VinPuls Julekalender er tilbake! Hver dag frem til julaften presenteres utvalgte viner verdt å sjekke ut. Det kan være viner som egner seg godt til forskjellig julemat. Eller viner og vinprodusenter som har en spesiell historie å fortelle. Muligens viner du ikke visste om fra før. Kanskje også en vin eller en vinstil som du bare må prøve. Så følg med!

Vinene som er plukket ut til årets julekalender vil få egen omtale og vurdering, men vi vil også presentere produsenten bak vinen.

Luke 24 i VinPuls Julekalender 2025

¡Feliz Navidad a todos los amigos del vino!
Endelig er dagen kommet. Selveste julaften, og bak luke 24 i VinPuls Julekalender 2025 finner vi en av verdens mest kjente og mest omtalte viner – sjølvaste Faustino I Gran Reserva, i årgang 2016. Det er utgivelse nr. 58 av denne vinen, som ble lansert første gang i 1964, med vin fra vinhøsten 1958. For Bodegas Faustino og familien Martinez Zabala er dette selve juvelen i en stor og omfattende portefølje, med viner fra fire forskjellige vinhus. Faustino I er størst av dem alle. Den står for 40% av all Gran Reserva fra Rioja. Og leverer alltid godt, noen ganger helt strålende. Som da det engelske vinbladet Decanter kåret Faustino I Gran Reserva 2001 til verdens beste vin!

*Fotoillustrasjon: Vidar Olerud -* *www.imagelab.no*

Faustino I Gran Reserva 2016
Rødvin
Spania, Rioja
Basisutvalget - 67801
Kr. 294,90 0-15 år
Rioja-klassikeren som aldri går av moten, og som fortsatt selges overraskende "billig" vurdert opp mot kvalitet. Og som kan lagres i årevis. Kan man ønske seg noe bedre? Gran Reserva-vin i tradisjonell stil, velbalansert og kompleks, utviklet duft med modne røde og mørke bær. Kirsebær, solbær og plommer, kombinert med søtt krydder, tobakk, lær og merkbar eikevanillin fra lang lagring. Ettersmaken er elegant, med vedvarende krydder- og eiketoner, hint av jordsmonn og fin lengde. 2016 er en super årgang, så dette er en vin å legge i kjelleren. Minst ti år, men den lagrer nok godt i opptil 25 år. Matfølge er naturligvis helst lammeretter.
Produsent: Bodegas Faustino
Importør: Palmer Wine

*Lang lagring på eikefat er essensielt for Faustino I Grand Reserva. I Faustino-kjelleren ligger det alltid rundt 9 millioner flasker og venter på lanseringsdato. Foto: Bodegas Faustino*

Bodegas Faustino:
Verdens mest kjente Rioja-vin – i 100 land!

Lite visste nok Eleuterio Martinez Arzok i 1861 da han flyttet til den lille byen Oyón i Rioja om at han var i ferd med å skape historie. 164 år senere er familienavnet og vinene som etterfulgte hans spede forsøk på å bli vinbonde, koblet til en av verdens mest berømte produsentnavn.

Fra 2020 samlet under firmanavnet Familia Martinez Zabala. Det omfatter nå vinhusene Bodegas Faustino, Bodegas Campillo, Bodegas Portia og Bodegas Valcarlos. Vinene deres finnes i 100 land verden over.

Det er mange milepæler å feire for familien Martinez når de setter seg ned for å mimre. Som at andregenerasjon Don Faustino Martinez Perez de Albéniz på 1920-tallet var en av de første i Rioja til å kjøpe franske eikefat.

Eller alt som skjedde under «regjeringstiden» til Don Julio Faustino Martinez fra han som tredjegenerasjon tok over i 1958. Det var han som døpte alle vinene Faustino (I, V og VII) og hentet frem Rembrandt-maleriet som fortsatt preger etikettene.

Vin fra melkeglass i Don Julios egen kjeller

Jeg møtte Don Julio flere ganger før han gikk bort i oktober 2020, 87 år gammel. En gang ble jeg bedt hjem til han og kona María Luisa de la Fuente på lunsj. Og der møtte jeg en stillfaren, men visjonær, nysgjerrig og klok mann.

Vi kom så godt overens at han inviterte meg ned i sin private vinkjeller, hvor han faktisk hadde en egen sementtank med familiens egen vin – Reserva de la Familia. Vi satte oss ned med hvert vårt melkeglass og smakte på vinen, som naturligvis var helt enestående. Det ble ett av mine mest minnerike øyeblikk gjennom de 35 årene jeg har skrevet om vin.

Don Julio Faustino

*Faustino-eieren Don Julio Faustino Martinez inviterte VinUlf med ned i sin egen private kjeller og serverte der sin Reserva de la Familia fra melkeglass…*
Foto: VinPuls/Ulf Dalheim

Det er et imponerende vinhus som nå drives av 4. og 5. generasjon. Selv om Don Julio var aktiv i kulissene helt frem til han gikk bort, ble sønnen José Miguel gitt ansvaret alt i 1983. Også søstrene hans, Lourdes og Carmen, ble involvert i driften. Hovedansvar for vinene har imidlertid ønologen Juan José Diez Gonzalez.

*Faustinos helt nye besøksanlegg. Foto: Bodegas Faustino*

European Winery of the Year

Nylig har Faustino innviet et helt nytt anlegg med et imponerende besøkssenter. Det er nok noe av årsaken til at Bodegas Faustino til at vinmagasinet Wine Enthisiast har kåret Faustino til European Winery of the Year.

Men til tross for nybygging og en mer moderne retning utad, så er det tradisjonene som fortsatt gjelder for Bodegas Faustino. Lang lagring på eikefat for flere av vinene. I de gamle lagringskjellerne har Faustino 60 000 eikefat til enhver tid ligger det rundt ni millioner flasker der i påvente av at de er klare for flasketapning. Bare slik kan historien leve videre.

Luke 23 i VinPuls Julekalender 2025

Dagen før dagen er her, og med forventninger åpner vi luke 23 i VinPuls Julekalender 2025. Voila! Bienvenue en France! Vi skal til Rhône-dalen i Frankrike. Og smake på hele tre viner fra tre forskjellige produsenter. Viner som vil være perfekt om du skal servere høstens vilt i løpet av juledagene. Rype, hjort eller reinsdyr for eksempel. Produsentene Domaine de la Janasse fra landsbyen Courthézon i Vaucluse, Domaine des Bosquets i Gigondas og Le Clos du Caillou, også i Courthézon, lager alle tre Côtes du Rhône-viner av høy kvalitet. En rik og lang historie har de også!

Domaine de la Janasse Côtes du Rhône 2023
Rødvin
Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône
Basisutvalget - 3241501
Kr. 179,90 0-4 år
En svært god hverdags-Côtes du Rhône med umiddelbar drikkbarhet. God frukt, fin balanse og et snev av det klassiske Rhône-preget. Modne røde bær (bringebær, kirsebær), krydder (pepper), urter, med hint av lakris og lette blomsteraromaer. Fin renhet i frukten og en lang, krydret finish. Drueblenden er ekte Rhône: 50% grenache, 15% mourvèdre, 15% carignan, 15% syrah, 5% cinsault.
Produsent: Domaine de la Janasse
Importør: Hans A. Flaaten

Domaine des Bosquets Le Petit Vin 2024
Rødvin
Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône
Bestillingsutvalget - 19732401
Kr. 269,90 0-6 år
Le Petit Vin er hverdagsvinen fra dette flotte vinhuset, en litt uformell og lettdrikkelig cuvée, dog med god bærfylde. En «vin des copains» (vennevin) som produsenten beskriver den. Druene er fra terroirene rundt Gigondas og Séguret, men er klassifisert som Vin de France. Saftig, krydret inngang, røde og mørke bær, litt skogsbærmarmelade. Lette tanniner, god struktur, tåler nok litt lagring også. Anvendelig til mye mat, aller best til lam, vilt og grillet kjøtt. Drueblenden er 60% grenache, 20% mourvdre, 20% syrah.
Produsent: Domaine des Bosquets
Importør: Taste of Symphony

Clos du Caillou Les Quartz Côtes du Rhône 2023
Rødvin
Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône
Bestillingsutvalget - 19814101
Kr. 373,90 0-6 år
En av de mest seriøse og lagringsdyktige vinene i Côtes du Rhône-appellasjonen. Solid frukt, bjørnebær, solbær, kirsebær og plomme. Innslag av sort pepper, lakris, provencekrydder (garrigue), med hint av knust stein, kalk. Fyldig, konsentrert og elegant, viser kraft, struktur, friskhet og finesse. Fra gamle vinstokker (50–70+ år), økologisk/biodynamisk dyrking. 80% grenache, 20% syrah
Produsent: Le Clos du Caillou
Importør: North Wine & Spirits

Vinstokkene vokser i et steinrikt jordsmonn.
Foto: Domaine de la Janasse

Domaine de la Janasse:
Har tatt store steg med ny generasjon

Domaine de la Janasse kombinerer familietradisjon, terroirforståelse og kompromissløs kvalitet. Resultatet er viner som ofte brukes som målestokk for hva moderne, men klassisk Rhône kan levere – fra hverdagsviner til absolutte toppcuvéer. Vinhuset holder til i landsbyen Courthézon, like øst for Châteauneuf-du-Pape.

Eiendommen ble etablert i 1967 av Aimé Sabon, som da startet med et beskjedent areal vinmarker. Navnet “La Janasse” stammer fra et lokalt gårdsnavn i området.

Ny generasjon løftet kvaliteten på 90-tallet

Den virkelig store kvalitetsutviklingen kom fra 1990-tallet og fremover, da neste generasjon Sabon tok over driften. Fokus på lavere avkastning, selektiv innhøsting og mer presis kjellerarbeid løftet domenet raskt opp blant de ledende produsentene i Sør-Rhône. I dag regnes Janasse som en av referanseprodusentene i regionen, både for kraftige toppviner og mer tilgjengelige cuvéer.

*Isabelle og Christophe Sabon har ansvaret for driften og vinlagingen ved familiehuset Janasse. Foto: Domaine de la Janasse*

Vinhuset eies og drives fortsatt av Sabon-familien. Søskenparet Christophe og Isabelle Sabon har i mange år hatt hovedansvaret for vinmaking og drift, med sterk vekt på håndverk, erfaring og kontinuitet. Familien kombinerer tradisjonelle metoder med moderne presisjon.

Domaine de la Janasse disponerer totalt rundt 90 hektar vinmarker, fordelt på flere appellasjoner: Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône og Côtes du Rhône Villages, Vin de France. Kjente cuvéer som Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes og Chaupin trekkes ofte frem som blant appellasjonens beste.

I Châteauneuf-du-Pape eier de ca. 20 hektar, spredt over ulike terroirer med både galets roulés, sand og kalkholdig jord. Denne fragmenteringen gir stor kompleksitet og fleksibilitet i blending.

Grenache er hoveddruen i vinene

Domainde de la Janesse lager både røde og hvite viner, med hovedvekt på rødt. De røde vinene domineres av grenache, støttet av syrah, mourvèdre og cinsault. Stilistisk er vinene rike, konsentrerte og strukturerte, men samtidig bemerkelsesverdig balanserte.

Hvite viner er basert på roussanne, grenache blanc, clairette og bourboulenc, med god fylde, aromatisk kompleksitet og lagringsevne.

Domaine de la Janasse regnes internasjonalt som en topp-produsent i Sør-Rhône. Kritikeromtaler plasserer dem jevnlig i det øvre sjiktet, og vinene beskrives som kraftfulle, men presise, svært konsistente fra år til år, med stort lagringspotensial.

Domaine des Bosquets:
Med historie tilbake til 1376

Domaine des Bosquets ligger som et lite amfi av vinmarker og skogholt ved foten av Dentelles de Montmirail, i Gigondas i sørlige Rhône. Navnet «Bosquets» betyr nettopp små lunder – og det er også en presis beskrivelse av stedet: vinstokker omgitt av krattskog, kjølige drag og høydeforskjeller som gir vinene en friskere nerve enn man ofte forventer her.

Historien kan spores uvanlig langt tilbake. I notarialdokumenter fra 1376 dukker «Les Bosquets» opp som et sted knyttet til vin – ofte omtalt som en av de tidligste dokumenterte referansene til vin i Gigondas.

Senere, på 1600-tallet, kommer gårdsdrift og byggverk på plass (eiendommen viser selv til en etableringsfase rundt 1644), og i perioder blir stedet videreutviklet av profiler som bidrar til å forme Bosquets som en reell domene-eiendom.

Gabriel Meffre kom inn i 1962

Julien Bréchet har løftet vinhuset med sin entusiasme og sine klare mål for hva slags viner som skal lages. Foto: Domaine des Bosquets

Den moderne epoken starter i 1962, da eiendommen blir kjøpt av den kjente vinfamilien Meffre, ved Gabriel Meffre. Derfra blir Domaine des Bosquets en del av familiens vinprosjekt – og det er denne linjen som leder frem til dagens ansikt utad.

I dag er det Julien Bréchet som er hovedansvarlig for drift og vinmaking ved Domaine des Bosquets, og han har de siste årene løftet eiendommen markant i kvalitets- og presisjonsnivå. En meget dedikert mann som tar alle muligheter i bruk for å lage gode viner. Tankegangen er basert på økologiske og biodynamiske prinsipper.

Varierte høyder, eksponering og jordsmonn

Bosquets’ signatur ligger i kombinasjonen av 26 hektar vinmark, varierende eksponering og høyde, og et terroir som spenner fra sandholdige partier til mer kalk- og mergelpregete jordsmonn. Det gir et uttrykk i vinene som ofte beskrives som både mørkt og kraftfullt – men samtidig strammere, mer løftet og mer aromatisk. Dette er videreført også i Côtes du Rhône-vinene som Bréchet lager.

I porteføljen finner du klassiske Gigondas-blandinger med grenache i front, men også mer «stedsspesifikke» viner – inkludert cuvéer som fremhever enkeltparseller og, i noen tilfeller, druesortpreg (som syrah- og grenache-fokuserte tappninger.

Arbeidet i vinmarken har gått tydelig i retning av mer naturtro uttrykk: Eiendommen er oppgitt som sertifisert økologisk siden 2021, og Julien Bréchet forbindes også med biodynamisk inspirerte praksiser.

Le Clos du Caillou:
Etablert i 1895, fikk gjennombrukk på 1990-tallet

Le Clos du Caillou ligger diskret til like utenfor grensen av Châteauneuf-du-Pape, men eiendommens historie er tett vevd inn i appellasjonens utvikling. Navnet – «steinrøysa» – peker direkte på de karakteristiske rullesteinene som preger jordsmonnet og bidrar til vinens varme, kraft og struktur.

Eiendommen ble etablert i 1895, men fikk sitt moderne gjennombrudd først på 1990-tallet, da familien Pouizin tok over driften. Med Claude og senere datteren Sylvie Pouizin ved roret ble fokuset tydelig: lavere avkastning, økologisk og biodynamisk dyrking, samt et kompromissløst uttrykk av terroir. Sylvie var gift Chapois og bodde med mann og barn i Sancerre da hun ble bedt om å overta etter pappa Claude i 1996.

Seks år senere døde hennes ektemann uventet i 2002, og Sylvie hentet da inn den kjente ønologen Bruno Gaspard som konsulent.

Familien Chapois som driver eiendommen Le Clos de Caillou.

Vinmarker som ligger på appellasjonsgrensen

Selv om Clos du Caillou lenge ble oppfattet som en klassisk Châteauneuf-du-Pape-produsent, har eiendommen også markert seg sterkt i Côtes du Rhône. Enkelte av vinmarkene – historisk klassifisert utenfor appellasjonsgrensen – gir i dag viner som ofte overgår langt mer berømte naboer i både dybde og presisjon.

Stilen er gjennomgående elegant, strukturert og lagringsdyktig, med Grenache i hovedrollen, støttet av Syrah og Mourvèdre der terroiret tillater det. Vinene kombinerer moden frukt med friskhet, krydder og mineralsk nerve.

I dag regnes Le Clos du Caillou som en av Rhône-dalens mest respekterte produsenter – et navn som står for integritet, håndverk og viner som taler like mye om sted som om menneskene bak dem. De har også vokste i størrelse etter at de våren 2020 kjøpte eiendommen Domaine de Panisse.

Luke 22 i VinPuls Julekalender 2025

God jul, alla vinvänner/vinvenner! Frohe Weihnachten, alle Weinfreunde!
22. desember og bare to dager igjen til selveste julaften! Derfor åpner vi en innholdsrik luke 22 i VinPuls Julekalender 2025, med hele fire forskjellige tips. Vi tror innholdet vil imponere også deg som er på jakt etter noe ekstra godt alkoholfritt å nyte denne julen, både til hovedmåltidet og desserten. Samtidig har vi to spennende tips til den som vil ha noe helt spesielt søtt i glasset, det være seg til dessert, ost eller bare til kontemplasjon. Reisen tar oss innom Sverige, Norge og Tyskland i dag.

Sparkling Tea by Pettersson & Munthe
Alkoholfri musserende
Sverige
Basisutvalget - 17118801
Kr. 139,90 Drikkes nå
Laget på grønn te, med påfyll av bergamottjuice (sitrus), timutpepper, sitronjuice, rabarbra og hylleblomstsaft. Tørr til halvtørr stil. Lett floral, noe sitrus, grønt eple, hvit steinfrukt. Frisk te og lette urter. Elegant syre, minner faktisk om musserende vin. Lett bitterhet og tanninstruktur fra teen, fin og vedvarende mousse, ren, frisk avslutning. Kan brukes i mange måltider denne. Som alkoholfritt alternativ til champagne. Til skalldyr, fisk og grønnsaksretter, i tasting-menyer og som aperitiff.
Produsent: Pettersson & Munthe
Importør: Bona Fide Wines

Egge Gård Iseple 0,0%
Alkoholfri sider
Norge, Buskerud, Lier
Basisutvalget - 19960502
Kr. 199,90 0-3 år
Duft av bakt eple, honning, sitrus. Delikate florale toner. I glasset viser den intens eplefrukt, balansert syre og naturlig sødme. Både frisk og søt. Server den til desserter, ost, foie gras-alternativer, eller alene i små glass. Laget på eple typene gravenstein, aroma og rubinstep.
Produsent: Egge Gård
Importør: Egge AS

Egge Gård Iseple
Fruktvin
Norge, Buskerud, Lier
Testutvalget - 9624602
Kr. 299,90 0-10 år
Denne kan vi som nordmenn være stolte av! Et slags norsk svar på eiswein, og et imponerende produkt. En issider med tydelig vinøs struktur. Konsentrert fruktprofil mot bakte epler, eplekompott, honning, knekk og tørket frukt (aprikos, rosiner). Lett krydderpreg (ingefær). Markant og presis syre, lang, vedvarende ettersmak. Kan ikke gjøres bedre enn dette! Super dessertvin. Også til blåmuggost / kraftige faste oster, foie gras.
Produsent: Egge Gård
Importør: Egge AS

Kerpen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2003
Hvitvin
Tyskland, Mosel, Wehlen
Bestillingsutvalget - 18690201
Kr. 359,90 0-5 år
22 år gammel søt tysk dessertvin. Verdt å prøve, det. Dyp gyllen, nesten ravfarget. 2003 var preget av ekstrem varme og høy modning, så her er det en rikere fruktprofil enn klassisk Mosel. Fortsatt tydelig syre, høy smakskonsentrasjon. Moden fersken og aprikos, hint av honning, bivoks, kandisert sitrus (appelsinskall, sitronmarmelade),samt tørket ananas og tropisk frukt. Lett krydderpreg (ingefær, safran). Klassisk underliggende petroleum/mineralitet. Drikkes nå og de neste årene, men ikke primært for langtidslagring videre. Serveres til foie gras, blåmuggoster, aprikos- og sitrusbaserte desserter. Eller alene som meditasjonsvin.
Produsent: Kerpen
Importør: Noble Gapes

Pettersson & Munthe:
Alkoholfritt til gourmetsegmentet

Pettersson & Munthe er et nordisk drikkevareprosjekt startet av Karin Pettersson og Caroline Munthe Mossvoll. En festlig kveld i 2019 i Visby på Gotland savnet de et alkoholfritt alternativ som til og med kunne erstatte et glass champagne. Det ble starten på en reise med mange utfordringer, men resultatet er blitt tre alkoholfrie produkter som kan settes på bordet når venner møtes.

Ambisjonen var å skape en sofistikert drikke basert på te, som kunne fungere på samme måte som vin: med struktur, syre, munnfølelse og lag av aroma – ikke bare som en søt brus eller iste.

Pettersson & Munthe står selv bak utvikling og oppskrifter, men produksjonen skjer i samarbeid med spesialiserte europeiske produsenter innen teblanding, kald- og varmekstraksjon og naturlig karbonering. Alt utvikles med tydelig fine-dining-fokus, og produktene brukes i dag på mange Michelin-restauranter verden over.

Hvordan lages Sparkling Tea?

Produksjonen er mer lik vinmaking enn tradisjonell teproduksjon: Utvalg av te (grønn te, hvit te, oolong og sort te). Ofte kombinert med urter, blomster eller sitrus. Ekstraksjon gjennomføres så ved at teen trekkes kontrollert (tid, temperatur og styrke er avgjørende). Fokus på balanse mellom bitterhet, syre og tanniner.

Blendingen skjer ved at flere te-ekstrakter blandes for kompleksitet. Noen varianter får lett restsødme fra naturlige kilder. Avslutningsvis skjer karboneringen ved at fin, vin-lignende perlende kullsyre få gi en champagneaktig munnfølelse. Ingen alkohol og ingen kunstige aromaer eller fargestoffer.

*Egge Gård er kjent for jordbær og eple. Men de imponerer mest med sin issider kalt Iseple. Også internasjonalt. Foto: Egge Gård*

Egge Gård:
Dessertdrikke på høyt internasjonalt nivå

Egge Gård er en familiedrevet gård i Lier, kjent for epler, most og sider av høy kvalitet. De er en sentral aktør i den moderne, norske eple- og siderbevegelsen, men produserer også musserende vin og flere brennevinsvarianter.

Egge Gård Iseple er gårdens mest prisvinnende produkt nasjonalt og internasjonalt. Dette er en issider fremstilt som man gjør for en eiswein. Nypresset eplemost blir frosset til -22 grader celcius, inntil vannet i mosten er krystallisert. Så tas dette ut slik at «hjertet» av eplemosten renner naturlig ut og vannet blir igjen i tank.

Det går om lag 25 kilo epler for å lage en liter Iseple. Sideren gjæres til 10 % vol. alkohol. Egge Gårds Iseple har en høy konsentrasjon av naturlig sødme og en unik syrefriskhet. Selve «essensen» av et norsk eple i et godt glass til desserten.

Lager også en alkoholfri Iseple

Egge Gård Iseple 0,0 % er en alkoholfri, konsentrert epledrikk inspirert av isvin/is-cider-tradisjonen, men helt uten alkohol. Den er ment som et gastronomisk alternativ til dessertvin eller søt sider. Prosessen er håndverksbasert og fokusert på naturlig konsentrasjon med utvalgte epler i form av aromatiske eplesorter fra gårdens egne frukthager i Lier.

Frysekonsentrasjon (iseple-prinsippet) skjer ved at eplemosten fryses, og is (vann) fjernes. Dette sørger for at smak, syre og naturlig sødme konsentreres – uten gjæring. I motsetning til tradisjonell isvin/is-sider fermenteres ikke mosten. Resultatet forblir 0,0 % alkohol.

Før den sendes ut på markedet gjennomgår Egge Gåprd Iseple 0,0% er skånsom filtrering og tapping, som bevarer friskhet, frukt og balanse.

Historien bak Egge Gård Iseple 0,0% var at man ønsket å lage en alkoholfri drikk med samme konsentrasjon, dybde og bruksområde som dessertvin, men basert på norske epler og uten tekniske snarveier.

Iseple-produktet er et uttrykk for norsk råvarefokus, tradisjonelt håndverk, moderne gastronomi og alkoholfri servering.

Ny generasjon, Matthias Kerpen og Vivien Gohr, på plass for å føre familietradisjonen videre hos Weingut Kerpen i Mosel. Foto: Weingut Kerpen

Weingut Kerpen:
Flotte viner fra Mosels bratteste vinmarker

Weingut Kerpen ligger i Bernkastel-Wehlen i Mittelmosel og er et tradisjonsrikt familiehus med dokumentert vindyrking i familien siden 1803 (nå 9. generasjon). Etter andre verdenskrig ble driften videreført under «Geschwister Kerpen Erben», og på slutten av 1950-tallet ble eiendommen delt opp. Det som i dag er Weingut Kerpen stammer fra delen som ble til Weingut “Heribert Kerpen”.

I 1963 tok Heriberts enke Hanne Kerpen over (da med ca. 2,5 ha), før sønnen Martin Kerpen overtok etter ønologistudier i Geisenheim i 1988. Martin og hans kone Celia bygget gradvis opp eiendommen til dagens størrelse og flyttet inn i det kjente gårdsbygget ved elven i 1997.

Ny generasjon kom inn i 2022

Nå har den nye generasjonen har tatt over: Matthias Kerpen kom tilbake til familiehuset i 2022, og overtok formelt driften i januar 2024. Han driver vinhuset sammen med sin partner Vivien Gohr, mens Martin og Celia fortsatt bidrar i bakgrunnen.

I dag har vinhuset omtrent 9,5 hektar i bratte skifer-steilhang (typisk Mosel-terreng). Totalt årlig produksjon ligger på rundt 70 000 flasker i året, noe som betyr at de er en middels stor Mosel-produsent.

Kerpen er særlig knyttet til klassiske topp vinmarker i Mittelmosel, med parseller i blant annet Wehlener Sonnenuhr, Graacher Domprobst,

Graacher Himmelreich og Bernkasteler Bratenhöfchen.

Kerpen er medlem "Der Ring Mosel 1899" (produsentforening for brattskråningsvinarker i Mosel/Saar/Ruwer). Vinene deres får jevnlig god omtale og høye poeng i internasjonale vinguider, f.eks. Falstaff som ofte omtaler flere cuvéer og enkeltvinmarker fra Kerpen.

Luke 21 i VinPuls Julekalender 2025

Καλά Χριστούγεννα σε όλους τους φίλους του κρασιού!
Kalá Christoúgenna se ólous tous fílous tou krasioú!
Dette har vi ventet på lenge! Hva har vi ventet på? Jo, at greske viner skulle få et skikkelig fotfeste i det norske vinmarkedet. Men det skjedde i år. Derfor blir det to viner fra Hellas i luke 21 i VinPuls Julekalender 2025. Begge er laget av den unge vinmakeren Apostolos Thymiopoulos fra produsenten Thymiopoulos Vineyards i Naoussa-regionen nord i Hellas (Makedonia). Den ene er på flaske, den andre er en flott bagvin. Etter at nordmenn i flere tiår har valfartet til de greske øyer for sol og sommer, er det på tide at de også etter hjemreisen drikker godt gresk. Det har de gjort i 2025. Glem harpiksvinen retsina, fremtiden er kvalitet.

Thymiopoulos Xinomavro Jeunes Vignes 2023
Rødvin
Hellas, Makedonia, Naoussa
Basisutvalget - 1144301
Kr. 209,90 0-6 år
Smak av friske røde bær, jordbær, kirsebær og tranebær. Innslag av tomatblad, tørkede urter og oliven. Dette gir en ung, saftig og transparent xinomavro med fokus på frukt og friskhet. Lette florale toner av fiol og rose, hvit pepper og nellik. Blindt kan du lett gå til nebbiolo eller gamay her. Druer fra unge vinstokker. Matmessig blir det grillet kylling eller kalkun, lam med urter (ikke for tungt), vegetarretter med linser, tomat og aubergine. Eller charcuterie og middelhavskjøkken.
Produsent: Thymiopoulos Vineyards
Importør: Bona Fide Wines

Thymiopoulos Xino-Maverick
Rød bagvin
Hellas
Bestillingsutvalget - 19171806
Kr. 539,90 Drikkes nå
3-liters bagvin på xinomavro-druen. At gresk vin kommer på boks bekrefter den økende populariteten landet opplever her hjemme. Dette er en spennende boksvin. Umiddelbar energi og fruktuttrykk, sure kirsebær og røde plommer. Naturlig laget. Tørr, frisk og litt rustikk, bittertoner mot sort lakris, te, urter, granateplekjerne. Lett jordlig og animalsk.
Produsent: Thymiopoulos Vineyards
Importør: Bona Fide Wines

*Nord i Hellas, i området som kalles Makedonia, vokser den gamle druen xinomavro. Vinmakeren Apostolos Thymiopoulos er blant de fremste på viner på denne. Foto: Thymiopoulos Vineyards*

Thymiopoulos Vineyards:
Har gjort xinomavro-druen verdenskjent

Thymiopoulos Vineyards regnes som en av de mest toneangivende produsentene for viner på xinomavro-druen i Hellas, særlig for den moderne, presise stilen fra Naoussa. Vinmaker Apostolos blir jevnlig løftet fram i seriøse internasjonale vinmagasiner, bl.a. Decanter som "a rising star". Han plasseres i øverste sjikt blant moderne greske produsenter.

Vi skal til Naoussa-regionen i det nordlige Hellas, også kjent som Makedonia. Her oppgir arkeologiske og historiske kilder at vindyrking og vinproduksjon i området kan dokumenteres tilbake til minst 3. århundrefør vår tidsalder, blant annet basert på funn knyttet til makedonske graver i området.

Vin har vært en del av jordbruket i århundrer, og tradisjon gjennom skiftende styresett fra antikken via bysantisk tid og senere den osmanske perioden. På 1600–1800-tallet ble Naoussa-vin omtalt som særlig anerkjent, med paralleller til Burgund i beskrivelser av stil/kvalitet.

*Xinomavro-vinmarker i Makedonia. Foto: Thymiopoulos Vineyards*

Egen appellasjon etablert i 1971

I nyere tid er årstallet 1905 viktig, da man mener at de første flasketapninger skjedde hos produsenten Boutari, i dag en gigant i gresk vinindustri. Men kriger, sykdom i vinmarkene og strukturelle endringer i landbruket rammet vindyrkingen sterkt, så på 1960-tallet var svært lite vinmark igjen i drift.

Men da appellasjonen PDO Naoussa ble etablert i 1971, med kun xinomavro som godkjent drue, ble det skikkelig fart på sakene Dette ga et løft for regionens identitet som vinområde, og det kom et skikkelig kvalitetsfokus på produksjon av kvalitets-xinomavro. I dag er det rundt 700 hektar med vinmarker i hele Makedonia, hvorav PDO Naoussa utgjør rundt 300 hektar. Om det står PDO Naoussa på flasken, så er det rødvin, og den er laget på xinomavro.

Astopolos Thymiopoulos

*Vinmakeren som har gjort den greske druen xinomavro til en anerkjent drue, og vinene på den mer og mer popoulære internasjonalt*
Foto: Thymiopoulos Vineyards

I front for den moderne bølgen i Naoussa

Vinhuset Thymiopoulos Vineyards ble etablert da Apostolos Thymiopoulos begynte å vinifisere familiens druer etter studier i ønologi. Thymiopoulos-familien, som har tilhold i landsbyen Trilofos, hadde dyrket druer i Naoussa i generasjoner, men solgte tidligere mye av frukten til andre. Nå bestemte Apostolos at det var på tide at familien laget sine egne viner. Han slapp sin første vin “Earth & Sky” (Ghi kai Ouranos) i 2005, med vin fra flere årganger på tidlig 2000-tall.

Thymiopoulos forbindes nå med den moderne bølgen av xinomavro fra Naoussa: mindre rustikk og «harde kanter», mer fokus på ren frukt, presisjon og drikkbarhet tidligere – uten å miste struktur. Filosofien bak arbeidet han legges ned beskrives som bærekraftig dyrking og “minimum intervention” i kjeller. Han disponerer rundt ca. 38 hektar med vinmarker som er under økologisk sertifisering, og det er mye biodynamisk tankegang underveis.

Xinomavro-druer, små med intens kraft og bærkarakter.
Foto: Thymiopoulos Vineyards

Xinomavro Jeunes Vignes er i en fruktig, tidligdrikkelig stil, mens Naoussa Alta med druer fra høyere/litt kjøligere parseller har mer struktur/nerve. Earth & Sky (Ghi kai Ouranos) er ikonvinen fra Apostolos. Han har også en Xinomavro Nature (lavintervensjon/naturvinsprofil) samt en rekke parsell/cuvée-orienterte viner som Kayafas, Aftorizo og Vrana Petra. De lager også rosé av xinomavro.

Luke 20 i VinPuls Julekalender 2025

Frohe Weihnachten, alle Weinfreunde!
Juleribbe eller juletorsk og riesling er et sikkerstikk. Når vinene vi presenterer i luke 20 i VinPuls Julekalender 2025 i tillegg er superbillige, så kan vi ikke få en bedre førjulsgave. Begge er tyske, den ene fra Mosel, den andre fra Pfalz. «Ett av Polets beste rieslingkjøp» mente en av Norges mest anerkjente vinskribenter om Heart Riesling som importøren Red & White har hentet hos Weingut Schmitges i Erden, Mosel. Den andre utvalgte vinen kommer fra Weingut Georg Mosbacher som holder til i landsbyen Forst an der Weinstraße i Pfalz. Et like godt billig-kjøp, det også. Og begge vinhusene skriver historien sin flere hundre år tilbake.

Red & White Heart Riesling
Hvitvin
Tyskland, Mosel
Bestillingsutvalget - 19511101
Kr. 149,90 0-3 år
Lys strågul. En syrefrisk, saftig, men pent balansert og ren og frisk riesling med typiske aromaer av sitrus (sitron/lime), tropisk frukt (fersken) og Granny Smith-epler. Livlig syrestruktur, lett mineralitet. Hint av blomster og urter, mineralsk, fruktig avslutning og tydelig Mosel-syrestruktur. Mat: Som nevnt kan den gå til juletorsken. Eller til aperitiff, skalldyr, lyst kjøtt og salater.
Produsent: Red & White
Importør: Red & White

Mosbacher Riesling Trocken 2024
Hvitvin
Tyskland, Pfalz
Basisutvalget - 2011901
Kr. 174,90 0-4 år
Mosbacher er kjent for sine syrefriske, tørre knivskarpe og mineralske rieslinger. Denne er litt avdempet og rundere aromatisk. Stram, sitrusdrevet og mineralsk (våt stein/kalk). Tydelig kjølig karakter – en klassisk, tørr riesling. Grapefrukt, lime og sitron, grønne epler, hint av fersken og pære. Matvennlig, til skalldyr og hvit fisk, sushi og sashimi, asiatisk-inspirert mat med syre og noe krydder.
Produsent: Weingut Georg Mosbacher
Importør: Hans A. Flaaten

*Det er tøffe tak når du skal høste druer og bringe dem ned fra stupbratte vinmarker i Mosel-dalen. Foto: Weingut Schmitges*

Weingut Schmitges:
Vintradisjon tilbake til 1744

Weingut Schmitges er en tradisjonsrik vingård i Erden, en landsby i det klassiske Mosel-området i Tyskland. Gården har røtter som kan spores helt tilbake til 1744, eller seit MDCCXLIV som de skriver på hjemmesiden sin.

Dette gjør dem til en av de eldste familiedrevne produsentene i Mosel-dalen. Schmitges er svært anerkjent for sine Mosel Riesling-viner i både tørre og søte stiler, med druer som kommer fra vinmarker i bratte skråninger med skiferjord, noe som gir vinene karakteristisk Mosel-mineralkarakter.

Dette er et uavhengig, familieeid vinhus med fokus på kvalitet og tradisjon, der ekteparet Waltraud og Andreas Schmitges er sentrale i driften. Andreas Schmitges har vært drivkraften bak gårdens kvalitetsprofil siden tidlig på 1990-tallet. Heart-vinen er laget av sønnen Kilian som representerer den yngre generasjonen vinmakere. Han bidrar aktivt i vinmarkene og i kjelleren for å sørge for kvaliteten på vinene.

*Familien Schmitges, representert ved Kilian, moren Waltruad og faren Andreas. Både far og sænn er vinmakere. Foto: Weingut Schmitges*

Har andeler i berømte vinmarker

Landsbyen Erden er geografisk ved den midtre delen av Mosel-elven, ett av de mest anerkjente tyske vinområdene for riesling. Schmitges har andeler i vinmarken Erdener Treppchen, en av Mosels mest berømte bratte skråninger med rød- og grå skiferjord, som gir eleganse og mineralitet i vinene.

I tillegg også Erdener Prälat, en vinmark som er ekstremt bratt, med gamle, noen steder også upodede vinstokker, kjent for svært konsentrerte og komplekse Rieslinger.

Lösnicher Försterlay, en sørvestvendt skråning med fin grå skifer, gir ofte elegante viner. Med disse vinmarkene har Schmitges et bredt terroirgrunnlag for både tørre, halvtørre og søte rieslinger fra Mosel.

Utsikt over vinmarken Edener Treppchen og elva Mosel.
Foto: Weingut Schmitges

Produksjonen skjer med lave avlinger og ofte med druer fra ungrafted (upodede) gamle vinstokker i enkelte parseller, med et ønske om å la terroiret uttrykke seg i vinene. De høster ofte sent, spesielt for prädikat-viner, for å gi kompleksitet, fylde og mineralrikdom i vinene, et kjennetegn for Mosel-riesling.

*Det opprinnelige familiehuset inne i vinbyen Forst, der Mosbacher-familien har bodd og laget vin i flere generasjoner. Foto: Weingut Mosbacher*

Weingut Georg Mosbacher:
Med druer fra berømte Pfalz-vinmarker

Få lager så superfreshe, mineralske og syrefriske rieslingviner som Weingut Georg Mosbacher. Det er stilen fra dette familiedrevne vinhuset som har anlegget sitt i den lille landsbyen Forst an der Weinstraße i Pfalz. Vinhuset har alltid vært i familiens eie og vinmarkene og vindyrking går over 200 år tilbake.

Men dagens vinhus ble formelt først etablert rundt 1920 av Richard Mosbacher og hans søstre. De navnga gården etter sin far, Georg Mosbacher, og lanserte egne viner med den bølgende «M»-logoen som fremdeles brukes på etikettene.

Etter andre verdenskrig overtok sønnen, Richard Mosbacher Jr. over driften. Han tok nye grep for å løfte vinene mot enda høyere kvalitet. Fra og med 1992 har tredje generasjon hatt ansvaret, representert ved Sabine Mosbacher-Düringer som fortsatt leder vinhuset sammen med sin ektefelle Jürgen Düringer.

Har et eget kvinne-nettverk

Sabine har formell utdanning i vinproduksjon og har i flere år vært aktiv i VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter) og kvinne-nettverk i vinindustrien.

*Slik foregikk innhøsting og pressing for familien Mosbacher i gamle dager, alt skjedde ute i vinmarken. Foto: Weingut Mosbacher*

Forst er en av de mest berømte vinlandsbyene i Pfalz, omgitt av høyt rangerte vinmarker med navn som Freundstück, Ungeheuer, Pechstein, Jesuitengarten. Eiendommen til Weingut Georg Mosbacher er på nærmere 20-22 hektar vinmarker.

Mangfold på Grand Cru-nivå

De gode parsellene Mosbacher har i vinmarkene har optimal eksponering, godt drenerte jordsmonn og varierende mikroklimaer som løfter frem uttrykk og finesse i vinene. Mange av disse lokalitetene er klassifisert som VDP Grosse Lagen (Grand Cru-nivå i tysk klassifikasjon) og gir et utrolig mangfold av terroir.

*Det ble etter hvert for trangt for Mosbacher-familien inne i byen Forst, så for tre år siden bygget de dette nye anlegget for produksjon og lagring ca 1 km utenfor bysentrum. Foto: Weingut Mosbacher*

Vinmarkene har vært drevet økologisk siden 2012, blant annet for å fremme jordsmonnets helse, øke biodiversitet og understøtte den naturlige uttrykkskraften i druene. Høsting skjer for hånd med nøye utvelgelse, og vinene gjennomgår skånsom vinifikasjon for å bevare terroirets særegenheter. 80% av produksjonen er fra rieslingdruer. I tillegg dyrkes Pinot Blanc (Weißburgunder), Pinot Gris (Grauburgunder), Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Pinot Noir (Spätburgunder), Merlot og Dornfelder.

Luke 19 i VinPuls Julekalender 2025

Buon Natale a tutti gli amanti del vino!
I dag skal vi rendyrke Sicilia og to veldig flotte stedegne, såkalt autoktone druer i luke 19 i VinPuls Julekalender 2025. Druene er nerello mascalese og frappato. Den ene dyrket i vulkansk jordsmonn på vulkanen Etna, den andre i et mer rikt jordbrukslandskap nede ved kysten. Produsentene er en middels stor aktør, Barone di Miceli på Etna og en stor og berømt produsent, nemlig Planeta med en vin fra ett av deres fem produksjonsanlegg på øya. Nerello mascalese-viner er sterkt terroirdrevet, særpreget og ekte. Frappato er leskende, fruktig og frisk. Men begge er originale - ekte vare!

Patria Femina Etna Rosso 2024
Rødvin
Italia, Sicilia, Etna
Basisutvalget - 19716901
Kr. 236,40 0-4 år
100% nerello mascalese-druer. Elegant, strukturert og mineralsk. Røde og mørke bær, kirsebær, jordbær, tranebær. Noe floral, med hint av rose og fiol, krydder og urter som timian og pepper, noe anis. Litt jordlig, steinmineraler. Lett tanninpreg. Matmessig går den utmerket til lyst kjøtt og svin, pasta med tomatbasert saus, lette gryteretter og faste oster.
Produsent: Barone di Miceli
Importør: LaMarc Wines

Planeta Frapatto 2024
Rødvin
Italia, Sicilia, Vittoria
Testutvalget - 1657001
Kr. 239,90 0-4 år
100% frappato-druer. Aromatisk, lys farve, lett og saftig, nesten et slags siciliensk svar på beaujolais. Delikate bæraromer med smak av jordbær og bringebær, friske urter, mandel og pepper. Sjarmerende vin, lett floral, fin struktur, lettdrikkelig – tar gjerne ett glass til! Denne kan også passe til juletorsken. Samt litt mer italiensk mat - pasta og pizza.
Produsent: Planeta
Importør: Quality Brands

*Familien Miceli med far Francesco, datter Lucia, sønn Bernardo og svigerdatter Veronica. Foto: Barone di Miceli*

Barone di Miceli:
Autentiske viner på autoktone druer

«Vulkanviner» er blitt et eget begrep i nyere tid, med mer og mer fokus på forskjellen terroir kan utgjøre for hvordan en vin smaker. Produsenten Barone di Miceli/Cantina Patrià lager ekte og typeriktige Etna-viner fra vulkansk terreng med eldgammel lavajord.

Sentralt her står eiendommen «Torrepalino» i nærheten av landsbyen Solicchiata i Catania-provinsen. Nerello mascalese-druer fra vinmarker 700 meter over havet fra denne vinmarken gir autentisk Etna-vin.

Barone di Miceli er en familieeid vinprodusent og eiendom på med vinmarker i nordvendte skråninger av Monte Etna. Di Miceli-familien har vært tilknyttet vin og landbruk i området i generasjoner. I 1950 kjøpte familien en eiendom i distriktet Patrìà, og satte grunnlaget for det som i dag er vinproduksjonen under navnet Barone di Miceli / Cantine Patrià.

Vinene hos familien fikk et løft etter 1992, da Francesco Di Miceli, agronom og ønolog, tok over vinproduksjonen. Han utviklet familieeiendommen til å bli en anerkjent produsent med stort fokus på kvalitetsdruer og Etna-terroir. I dag lager de vin med druer fra tre eiendommer.

*En av Micili-familiens vinmarker på mørk vulkansk jordsmonn.*
*Foto: Barone di Miceli*

Tradisjoner og moderne teknologi

Barone di Miceli

*Imponerende kjeller med store, eldre fat hvor vinene for et godt opphold før flasketapping.*
Foto: Barone di Miceli

Vinrankene ligger høyt i skrånende vulkansk terreng med eldgammel lava-jord som gir særegne mineraltoner i druene. Her kombinerer Barone di Miceli respekt for tradisjon med moderne vinmaking og teknologiske løsninger i kjelleren for å ivareta aromaer og kvalitet. Deres «Femina Bianco» har oppnådd svært høye poengsummer, løftet frem for sin fruktige, mineralrike stil med frisk syre og lang avslutning. De røde vinene er like autentiske.

Barone di Miceli byr på en kombinasjon av regionens lange historie, familieforankring og moderne vinproduksjon, med fokus på å fremstille viner som reflekterer både Etna-landskapet og siciliansk vintradisjon – fra friske hvitviner til elegante rødviner basert på lokale autoktone druer.

*Ett av Planeta-familiens mange imponerende vinhus på Sicilia. De har en portefølje som viser frem alt denne øya har å by på innen vin. Foto: Planeta*

Planeta:
Familien som endret Sicilias vinindustri

Med 17 generasjoner på baken innen jordbruk og vin er det vanskelig å trå feil. Det har heller ikke Planeta gjort siden Diego Planeta i 1995 etablerte dagens vinhus, med en visjon om å løfte siciliensk vin fra volumproduksjon til kvalitetsvin med global appell.

Det gjorde han på kort tid med en eikelaget chardonnay som satte en ny standard for Sicilia og gjorde vininteresserte over hele verden interessert i det som skjedde på den italienske øya.

Tilbake i tid var Sicilia (som vinregion) rangert som nr. 7 blant verdens vinnasjoner når det kom til volum. Men det meste av vin som ble produsert var rimelige, enkle bulkviner. 30 år senere har Sicilia fortsatt stor produksjon, men nå er det mest kvalitet som teller. Og med mange spennende stedegne, lokale druer som leverer toppviner, blir Sicilia bare mer og mer interessant.

Familien

*Planeta er familiedrevet, med barna til Diego og flere nevøer aktivt med i driften.*

Har vist bredden Sicilia kan by på innen vin

Diego Planeta og hans barn har hatt et brennende ønske om å få frem bredden som Sicilia kan vise til på flere områder. Druene er en ting, forskjellige mikroklima, stor variasjon i jordsmonn samt forskjellige produksjonsteknikker er viktig for å forstå helheten. Med et halvt dusin produksjonsanlegg spredt rundt i ulike regioner på hele øya kan Planeta alene vise frem totaliteten i Sicilias nåværende vinstatus.

*Planeta-eiendommer og vinmarker er spredt rundt på hele Sicilia. Ingen viser øyas mange vinuttrykk bedre enn Planeta. Ill.: Planeta*

Planeta vektlegger autentisk terroiruttrykk, med viner som fremhever både sicilienske/italienske druesorter, og de viktigste internasjonale. Blant de autoktone og ekte italienske dyrker de frappato, grillo, nero d’avola, nocera, nerello mascalese, fiano, grecanico og carricante. Samt altså internasjonale druesorter som chardonnay, sauvignon blanc, syrah og merlot .

Og alltid dyrkes de med respekt for hvert enkelt voksesteds eget jordsmonn og terroir. Sjekk utvalget på Vinmonopolet, for der er det hele 13 varelinjer med Planeta-viner!

Gir besøkende en totalopplevelse

I dag er Planeta så mye mer enn bare et vinhus. Det er en totalopplevelse som omfatter vinproduksjon, gastronomi, kunst og gjestfrihet på ulike steder på Sicilia: Noto, Etna, Menfi, Capo Melazzo og Vittoria, Besøkende kan utforske vingårder, smake vin i pittoreske omgivelser, bo i Planetas egne gjestehus – alt med fokus på siciliansk kultur og livsstil.

Luke 18 i VinPuls Julekalender 2025

Geseënde Kersfees, alle wynvriende!
Merry Christmas, all wine friends!
Vi hilser på afrikaans og engelsk i dag, fordi vi skal til Sør-Afrika i luke 18 i VinPuls Julekalender 2025. Et land som har en lengre vinhistorie enn mange vet (tilbake til 1659), men som først i nyere tid har markert seg skikkelig i den internasjonale vinverdenen. Og da har vi ikke glemt ikonvinen Vin de Constance som bl.a. Napoleon og Ludvig XVI skal ha kost seg med på 1700-1800-tallet. Men i dag dreier det seg om vinhuset og ekteparet Mullineux som er i fronten for den nye “moderne” sør-afrikanske vinrevolusjonen. Loire og Rhône, se opp!

Mullineux Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2024
Hvitvin
Sør-Afrika, Coastal Region, Swartland
Bestillingsutvalget - 919701
Kr. 234,90 0-4 år
Aromatisk og presis chenin blanc.Lett fedme, innslag av av moden pære, appelsinskall, grønt eple og sitrus, supplert av diskré blomster, stein/mineralitet og et lett nøttepreg. Frisk og balansert, med livlig syre, saftig frukt og en lett tekstur fra gamle vinstokker. Avslutningen er tørr, ren og mineralsk, med god lengde og fin struktur. Vil fungere fint til skalldyr, grillet fisk, lyst kjøtt/kylling, lette pastaretter og myke oster.
Produsent: Mullineux Family Wines
Importør: Winning Brands

Mullineux Kloof Street Swartland Rouge 2023
Rødvin
Sør-Afrika, Coastal Region, Swartland
Bestillingsutvalget - 919801
Kr. 239,90 0-6 år
Saftig og aromatisk, drikkemoden rødvin med duft av mørke bær, plommer, kirsebær. Hint av krydder, urter og sort pepper. Middels fyldig, pent balansert, med bløte tanniner, frisk syre og et tydelig preg av moden frukt. Avslutningen er ren og krydret. Svært matvennlig stil, passer godt til grillet eller stekt kjøtt (lam, svin, kylling med urter), middelhavsinspirerte retter med tomat, oliven og krydderurter, pPasta og risotto med sopp eller lett kjøttsaus. Pølser og spekemat, samt modne, ikke for kraftige oster. Rhône-inspirert drueblend. 57% syrah, 29% grenache, 9% cinsault, tinta barroca 7%.
Produsent: Mullineux Family Wines
Importør: Winning Brands

*Ekteparet Chris og Andrea Mullineux som har ledet an i den nye “moderne” vinrevolusjonen i Sør-Afrika. Foto: Mullineux*

Mullineux:
Premiert nasjonalt og internasjonalt

Selv om Sør-Afrika av og til omtales som "den nye verden" innen vin, så har landet en lang historie med vinproduksjon, faktisk tilbake til 1659. Så er det alltid fint når noen utfordrer det bestående. Chris og Andreas Mullineux har i 18 år vært med på å definere “ny” kvalitetsvin fra Sør-Afrika – spesielt med sine viner fra Swartland, 80 km nord for Cape Town.

Vinhuset er kjent for terroirdrevne viner (spesielt chenin blanc og syrah) fra gamle vinmarker på granitt, skifer/schist og jernholdige jordtyper. Produsenter i Loire og Rhône kan få konkurranse fra vinene som disse to vinmakerne kan levere i årene fremover.

Vinhuset Mullineux ble etablert i 2007 av ekteparet Chris og Andrea Mullineux, som etter innhøstinger/arbeid i blant annet Frankrike, Sør-Afrika og California valgte å slå seg ned i Swartland – overbevist om at gamle vinmarker og et “røft” jordsmonn kunne gi viner i verdensklasse.

Samarbeider med seg indisk milliardær

I 2013 tok prosjektet et nytt steg da de inngikk partnerskap med Analjit Singh, eier og hovedinvestor i Leeu Collection/Leeu Estates. Sammen etablerte de paraplyen Mullineux & Leeu Family Wines. Singh er en indisk forretningsmann og milliardær, mest kjent som grunnlegger av Max Group (helse, telekom og finans i India). Parallelt har han over flere tiår bygget opp betydelige investeringer innen hotell, eiendom, vin og luksusopplevelser internasjonalt.

Med Singhs inntreden fikk Chris og Andrea også innpass ved Leeu Passant (med base i Franschhoek), som utforsker eldre og historiske vinmarker utenfor Swartland. Det var to av Sør-Afrikas mest anerkjente vinhus som her slo sine pjalter sammen.

*Familien Mullineux, Chris og Andrea med barn fotografert ute i det flotte landskapet i Swartland, kjent som Sør-Afrikas “brødboks” pga de store hveteåkrene. Foto: Mullineux*

Høster ros - og premier - fra mange hold

Chris og Andrea er mest kjent som seg selv. Mullineux regnes nå som en av Sør-Afrikas mest meritterte produsenter, med betydelig gjennomslag i internasjonal vinpresse og blant importører. Wine & Spirits hadde Mullineux på sin liste over “Top 100 Wineries of 2019”, som den eneste fra Sør-Afrika.

Andrea ble i 2016 kåret til «International Winemaker of the year» av magasinet Wine Enthusiast, mens de på hjemmebane av den sør-afrikanske vinguiden Platter’s er kåret til «South-African Winery of the Year» hele fem ganger – i 2014, 2016, 2019, 2020 og 2023. De har også fått femti 5-star ratings av vinene sine i Platter’s South-African wine guide.

Andrea Mullieneux

Foregangskvinne:
Hun er akkurat nå en av Sør-Afrikas mest meriterte og premierte vinmakere
Foto: Mullineux

Selve Mullineux-produksjonen har sin kjerne på Roundstone Farm ved Riebeek Kasteel i Swartland (Western Cape). Eiendommen ligger på skråningene av Kasteelberg-området, og her både lager de vinene sine og tar imot besøkende for vinmaking. I fagpressen omtales de ofte som en referanse/benchmark for moderne kvalitetsvin fra Sør-Afrika.

Lanserer vinene i tre forskjellige serier

Som nevnt innledningsvis er Mullineux særlig assosiert med chenin blanc og syrah, sistnevnte ofte i en “Nord-Rhône-inspirert” stil. Vinene fra ekteparet kjøres ofte i serier, som Kloof Street (fruktige- og drikkevennlige), Mullineux “Signature” (klassiske viner) og Single Terroir-viner (ofte i små volum). I enkelte år lager Mullineux også en søt vin, Swartland Straw Wine, som har bidratt til internasjonal oppmerksomhet.

Total produksjon per år er på rundt 300 000 flasker. Mange enkeltviner kan ha et volum rundt 25 000 flasker, mens toppvinene kommer i svært små volum.

I fagpressen omtales de ofte som en referanse/benchmark for moderne kvalitetsvin fra Sør-Afrika.

Luke 17 i VinPuls Julekalender 2025

Joyeux Noël à tous les amateurs de vin!
Har man fisk og/eller skalldyr på menyen denne julen, ikke minst hvis man skal fråtse i østers, så kan du finne vinen du leter etter bak luke17 i VinPuls Julekalender 2025. Som åpningshilsenen indikerer skal vi til Frankrike, nærmere bestemt Loire-dalen hvor Muscadet-vinene har sitt arnested. Famille Lieubeau, som skriver historien sin tilbake til et forlatt barn i 1816, står bak vinen Château de l’Aulnaye, fra en eiendom de kjøpte i 1982.

Château de l'Aulnaye Confluent 2022
Hvitvin
Frankrike, Loire, Muscadet Coteaux de la Loire
Bestillingsutvalget - 7769701
Kr. 239,00 0-4 år
Frisk, men integrert syre. Aromaer av sitrus, grønt eple og hvite blomster. Markant mineralitet (flint, våt stein), tørr, presis og lang avslutning. Mer konsentrasjon, fastere struktur og tydeligere mineralitet enn klassisk Muscadet. Lagrer godt. Passer utmerket til fiskeretter, østers og rå sjømat (ceviche, carpaccio, sashimi).
Produsent: Famille Lieubeau
Importør: Vinetum

*Famille Lieubeau er etterkommere etter et lite barn som ble funnet utenfor et sykehus i 1816. 209 år senere er arven et vinfirma med hans ettnavn. Foto: Famille Lieubeau*

Famille Lieubeau:
Med minner om en forlatt «gutt med hatt» i 1816

Vi vet at Muscadet Sevre et Maine sur lie er noe av det beste du kan få til blåskjell, østers og andre skalldyrretter. Her er en Muscadet Coteaux de la Loire, fra vinmarker som ligger høyere, i et kjøligere klima, men med god eksponering og vinstokker plantet i et godt drenert jordmonn.

Denne vinen fra Château de l’Aulnaye vil være en utmerket julevin skal du servere østers eller retter med rå fisk, som ceviche, sashimi eller kveite-carpaccio.

Det er en både spennende og dramatisk historie som oppsummerer bakgrunnen til Familien Lieubeau, som står bak vinhuset Château de l’Aulnaye. Den starter i 1816 da en liten gutt med hatt blir funnet etterlatt på terrassen utenfor Hotel-Dieu-sykehuset i Nantes. Gutten, som ble gitt navnet Joseph Grégorie Lieubeau, ble adoptert bort og fikk sin oppvekst hos en familie som var vinbønder. Lieubeau betyr «vakkert sted».

Gjenopplivet familietradisjonene i 1978

Joseph Grégorie tråkket bokstavelig talt sine barndomsår i vinmarkene, og fikk således en god basiskunnskap om vin som han tok med seg videre da han voksen alder etablerte eget vinhus.

Det var starten på virksomheten til Famille Lieubeau, som ved Pierre og Chantal Lieubeau i 1978 etablerte familieselskapet på nytt. De startet med eiendommen Château Thébaud og utvidet i1982 med Château de l’Aulnaye. I 2016 markerte de familiens 200-årsjubileum. Familiens våpenskjold er nettopp gutten med den lille hatten.

Liten gutt med stor hatt

*Han ble funnet forlatt utenfor et sykehus i 1816, ble adoptert av en vinfamilie og det ble forløperen til dagens vinfirma med hans etternavn, Famille Lieubeau.*
Foto: Famillie Lieubeau

Ved starten i 1978 hadde den «moderne» utgaven av Lieubeau-familien bare fem hektar vinmarker tilknyttet Château-Thébaud, midt i hjertet av Muscadet-regionen. Siden den gang har eiendommen gradvis vokst til rundt 70 hektar gjennom kjøp av gamle, lave avkastende vinmarker som gir konsentrerte og karakterfulle viner. En ny generasjon Lieubeau er også kommet aktivt med i driften, gjennom barna Francois, Vincent (sjefsvinmaker) og Marie.

*Tøft, karrig og farverikt jordsmonn der Famille Lieubeau dyrket sine melon de bourgogne-vinstokker øst for Nantes. Foto: Famille Lieubeau*

Plantet i gneis-rikt jordsmonn

Navnet Confluent, som brukes om én av vinene fra Château de l’Aulnaye, refererer til den geografiske beliggenheten ved samløpet av elvene Sèvre og Maine – et symbolsk og terroir-messig sentrum for appellasjonen. Vinstokkene står på gneiss-rik undergrunn på bratte, østvendte skråninger, som gir gode dreneringsforhold og bidrar til vinens karakteristiske friske syre, mineralske undertoner og saline preg.

Château de l’Aulnaye kombinerer tradisjonelle produksjonsmetoder med moderne, bærekraftige prinsipper. Mange av vinmarkene er i konvertering til økologisk dyrking, og vinene får ofte lang tid på bunnfallet før tapping for å utvikle mer kompleksitet. Vinifikasjonen skjer med respekt for druens egen karakter, inkludert bruk av naturlige gjærstammer og forsiktig behandling av mosten.

Luke 16 i VinPuls Julekalender 2025

Frohe Weihnachten, alle Weinfreunde!
God Jul, alle vinvenner!
I dag skal vi gå litt utenfor allfarvei i jakten på gode smaker. I luke 16 i VinPuls Julekalender besøker vi Weingut Pittnauer i Østerrike, en produsent som er kompromissløs i sin vinmaking. Der fant vi en oransjevin som bør prøves mot rakfisk denne jula. Og så tar vi med en rosé sider fra Store Naa Siderkompani i Hardanger i Norge. Med like lang gårdshistorie (fra 1724) som mange av de mest berømte vinhusene. Norsk sider er også i ferd med å bli verdenskjent, så denne er verdt å ta frem i jula. Matvennlig er den også.

Pittnauer Blonde by Nature 2024
Oransjevin
Østerrike, Österreichischer Wein
Bestillingsutvalget - 12634001
Kr. 296,00 0-1 år
Dyp gulfave. Tørr stil, frisk sitrus, noe ananas og pasjonsfrukt, lette tanniner og merkbar mineralitet. Hint av blomster og honning, noe «skin contact»-preg (typisk for naturvin/oransjevin). Fruktig, frisk og energisk med god struktur. 35% grüner veltliner, 35% pinot blanc, 15% chardonnay, 15% muscat ottonel. Kan prøves til sjømat, skalldyr, sushi og salater. Samt rakfisk og silderetter.
Produsent: Weingut Pittnauer
Importør: Interlope

Store Naa 57/2 Brudeferd Rosésider NV
Sider
Norge, Vestland, Hardanger
Bestillingsutvalget - 12715001
Kr. 189,90 0-2 år
Opprinnelig laget til et bryllup, derav navnet. Lett perlende, fin rosa farve. Syrlig og frisk fruktkarakter, fin balanse sødme–syre. Smak av røde frukter, eple, bringebær, solbær/rips. God struktur. Lett preg av urter og epleskall. 95 % eple, 2,5 % solbær, 2,5 % rips. Kan brukes til aperitiff, sushi og spicy mat, spekemat og mørk sjokolade (desserter).
Produsent: Store Naa Siderkompani
Importør: Interbrands Spirits Norge

Lille Brigitte og store Gerhard har med kompromissløs tilnærming til hvordan de skal jobbe med druer og vin tatt Weingut Pittnauer til topp blant Østerrikes nye vinprodusenter. Foto: Weingut Pittnauer

Weingut Pittnauer:
Biodynamisk jobbing, naturlige viner

I jakten på gode viner til litt av den mer spesielle julematen, for eksempel rakfisk, har jeg hatt suksess med oransjeviner. Dermed havnet vi på østerrikske Weingut Pittnauer i dag. En produsent som holder til i vinlandsbyen Gols i Burgenland, like ved Neusiedler See. Pittnauer er kjent for sin biodynamiske "low intervention" når det kommer til vinmaking, noe som treffer presist på drikkbarhet og stedstypisk uttrykk.

Området rundt Neusiedler See, ikke langt fra grensen til Ungarn, er et av Østerrikes mest spennende områder for rødvin, med mye sol og et varmt, tørt mikroklima balansert av kjølige vinder fra slettene rundt innsjøen. Det gir muligheter for å drive med naturlig vinmaking.

Gerhard Pittnauer arvet 3,8 hektar vinmarker arvet fra sine foreldre, og sammen med kona startet han i 1992 “Weingut Gerhard & Brigitte Pittnauer”. Gerhard hadde arbeidet med vin siden oppveksten, og overtok ansvaret for vinmarkene foreldre hadde alt som 18-åring. Det ga ham tidlig en “lære ved å gjøre”-tilnærming – noe som senere skulle bli en del av identiteten til ekteparet Gerhard og Brigitte: nysgjerrighet, eksperimentering og gradvis mer kompromissløs kvalitetstenkning.

-Det er ingen tvil om at vi har utviklet vår egen stil og vår egen smak, sier de to selv.

*Glimt fra en av Weingut Pittnauers vinmarker i nærheten av Neusiedler See. Sunne og grønne. Foto: Weingut Pittnauer*

Startet omlegging til biodynamisk i 2006

Vinhuset har også søkt fellesskap med andre som driver med vin i området. I 1998 ble de medlem av Pannobile, et kvalitetsorientert produsentfellesskap i regionen. Selv mener Pittnauer at erfaringsutvekslingen bidro til mer komplekse viner. Bygging av en ny produksjonshall tett på vinmarkene i 2001 omtaler han selv som et “kvantesprang” i kvalitet og kapasitet.

Viktig var det også at vinhuset i 2006 startet en omlegging til biodynamisk dyrking og en enda mer minimalistisk vinmaking. Ingen land har så mange biodynamiske vinbønder som Østerrike. I 2007 var Gerhard Pittnauer medgrunnlegger av respekt-BIODYN, en internasjonal gruppe for ledende biodynamiske produsenter.

Ble kåret til årets druebonde i Østerrike 2014 og 2016

At han noe senere bl.a. ble kåret til “winegrower of the year” både i 2014 og 2016 av magasinene Falstaff og Gault Millaut, tok han som tegn på at prosjektet etter hvert fikk bred tyngde, ikke bare kultstatus. De lager både “klassiske” rødviner og mer frie cuvéer, og enkelte viner kan også dukke opp med amfora/krukke-modning (særlig for små partier og eksperimentelle tappinger).

Weingut Pittnauer forbindes ofte med rene, energiske viner laget med spontangjæring, forsiktig ekstraksjon og generelt minimal intervensjon i kjelleren – i tråd med biodynamisk/naturvinsfilosofi. Rødvinene lages på de lokale druene st. laurent (ofte omtalt som en signaturdrue hos dem), samt blaufränkisch og zweigelt. Dessuten rosé og musserende, i tillegg til hvite/naturviner i mer tekstur- og skallpreget retning (“orange”/skin-contact).

*Opphavsstedet er viktig, derfor viser Store Naa gjerne frem gårds- og bruksnummer. Derfor heter dagens lukevin 57/2. Foto: Store Naa Siderkompani*

Store Naa Siderkompani:
Norsk sider med internasjonal suksess

Langs de bratte frukthagene ved Sørfjorden i Hardanger ligger gården Store Nå. Her har epler blitt dyrket, høstet og foredlet i generasjoner – lenge før sider var trendy og lenge før Hardanger ble et begrep langt utenfor Norges grenser.

I dag er det Store Naa Siderkompani som fører arven videre, med sider som bærer både smak av landskap og tyngden av historie.

Gården, registrert som gnr. 57, bnr. 2, har vært i samme familie siden 1724. Ti generasjoner har levd og arbeidet her, med frukttrær, jordbruk og et nært forhold til naturen.

Da Eirik Nå Aga, tiende generasjon på gården, etablerte Store Naa Siderkompani i 2018, var det ikke et brudd med tradisjonen – men en naturlig forlengelse av den.

– Vi har alltid levd av jorda her. Sideren er bare en ny måte å formidle det vi allerede kan, har Aga selv sagt.

Fra eplehage til flaske

*Eirik Nå Aga er tiende generasjon på gården Store Nå i Hardanger. Foto: Store Naa Siderkompani*

Produksjonen foregår på gårdstunet, i et tidligere kyllinghus som er bygget om til sideri. Her presses epler dyrket i egne hager, gjæres og tappes i små volum, med fokus på håndverk, presisjon og råvarenes egenart. Flere av sidrene får også følge av andre frukter fra gården – som rips og solbær – brukt varsomt og med tydelig hensikt.

Stilen er gjennomgående tørr og frisk, med markant syre og struktur. Dette er sider som ofte trekkes i retning av vinens verden, snarere enn det sødmefulle og lettdrikkelige mange forbinder med kommersiell sider.

Store Nå - 57/2

*Det er historie i hver stein og hver tue ved gården Store Nå i fjellsidene i Hardanger. Her har Nå-familien bodd siden 1724.*

Tallrekken 57/2 går igjen på flere av flaskene. For utenforstående kan det se kryptisk ut, men for produsenten er det helt konkret: gårds- og bruksnummeret. En presis geografisk adresse – og et tydelig signal om opprinnelse.

– 57/2 er ikke bare et navn. Det er stedet alt kommer fra, sier Aga.

Denne stedstilknytningen gjennomsyrer både uttrykk og filosofi. Store Naa lager ikke sider for å tilpasse seg markedet, men for å speile landskapet, klimaet og råvarene slik de faktisk er.

Prisvinnende, men jordnær tilnærming

Epler med smak

*Det er en spesiell kvalitet og smak av eplene dyrket i Hardanger*

På kort tid har Store Naa Siderkompani fått betydelig oppmerksomhet. Sidere som 57/2 Brudeferd og 57/2 Kårkall har mottatt priser både nasjonalt og internasjonalt, blant annet i prestisjetunge siderkonkurranser. Anerkjennelsen har bidratt til å løfte både produsenten og Hardanger-sider som kategori.

Likevel er ambisjonen fortsatt forankret i det nære og lokale. Produksjonen er småskala, beslutningene tas på gården, og arbeidet følger sesongene snarere enn trender.

Byr på mer enn bare sider

I tillegg til produksjon åpner Store Naa Siderkompani dørene for besøkende. Omvisninger i frukthagen, fortellinger om gårdens historie og smaking av sider på stedet gir et helhetlig bilde av hva Hardanger-sider faktisk er: ikke bare en drikk, men et uttrykk for kultur, landskap og tid.

Når man smaker sidrene fra Store Naa, er det nettopp dette som kommer tydeligst frem – eplenes friskhet, fjordens kjølighet og en historie som sitter like mye i jorda som i glasset. Sider med adresse, kort sagt.

Luke 15 i VinPuls Julekalender 2025

¡Feliz Navidad a todos los amigos del vino!
Joyeux Noël à tous les amateurs de vin!
Merry Christmas, all wine friends!
Du hilses god jul på tre språk i luke 15 i VinPuls Julekalender. Dette fordi vi i dag skal se på alternativer til champagne i jula og på nyttårsaften. Og da går reisen først til cavaprodusenten Covides i Spania, dernest til crèmantprodusenten Paul Delane i Frankrike før vi ender opp hos Balfour Winery i England. Prisene er forskjellige, men det dreier seg om bobler, bobler, bobler. Noe for enhver smak!

Grans Moments Brut Nature Cava NV
Musserende
Spania, Catalonia, Cava
Basisutvalget - 4963201
Kr. 149,90 0-2 år
Man trenger ikke nødvendigvis blakke seg for å finne en grei boblevin til aperitiff eller bare kos i førjulstiden. Her er en klassisk, tørr cava på de ekte cavadruene 34% macabeo, 33% xarel-lo og 33% parellada. Myke bobler, bløte fruktaromaer, smak av grønne epler, moden sitrusfrukt. Innslag av kjeks, urter og hvite blomster. Forfriskende og matvennlig, prøv til spansk tapas, østers, blåskjell og skalldyr, grillet fisk, jamón ibérico og manchego.
Produsent: Covides
Importør: Grape Company

Paul Delane Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut NV
Musserende
Frankrike, Burgund, Crémant de Bourgogne
Basisutvalget - 3119001
Kr. 209,90 0-4 år
90% pinot noir, 10% gamay. Pent laget crémant. Frisk, lett perlende, små livlige bobler. Fruktpreget, med røde epler og pære, jordbær og bringebær. Innslag av brioche/toast, nøtter og mineralitet. Tørr, ren og behagelig avslutning. En god følgesvenn til spekemat og charcuterie, fet fisk, kylling og lyst kjøtt, modne oster.
Produsent: Paul Delane/Caves Bailly-Lapierre
Importør: Better Wines

Balfour Leslie's Brut NV
Musserende
England, Kent
Basisutvalget - 8328201
Kr. 409,00 0-4 år
Klar gulgrønn farve, preg av friske grønne epler (Granny Smith) og bakte sitroner. Innslag av pærer og hvit fersken og pære, med hint av brioche, ristet brød og mandel, lett mineralitet. Presis og livlig syre. God lengde. Kjølig stil. 55% pinot noir, 40% chardonnay, 5% meunier. Prøv den til østers og skalldyr, sushi/sashimi, lettgrillede kamskjell. Og naturligvis som aperitiff.
Produsent: Balfour Winery
Importør: eWine

Ett av de to opprinnelige anleggene bygget for å ta imot og vinifisere druene fra 650 vinbønder. I dag har Covides tre forskjellige vinanlegg.
Foto: Covides

Covides:
650 vinbønder gikk sammen for å bli sterkere

Grans Moments kan oversettes med «store anledninger», altså midt i blinken for dagene vi når går inn i. Viner er laget av Covides, som er et vin- og cava-kooperativ i Penedès-regionen i Catalonia, med over 650 vinbønder som medlemmer.

De eier samlet 2000 hektar med vinmarker i 50 landsbyer, med variert høyde og soleksponering, noe som bidrar til stabil fruktkvalitet i cava-blendene. Vinhuset ble etablert i 1963 som et samarbeid mellom lokale vinbønder for å samle ressursene til kvalitetsvinproduksjon.

Bakgrunnen for etableringen av at det på 60-tallet var blitt et svært dårlig marked for salg av druer. Det var få kjøpere og prisene var lave. Så for å få avsetning på årets vinhøst måtte man ty til kollektiver.

Måtte bygge to anlegg for vinifisering

Da Covides ble bestemt etablert, og med så mange vinbønder spredt over et stort geografisk område, ble det bestemt at man skulle bygge to produksjonsanlegg. Dette for at flest mulig av vinbøndene skulle få en viss nærhet til stedet hvor de skulle levere sine druer.

De to anleggene ble bygget i Sant Cugat Sesgarrigues og i selve «cavabyen» Sant Sadurni d’Anoia. I 2006 kjøpte de i tillegg et tredje anlegg som hadde tilhørt vinhuset Vilafranca del Penedès. Alle de tre anleggene er fortsatt aktive.

Store mengder druer

*650 vinbønder dyrket egne druer og leverte de inn til kooperativet da Covides ble etablert.*
Foto: Covides

Startet med kun stille viner

Gjennom de to første tiårene, var det primært stille viner som ble produsert av kooperativet, og det meste var bulkproduksjon. Først på 80-tallet begynte man med egen flasketapping, og i 1987 ble den første cava’en introdusert. Siden den gangen kan Covides notere stor vekst og økende internasjonal suksess. Eksporten er økt fra 20 prosent til 65% av totalproduksjonen. Covides finnes nå på markedet i 50 land på fem kontinenter.

Lang kjellerlagring

*Det er strenge krav til cava når det kommer til lagring på flaske før degosjering og lansering. Derfor trenges det store kjellere.*
Foto: Covides

I en region med en svært lang historie for musserende viner, spansk musserende ble til og med markedsført under navnet champagne i Paris for hundre år siden, er ikke Covides blant de mest kjente, historiske «store navnene», som Freixenet eller Codorníu. Men dette er et betydelig kooperativ som leverer brede volum i klassisk cava-stil.

All produksjon foregår etter den tradisjonelle metoden med annengangsgjæring på bunnfall, minst 12–15 måneder for Brut Nature. Kooperativer som Covides spiller en viktig rolle i å gjøre Cava tilgjengelig internasjonalt, samtidig som de holder jevn kvalitet på vinene sine gjennom samarbeid mellom mange vinbønder.

Paul Delane:
Spesialist på produksjon av god crèmant

Imponerende dimensjoner over smakehallen hos Caves Bailly-Lapierre. Stein som ble hentet ut fra fjellet ble brukt til å bygge slott, kirker og hus i omkringliggende landsbyer. Foto: Caves Bailly-Lapierre

Paul Delane:
Spesialist på produksjon av crèmant

Stor, ikke bare på produksjon av musserende vin, men også når det kommer til anlegg og lagringskjellere er produsenten bak vinene solgt under navnet Delane. Paul Delane er et produsent- og merkenavn brukt for musserende viner fra Bourgogne, med produksjon forankret hos kooperativet Caves Bailly-Lapierre, en av de mest etablerte spesialistene på nettopp Crémant de Bourgogne.

Dette kooperativet, grunnlagt i 1972, holder til midt i hjertet av området Auxerre, nord i Burgund. Blant medlemmene er det flere vinbønder som har andeler i svært anerkjente vinmarker og som dyrker druer på de beste jordsmonnene. Disse vinmarkene er spredt over hele Yonne-dalen, blant annet i kommunene Saint-Bris-le-Vineux, Irancy, Chitry-le-Fort og Coulanges-la-Vineuse.

*Mange kilometer med ganger og lagringsareal for musserende viner hos kooperativet bak Paul Delane. Foto: Caves Bailly-Lapierre.*

Ideelt for langring av musserende vin

Selve kjelleren til Caves Bailly-Lapierre, "La Cave", er helt unik. Den er gravd inn i et underjordisk kalksteinsbrudd som består av ren kalk og holder konstant 12 grader, altså helt ideelt for lagring av flasker. Fuktigheten er på hele 80% og kjellergangene strekker seg flere kilometer inn fjellet og gir en perfekt ramme for produksjon og modning av denne type vin.

Caves Bailly-Lapierre holder til i Bailly/Saint-Bris-le-Vineux i det nordlige Bourgogne. Bakgrunnen for etableringen i 1972 var at en gruppe vinbønder ønsket å satse målrettet på musserende vin etter tradisjonell metode, og samtidig sikre avsetning og kvalitet i et krevende marked.

6,5 millioner flasker inne i fjellet

I dag består kooperativet av rundt 430 vinbønder, som leverer druer fra utvalgte vinmarker i Bourgogne. Dette gir både bred tilgang på råmateriale og streng kvalitetskontroll gjennom felles vinifikasjon.

Årsproduksjonen er ca. 25 000 hl. Det tilsvarer rundt tre millioner flasker. I kjellerne ligger til enhver tid rundt 6,5 millioner flasker. All vin produseres etter méthode traditionnelle, med andregangsgjæring på flaske og minimumslagring på bunnfall i henhold til appellasjonskravene, men ofte lenger. Stilen er klassisk, ren og tilgjengelig, med fokus på friskhet, presis frukt, balanse og et moderat autolysepreg.

*Balfour Winery i Kent ligger i et frodig område, og har et flott uteområde for besøkende. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim*

Balfour Winery:
Ville lage sin egen favoritt-rosé

Balfour Winery, tidligere kjent som Hush Heath Estate, ligger i Staplehurst, Kent, og er en av Englands mest anerkjente vinprodusenter. Grunnlagt i 2002 av ekteparet Richard og Leslie Balfour-Lynn, som startet vingården med en ambisjon om å lage en rosé musserende vin som kunne konkurrere med deres favoritt, Billecart-Salmon Rosé.

De første vinplantene ble satt i jorda samme år, og i 2004 ble den første årgangen av Balfour Brut Rosé lansert, kun 10 000 flasker var produsert. Den gangen tenkte folkene bak vinen at «hvis ingen andre liker vinen vår, så får vi vel bare drikke den selv».

Men vinen ble raskt en suksess og vant gullmedalje og trofé ved International Wine Challenge, som første engelske noensinne. Balfour sier at de er eneste vingård i England som dyrker alle de syv tillatte druene i Champagne.

Far og sønn Elias har laget vinene

Helt siden starten har to av Englands ledende vinmakere hatt ansvaret for vinproduksjonen ved Balfour. Senior winemaker Owen Elias er en slags ønolog-legende i landet. Han startet Chapel Down som er en av de største produsentene. Ved Balfour har han nå fått med seg sin sønn Fergus, som har sin ønologi-utdannelse fra Plumpton College, Englands ledende vinutdanningsinstutusjon.

Fergus Elias, vinmaker

*-England har fortsatt en lang vei å gå når det gjelder å lage vin. Engelsk vin er ennå ung.*

-Må lære å gå før vi kan springe

Fergus er både beskjeden og realistisk når han blir bedt om å vurdere den engelske vinindustrien: -Engelsk vin er ung ennå. Vi må lære å gå før vi begynner å springe, sa han da VinPuls besøkte vinhuset i juni 2025.

Etter den tidlige suksessen har Balfour Winery utvidet betydelig. I 2010 åpnet de et toppmoderne vineri og smaksrom på eiendommen, som ble ytterligere utvidet i 2018. I dag dekker vingården over 50 hektar med vinmarker, og eiendommen strekker seg i tillegg over 40 hektar. Vingården er kjent for sin bærekraftige tilnærming og har investert i moderne teknologi for å sikre høy kvalitet i alle ledd av produksjonen.

*Det er et imponerende anlegg, bygget i tre og glass, som møter besøkende som kommer til Balfour. Veldig god restaurant har de også. Foto: Balfour Winery*

Eksperimenterer med mange ulike druetyper

Balfour dyrker hovedsakelig de klassiske Champagne-druene. I tillegg eksperimenterer de med druesorter som bacchus, pinot blanc, albariño og sjeldne varianter som arbanne og petit meslier. Sistnevnte har de bare 200 planter av. Men de liker å lage «random wines».

-Yes, we love to play around, to make few bottles, sort of collectors items, sier Fergus.

Balfour Winery har etablert seg som en ledende aktør i det engelske vinmarkedet, kjent for sin kvalitet og innovasjon. Vinene deres er kjent for sin rene, friske og presise stil, med fokus på balanse og eleganse. Noen av vinene er blitt servert ombord i British Airways First Class og Balfour hadde den eneste engelske vinen som ble servert under London-OL i 2012. Total årlig produksjon er på rundt 400 000 flasker.

Byr besøkende på mange opplevelser

Vingården tilbyr også en rekke opplevelser for besøkende, inkludert omvisninger, vinsmakinger og matopplevelser i deres restaurant, The Winemakers' Kitchen.

Luke 14 i VinPuls Julekalender 2025

Buon Natale a tutti gli amanti del vino!
Vi skal til fjells i dag! Med økende temperaturer over hele kloden påvirkes også vindustrien. Produsentene bak de to vinene i luke 14 i VinPuls Julekalender er blant vinhusene som tross dette kan se mot en lys fremtid. Fellesnevneren for Nino Negri i Valtellina og Kellerei Bozen i Trentino-Alto Adige-St.Maddalena Classico er at de lager viner høyt til fjells, hvor temperaturene fortsatt vil passe for dyrking av vindruer. Til felles er også at de satser på lokale druer, schiava, lagrein og chiavennesca. Sistnevnte benevnes faktisk «alpenes juvel».

Bozen Huck am bach St. Maddalena Classico 2024
Rødvin
Italia, Trentino-Alto Adige-St.Maddalena Classico
Bestillingsutvalget - 5508101
Kr. 249,90 0-4 år
For mange blir dette nye smaker, men dette er en vin som absolutt er spennende og interessant. Litt pinot-aktig, men så er det mer mørke aromaer her, sure kirsebær, bjørnebær, solbær. Nydelig syre, innslag av fioler, krydder (sort pepper), hint av fat. 95% schiava, 5% lagrein. Svært matvennlig, grillet eller stekt kylling, lyst kjøtt (svinefilet/koteletter), pølser, spekeskinke og salami, pasta med tomat, pizza og lasagne. Også milde halvfete oster.
Produsent: Kellerei Bozen
Importør: Beverage Collection

Nino Negri Sfursat 5 Stelle 2018
Rødvin
Italia, Lombardia, Valtellina Superiore
Bestillingsutvalget - 5796001
Kr. 749,90 0-9 år
En slags amarone på nebbiolo, eller chiavennasca som druen kalles i Valtellina. Druene har fått naturlig tørking i frisk fjelluft i 100 dager. Her er det mye smaker å utforske, mørke frukter, bjørnebær og plommer, med innslag av rosin og sviske. Kryddertoner mot pepper og nellik, sort lakris, eukalyptus, kakao, fiken, nøtter og fat. En vin til viltkjøtt (hjort, reinsdyr), rødt kjøtt og faste, lagrede oster.
Produsent: Nino Negri
Importør: Haugen-Gruppen

Et fantastisk flott fjellområde, kupert og grønt, åser bekledd med vinmarker hvor det dyrkes schiava og lagrein-druer.
Foto: Kellerei Bozen

Kellerei Bozen:
Bygget for å styrke bøndenes posisjon

Skriftlige kilder omtaler vin fra Bolzano og områdene rundt allerede i middelalderen, lenge før moderne kvalitetsklassifiseringer. For å bevare tradisjon og kvalitet, ble det allerede i 1923 opprettet en frivillig produsentforening/konsortium for å beskytte vinproduksjonen i St. Maddalena.

I 1971 ble så området formelt definert og satt under juridisk beskyttelse som DOC (Denominazione di Origine Controllata) – en kvalitetsbetegnelse som sikrer at vinene er laget i henhold til bestemte krav til druer, område og produksjon.

30 vinbønder i 1908, 220 medlemmer i dag

Kellerei Bozen (på italiensk ofte kalt Cantina Bolzano) er et stort produsent-kooperativ basert i Bolzano/Bozen i Nord-Italia. I dag representerer kooperativet mer enn 220 vinprodusenter og familier, som sammen dyrker og vinifiserer druer fra ca. 350 hektar vinmarker rundt byen.

Historien starter i 1908, da omtrent 30 vinbønder i distriktet Gries (like sør for Bolzano) slo seg sammen for å stelle og selge vin fra den innfødte Lagrein-druen og andre lokale sorter. Rundt år 1930 dannet 18 vinbønder i St. Magdalena-området et eget kooperativ for å vinifisere vernatsch/schiava-druen — spesielt for den klassiske St. Magdalener-vinen. Begge disse organisasjonene vokste opp som små, lokale produsentfellesskap med mål om å styrke bøndenes posisjon i markedet og bevare tradisjonell vinproduksjon.

*Det er ikke slik man kanskje forbinder produksjonsanleggene til gamle kooperativer, men Kellerei Bozen satset friskt og moderne da de oppgraderte vinkjellerne og besøkssenteret. Foto: Kellerei Bozen*

I 2001 ble Gries-kooperativet og St. Magdalena-kooperativet formelt slått sammen og dannet det som i dag heter Kellerei Bozen / Cantina Bolzano. Dette markerte starten på et nytt kapittel der tradisjon og stordrift kombinertes for å møte moderne utfordringer innen vinproduksjon og global distribusjon.

Etter fusjonen fortsatte produksjonen i de gamle fasilitetene. Men i 2015 ble et nytt, banebrytende vineri planlagt, og nå har de flyttet all vinproduksjon til en ny moderne vinfabrikk i Moritzing-området utenfor Bolzano.

Den nye bygningen har en særegen arkitektur, synlig fra dalbunnen. Den er delvis bygget inn i terrenget, med en produksjonsmetode der druer leveres øverst og går ned gjennom anlegget med gravitasjonsbasert transport, som er skånsomt for druene og mer energieffektivt.

Kellerei Bozen er ikke «bare» et vinhus, det er et fellesskap av familier som har dyrket vinranker i generasjoner. Mange medlemmer bor fortsatt på gårder eller historiske eiendommer og bringer sin lokale kunnskap inn i produksjonen. Kooperativet produserer en bred portefølje av viner, på klassiske St. Magdalener-druer og lagrein, til internasjonale sorter som pinot noir, merlot og flere hvitviner.

*Det er bratt og tildels ufremkommelig i fjellsidene overfor landsbyen Chiuro i Valtellina. Men terrasser er blitt bygget og vinplanter med chiavennesca er blitt plantet. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim*

Nino Negri:
Fjellviner med særpreg og moderne vri

Cantina Nino Negri har historie tilbake til 1897, og holder til i landsbyen Chiuro, hvor de har inntatt slottet Castello Quadrio fra 1400-tallet. På druen chiavennesca (nebbiolo) lager de knallsterke røde viner og en original hvitvin. Årlig produksjon er 1,2millioner flasker.

Valtellina-vinene har som Barolo og Barbaresco evnen til å lagre lenge. I starten kan de oppfattes som lettere og mer direkte enn sine mer berømte «slektninger» i nabo-regionen. Men med noen år på baken kommer dybden, med hint av viltkjøtt, lær, tørkede kirsebær, tjære og rosevann. Vinmaker Danilo Drocco hos Nino Negri utvikler nå regionens viner gjennom å lage enkeltvinmarksviner som i sterkere grad uttrykker ekte terroir.

Dro til Valtellina for å rendyrke nebbiolo-viner

Danilo Drocco, som har besøkt VinPuls i Trondheim flere ganger, har jobbet hos topphus i Piemonte, men det var da han kom til Valtellina han fikk rendyrke sin lidenskap for nebbiolo-druen, lokalt kjent under navnet chiavennasca. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim

Danilo Drocco jobbet tyve år som vinmaker hos Prunotto, Antinori og Fontanafredda. Der laget han prisvinnende viner på lokale druer som dolcetto, barbera og nebbiolo. Men da Danilo ville ta sin favorittdrue nebbiolo til et nytt nivå, valgte han å forlate Piemonte til fordel for Lombardia og den lille fjellregionen og vindalen Valtellina, kjent både for sine røde viner, men like mye for skikjøring og fjellklatring.

Den utvalgte Nino Negri-vinen i luke 14 er laget i vinstilen som i Valtellina kalles sfursat eller sforzato. Dette er viner laget på druer som ble tørket på stråmatter i gamle dager, men som nå mest tørkes i plastkasser. Mer kjent for oss nordmenn som metoden som gir amarone-viner fra Veneto.

-Det har vært typisk for vinprodusenter i alpene å tørke druer for å få en vin med høyt alkoholnivå, som igjen hjelper på lagringspotensialet. I gamle dager var det normalt med viner som kun holdt 9-10 prosent. Det var en naturlig konsekvens av værforholdene, med druer som sjelden ble overmodne. Det har alltid vært mye appassimento-viner i Sveits, Veneto og Valtellina.

Bygget opp vinhuset i et palass fra 1400-tallet

Kjellerne der Nino Negri lagrer sine chiavennasa-baserte viner ble gravd ut da Quadrio-plasset ble bygget på 1400-tallet.
Foto: VinPuls/Ulf Dalheim

Nino Negri er både et historisk vinhus og navnet på en berømt og betydningsfull person for vinindustrien i Valtellina. Negri kom til landsbyen Chiuro fra Aprica da han i 1897 giftet seg med Amelia Galli. Nino kunne etter hvert etablere sitt vinhus i et palass som hertug Visconti av Milano hadde gitt til Stefano Quadrio i år 1400.

Quadrio var senere sentral da milaneserne nedkjempet Venezia-tropper i slaget ved Delebo i 1432. Han var da blitt utnevnt til guvernør av Valtellina, hadde plantet vinmarker og bygget vinkjellere på fire nivå under palasset. Så alt lå til rette for at Nino Negri skulle begynne med vin.

Danilo Drocco har et sterkt ønske om å løfte vinene fra Valtellina til et renomme som kan måle seg med de beste vinene fra Piemonte, på samme drue.

-Romerne var her for 2000 år siden. Og mest sannsynlig ble 90% av de chiavennesca-klonene vi kjenner til i dag «født» her i Valtellina, og siden flyttet til Piemonte. Forskning viser at nebbiolo-plantene her har samme DNA som planter vi finner i Alta Piemonte og Langhe, forteller Danilo Drocco.

Som fortsetter: -Chiavennesca-druen er en nebbiolo som er «trent» til å gro her. Mens Piemonte har mye leire i jordsmonnet, er det i hele Valtellina nesten bare stein. Og mens man i Langhe har en «marin vind» som gjør at du tidvis kan lukte sjø, er det her kun ren fjelluft.

Luke 13 i VinPuls Julekalender 2025

¡Feliz Navidad a todos los amigos del vino!
Vi tar turen til Spania i dag, til Andalucía, hvor Europas vintradisjoner kanskje hadde sitt arnested. I hvert fall var det vindruedyrking der allerede da fønikerne var der rundt 1000 år før år tidsalder. Noen av druene som ble dyrket på den tiden finner vi fortsatt, som tintilla (de rota). I luke 13 i VinPuls Julekalender skal vi imidlertid ta for oss bredden i vinproduksjonen i regionen, fra en tørr manzanilla sherry på palaminodruen fra Bodegas Barbadillo til en søt dessertvin fra Bodegas Bentomiz på druen moscatel de alejandria. Få, om noen steder, finner du samme bredde i vinstilene som i Andalucía. Og med det viner som passer til alt du kan finne på å servere av mat. ¡Vamos!

Barbadillo Solear Manzanilla
Sterkvin-Sherry
Spania, Andalucia, Jerez-Xérèz-Sherry
Bestillingsutvalget - 3276802
Kr. 129,90 Drikkes nå
Du finner ikke mer perfekt tapasdrikke enn en manzanilla, som er det samme som fino sherry, men har sitt opphav i kystbyen Sanlúcar de Barrameda. Palomino-druer dyrket i albariza jordsmonn (hvit sand), og med smak av grønt eple, sitron, mandler, nøtteskall og gjær, med hint av havbris/saltmineraler og ikke minst dette flor-preget etter lagring under et gjærlag. Perfekt velkomstdrikk til småsnacks også!
Produsent: Bodegas Barbadillo
Importør: Optimum Wines

Ariyanas Naturalemente Dulce 2022
Hvitvin
Spania, Andalucia, Málaga
Bestillingsutvalget - 546502
Kr. 399,00 0-6 år
Da vinikonet Telmo Rodriguez bestemte seg for å lage "verdens beste dessertvin", dro han til Malaga-fjellene og byen Competa, hvor det er mye over 100 år gamle upodede vinstokker av moscatel de alexandria-druen. Produsenten bak denne vinen holder til i samme område. Her er en dessertvin med god struktur, den har både sødme og syre. Tropisk frukt som fersken, aprikos og honningmelon. Innslag av blomster, honning, krydder og tørket frukt. Konsentrert og med god lengde. Denne kan du godt servere til ostefatet i jula. Eller til dessert.
Produsent: Bodegas Bentimiz
Importør: Sønnavin

Bodegas Barbadillo:
Historie og kjellertradisjoner tilbake til 1821

Bodegas Barbadillo er ikke bare synonymt med manzanilla og sherryproduksjon, det er også et levende museum over spansk vintradisjon og en viktig aktør i utviklingen av moderne vinproduksjon. Mange hevder at Barbadillo er et er et av Spanias mest ikoniske og historiske vinhus, med røtter tilbake til begynnelsen av 1800-tallet.

Med sin base i manzanillo-byen Sanlúcar de Barrameda i Cádiz-provinsen har Barbadillo vært en hjørnesten i sherry-viner fra 1821, altså i over 200 år. Bodegaen er for mange et symbol på tradisjon, innovasjon og spansk vinkultur.

Startet med penger opptjent i Mexico

Etter over to århundrer i drift er Bodegas Barbadillo fortsatt et familieeid vinhus, nå i sin sjuende generasjon. Grunnlagt i 1821 da Benigno Barbadillo y Hortigüela og hans fetter Manuel López Barbadillo returnerte til Spania fra Mexico, hvor de hadde skapt seg en formue. Etter å ha bosatt seg i Sanlúcar de Barrameda, kjøpte de den historiske bodegaen El Toro, et bygg som fortsatt finnes og vitner om vinhusets opphav.

Bare noen få år senere, i 1827, skrev Barbadillo seg inn i vinhistorien ved å flasketappe og eksportere den første manzanilla-vinen noensinne, kjent som Divina Pastora, som ble sendt til Philadelphia i USA. Dette var en milepæl for både Barbadillo og for området som helhet, og bidro til å etablere manzanilla-vinenes ry internasjonalt.

Offisielt gitt navn i 1954

Gjennom hele 1800- og 1900-tallet vokste vinhuset jevnt under ledelse av Barbadillo-familien. I 1954 ble selskapet formelt etablert under navnet Bodegas Barbadillo, og på 1900-tallet befestet det sin posisjon som en av regionens viktigste produsenter.

Barbadillo er i dag et perfekt eksempel på en familieeid bedrift som kombinerer stolte tradisjoner med en slags moderne innovasjon, lant annet med vanlige tørre hvitviner.

I 1975 lanserte Barbadillo Castillo de San Diego, en hvitvin laget på Palomino Fino-druen og en av de første bordvinene i Jerez-området som konkurrerte med klassiske hvitviner fra andre europeiske regioner.

Barbadillo har i dag eksport av vin til mer enn 50 land og er et av de mest gjenkjennelige spanske vinmerkene globalt. De har også jobbet med nye teknologier, som NFC-tagging for forbrukerengasjement, og utviklet en egen økologisk vinserie for å møte moderne krav til bærekraft.

I dag er Barbadillo kjent for et bredt spekter av viner, deriblant:

Manzanilla, spesielt den klassiske Solear, en småelegant, sjøpreget vin lagret under flor-gjær i mange år. Dessuten sherry-typer som Amontillado, Oloroso og Palo Cortado, ofte med lang lagring og høy kompleksitet.

Bordviner som Castillo de San Diego og nyere prosjekt som Blanco de Albariza, en frisk hvitvin fra de kalkrike vinmarkene i området.

Barbadillo eier også vinmarker og produksjonsanlegg utenfor Jerez-området, blant annet i Somontano (Bodegas Pirineos) og Ribera del Duero (Vega Real), som en del av sin diversifisering og kvalitetssatsing.

*Ekteparet André Both og Clara Verheij jobbet med husbygging og språkskole da de etablerte seg i Andalúcia. Fra og med 2003 var de vinprodusenter. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim*

Bodegas Bentomiz:
Nederlandsk vri på spanske viner

Ekteparet André Both og Clara Verheij, opprinnelig henholdsvis bygningsingeniør og antroposof, lager flotte, søte dessertviner fra gamle vinmarker på sin eiendom Finca El Almendro i Andalucia. De dro egentlig til Sør-Spania for å bygge hus og drive språkskole. De endte opp som lidenskapelige vinprodusenter med søte dessertviner som spesialitet.

En liten avstikker fra strendene ved Costa del Sol reiser et «vinalter» seg i all sin prakt, med skifer og glass som byggematerialer. Etter at han i mange år bygget luksushus for rike utlendinger på Solkysten, satte ingeniøren Both opp et unikt bygg med produksjonslokaler, restaurant og smakerom i området som vinmessig omtales som Axarquia. Her skapes søte andalusiske drømmer.

Utsikten tar pusten fra deg, med Middelhavet i syd og fjellene mellom Malaga og Granada mot nord. Like ved ser du de sjarmerende fjellandsbyene Sayalonga og Cómpeta som begge er turistattraksjoner og befolket med kreative utlendinger, forfattere og malere.

Har imponert med sine søte hvite og røde

*Glass og skifer preger fasaden på vinhuset det nederlandske ekteparet bygget i Axarquia. Utsikten er formidabel, mot både middelhavet og fjellandskap. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim*

Ariyanas-vinene fra Clara og André ble først introduserte i 2003. I dag har de nærmest en ikon-status blant liebhabere til søte dessertviner, både hvite, rosé og røde. I tillegg produseres det også vanlige tørre viner, gjerne på lite kjente lokale druevarianter, som romé.

Ingeniøren André Both følte at han hadde bygget nok i Nederland, og flyttet i 1995 til Andalucia sammen med antroposofen Clara Verheij. Han satset i byggeindustrien, hun startet språkskole. På fritiden nøt de gode viner og god mat.

Etter hvert ble hobbyen altoppslukende. Språkskolen ble solgt, en gjengrodd vinmark på eiendommen de hadde kjøpt seg ble satt i stand, og vips var en ny levevei etablert. Fra én søt vin i 2003, har de hvert år utvidet porteføljen. Gamle vinmarker i området er kjøpt, avtaler med lokale druedyrkere er skrevet. Stadig nye viner er introdusert.

–Frem til 2003 laget vi vin for oss selv, med god hjelp av naboer som gjorde det samme. Men vi oppdaget jo at de gamle vinmarkene her, noen opp mot 100 år gamle, ga et fantastisk råstoff som burde brukes til noe mer enn husvin. Så i 2003 tok vi skrittet fullt ut, sier Clara som raskt ble husets profesjonelle vinmaker. Hun hadde ingen formell vinutdannelse, og beskriver seg selv som autodidakt når det gjelder vin.

Tok med vinene til Michelin-restauranter

*Et utvag av Ariyanas-viner som har vært lansert.*

–Vi vet hva vi selv liker, og det er det jeg går etter. Jeg har mange venner i vinbransjen som jeg støttet meg på de første årene. Men noen har sagt at det er en fordel for oss at vi ikke forutinntatt, at vi gjør ting på vår måte, sier Clara.

Clara og André tok uortodokse metoder i bruk også da vinene skulle presenteres internasjonalt. De bestilte rett og slett bord på de beste restaurantene, tok med vinene sine og ba hovmestrene smake på dem. Resultatet: Ni av ti restauranter de besøkte i London endte opp med å listeføre Ariyanas-vinene. Fortsatt kan du finne Ariyanas-viner i vinlistene på stjernerestauranter i England, Nederland, Tyskland og Belgia. Dessuten er fem av vinene listeført på Vinmonopolet.

Luke 12 i VinPuls Julekalender 2025

Joyeux Noël à tous les amateurs de vin!
Det sies at Bordeaux er en eksklusiv vinregion, med store viner, høye priser og forutsigbare mennesker. Men det finnes alltid unntak. En av disse er vinmakeren Adrien Tramier. Han står bak Château Lafitte-Tramier som er vinen i luke 12 i VinPuls Julekalender. Tramier er en kultperson som lager viner til seg selv, ikke for markedet eller vinkritikere. Og han selger ikke vinene før han føler for det. Heldigvis følte han at det var riktig å slippe 2015-årgangen på markedet i år.

Château Lafitte-Traminer 2015
Rødvin
Frankrike, Médoc
Basisutvalget - 3337001
Kr. 349,90 0-5 år
En litt annerledes Medoc-vin som har fått ti år på baken. 10 år gammel Bordeaux til denne prisen betyr et godt kjøp om vinen er god. Det er denne, for tross alderen fremstår den som juicy og ganske så frisk. Ingen eikebruk, frukt mot kirsebær og jordbærsyltetøy, med hint av modne solbær og plommer. Dyp, rik, saftig med noe sekundær-aromaer, lær, sopp og krydder. Men mest myk og behagelig og fullt drikkemoden. Prøv den til and, vilt (elg), biff.
Produsent: Adrien Traminer
Importør: LaCave

*Ikke akkurat slik vi se for et fransk Bordeaux-slott. Vinmaker Adrien Tramier er mest opptatt av vinen på flaskene.*

Château Lafitte-Tramier:
Vinhuset naboer og myndighetene ikke liker

Han beskrives som en outsider, Adrien Tramier, mannen bak Château Lafitte-Tramier-vinen vi har plukket ut for luke 12. Folk som han kalles også Pied-Noir (svarte føtter), som er betegnelsen brukt på franskmenn og andre europeere som bodde i Algerie da landet var fransk koloni (1830-1962).

Tramier gjorde som 800 000 – 1 000 000 andre da Algerie ble uavhengig i 1962, flyttet ut av landet. Først til Montpellier hvor han tok ønologi-utdannelse, senere til landsbyen Bègardan i Bordeaux hvor han etter hvert fikk kjøpt tre hektar med vinmarker og kunne lansere sin egen vin i 1975.

Slott - eller “hillbilly camp”?

I dag eier han 37 hektar og lager vin fra «slottene» Château St. Saturin og Château Lafitte-Tramier. Vi skriver ordet slott med hermetegn, for Adrien Tramier er ikke en mann med prangende herskaps hus eller stylet utseende. -Eiendommen ser ut som en «hillbilly camp», skrev Jancis Robertsen i en reportasje etter å ha besøkt Tramier i 2020.

Hun var mer importert over vinene enn omgivelsene. Og vinene er da også ganske så annerledes enn det de fleste av de andre 900 vinbøndene i Medoc lager. Han gjør ting på sine måte.

De lokale vinmyndighetene har ikke alltid vært like begeistret for Tramiers ønske om å gå sine egne veier. «Av alle som lager vin her er det bare en som forstyrrer oss. Og det er du. Vinene dine er gode, men de hører ikke til i Medoc», er det visstnok uttalt.

Adrien Tramier er en mann som stiller spørsmål ved status quo. Som leter etter det som er annerledes. Det har han alltid gjort, helt siden han var en liten gutt i Algerie. Og han sier også: «Jeg er ikke integrert her, får ikke til å slå meg til ro. Jeg kunne gjerne ha dratt tilbake til Algerie, for å finne tilbake til alle barndomsminnene mine».

Tapte kjøpet på myntkast

Da han etter avsluttet utdannelse i Montpellier kom til Bordeaux, forsøkte han å kjøpe en eiendom øst i Entre-deux-Mers. Men det var andre som ville kjøpe også den, og Adrien tapte handelen på myntkast. Dermed havnet han nord i Medoc. Hvor han altså nesten er oppfattet som en rebell. Ikke mange av de offisielle Medoc-folka likte at han i 2005 vant gull i en lokal kåring.

Når noen spør om hvorfor han selger vinene sine til langt lavere pris enn mange av naboene, svarer han gjerne at penger ikke er hans greie. Han liker best det som skjer under og etter innhøstingen. «Jeg lever et beskjedent og uspennende liv, jeg tar det heller igjen på fantasien jeg kan slippe løs i kjelleren.

Det er ikke bare med arbeidet i kjelleren han går egne veier. Først etter at alle naboene er ferdig med innhøstingen i september begynner han å håndplukke druene sine. Og etter pressing lar han druemosten ligge og gjære med skallkontakt lenge, gjerne i mange måneder. Og eikefat vil han ikke høre om, det er stål og sementtanker som gjelder.

Sover lite, jobber mer - uten å stresse

Med et jordsmonn som er ganske så kalkholdig, får han frem viner som er slankere, friskere, med mer frukt enn de vanlige Medoc-vinene. Blenden av druer er også annerledes, han liker å bruke mer merlot enn cabernet sauvignon. Og uttaket er svært lavt, som oftest kun 25 hl per hektar.

«Ikke bli stresset» er min leveregel sier mannen som ofte er å se med et stort hvitt julenisseskjegg. Men han er hardtarbeidende og energisk. Trenger bare å sove fire timer hver natt og kan gjerne finne på å dra i vinkjelleren ved 23-tiden om kvelden for å jobbe. For Adrien Tramier er det alltid nye metoder og improvisasjoner å prøve ut.

Luke 11 i VinPuls Julekalender 2025

Buon Natale a tutti gli amanti del vino!
I dag går vår vinreise til Toscana, med det bølgende, sjarmerende og populære landsskapet der sypresser og vinmarker fanger oppmerksomheten. Og der vin og mat finner hverandre som hånd i hanske. Vinen i luke 11 i VinPuls Julekalender 2025 kommer fra hjertet av vinregionen, fra Chianti Classico. Der er sangiovese-druen «kongen», og blant undersottene som har gitt vinene derfra verdensberømmelse er Fattoria di Fèlsina.

Félsina Berardenga Chianti Classico 2022
Rødvin
Italia, Toscana, Chianti Classico
Basisutvalget - 3465401
Kr. 234,90 0-5 år
Entry level-vinen fra Fèlsina, som viser kvaliteten fra dette referansehuset for god Chianti. Saftig rødbærfrukt, kirsebær (både moreller og surkirsebær), rips og litt bringebær. Under ligger modne solbær/svarte kirsebær og bjørnebær. Floral, fioler og tørkede roser, middelhavsurter som rosmarin, timian, laurbær. Åpen og aromatisk 2022-årgang, med kombinasjon av ren, rød frukt og klassisk jordlig/urtepreget Chianti-karakter. Vil gå godt til entrecöte, lam, sopprisotto og harde oster som pecorino og parmesan.
Produsent: Fèlsina
Importør: Good Beverages

Fattoria di Fèlsina:
Løftet frem kvaliteten i sangiovese-viner

*“Terre di Luce” sier Fèlsina om sin eiendom. Det er et italiensk uttrykk som betyr “Land av lys” eller “Lysets land”. Foto: Fattoria di Fèlsina*

Frem til 1960-tallet var viner fra Chianti-området ikke det hotteste i hverken Italia eller den internasjonale vinverdenen. Det hjalp ikke at "formelen" til Chianti var blitt nedskrevet alt i 1872 av selveste av Baron Bettino Ricasoli. Baronen formulerte “oppskriften” på hvordan en Chianti skulle lages.

Men lenge etter andre verdenskrig var vinbønder og produsenter i Chianti mest opptatt av mengde fremfor kvalitet. Og mye vin solgte de, hvem husker ikke "Fiasco", flaskene kledd i flettet halm?

Så kom slutten av 1960-tallet og noe skjedde. Blant flere produsenter som satset på å gjøre sangiovese-druen "great again" var familien Poggiali, som i 1996 kjøpte eiendommen Fèlsina. I dag kommer du ikke utenom Fèlsina når topp 10 i Chianti nomineres.

Satset på enkeltvinmarks-viner

Vinbøker og andre beskriver Fèlsina som en familiedrevet topprodusent i sør-Chianti Classico, med moderne historie fra 1966 da Poggiali-familien tok over. De har 70–80 hektar vinmark på en stor gård, med sterk satsing på sangiovese-druen og enkelvinmarks-viner.

Flaggskipene er Berardenga Chianti Classico, Rancia, Fontalloro, samt Maestro Raro (cabernet), I Sistri (chardonnay) og tradisjonell Vin Santo. Internasjonale kritikere rangerer Fèlsina blant de mest pålitelige og klassiske produsentene i Chianti Classico, ofte med høye 90-tallspoeng og ros for eleganse, tradisjonell stil og fantastisk lagringspotensial.

Fattoria di Fèlsina er det offisielle navnet på gården. Den er en klassisk toskansk gård (fattoria) med vin, olivenolje, skog og litt husdyrhold. Fèlsina har røtter som landbrukseiendom langt tilbake, men den moderne historien til vinhuset startet i 1966 da Domenico Poggiali, en reder fra Ravenna, kjøpte eiendommen Fèlsina. Dette var i en tid hvor mange italienske vinbønder ga opp på grunn av dårlig økonomi, og kvaliteten på Chianti-vinene var ganske lav.

Sangiovese

*Sangiovese-druen er “kongen” i Toscana og Chianti Classico*

Sangiovese-druer og terroirfokus

Hva gjorde så Poggiali-familien som medførte at de ble en ledestjerne blant flere i den nye Chianti-bølgen? Jo, det bestemte seg for at det var sangiovese-druen som skulle skinne. Vinmessig har de fortsatt 100 % fokus på sangiovese som hoveddrue, vinmakingen er terroirdrevet, dog relativt tradisjonell, men teknisk moderne i kjelleren.

Domenico Poggiali investerte i grundige studier av jordsmonn og vinmarker, og han bygget nye, nedgravde kjellere som ga stabil temperatur. Fra starten av hadde Fèlsina bare rundt ni hektar beplantet med vin, så etter hvert ble det også handlet inn nye vinmarker som det den gangen var mulig å kjøpe til gode priser.

På slutten av 1970-tallet kom Domenicos svigersønn Giuseppe Mazzocolin inn. Han ble den drivende kraften bak husets kvalitetsløft og internasjonale gjennombrudd. Igjen var det riktig fokus som gjaldt: sterk seleksjon av sangiovese-kloner (masseseleksjon fra egne beste stokker), de første enkelvinmarks-viner (som Rancia og Fontalloro), streng sortering og lavere avkastning. Fra å være en litt anonym Chianti-produsent ble Fèlsina på 80- og 90-tallet en referanse for sangiovese, en status som er beholdt også i nyere tid.

Nå i 2025 eies eiendommen fortsatt av Poggiali-familien (Domenico og Giuseppe Poggiali). Nyskaperen Mazzocolin har trukket seg noe tilbake fra daglig drift, men er fortsatt en sentral skikkelse i vinmiljøet og “grand old man” for huset.

*Innhøsting av druer. Alt gjøres for hånd. Foto: Fattoria di Fèlsina*

Et litt varmere hjørne av Chianti Classico

Fèlsina-eiendommen ligger i kommunen Castelnuovo Berardenga, sør i sonen Chianti Classico DOCG, på grensen mot Crete Senesi (de mer kalk- og leirholdige “månelandskapene” sør for Siena). Det sies at dette er et litt varmere hjørne av Chianti Classico, noe som gir fyldigere, mørkere frukt enn lenger nord. Beplantningen domineres fortsatt av sangiovese, men Fèlsina har også mindre mengder cabernet sauvignon, malvasia og chardonnay.

Vinen i luke 11 i VinPuls Julekalender, Chianti Classico “Berardenga” DOCG, er husets “entry-level” Chianti Classico. Men den er på et veldig høyt nivå sammenlignet med mange av naboene. Storebror Chianti Classico Riserva “Berardenga Riserva” DOCG er en strammere og mer lagringsdyktig versjon av Berardenga, ofte med litt lengre fatlagring. Den får hyppig høye poeng fra internasjonale kritikere.

Matfølge? Det meste – pasta, pizza, risottoretter, kjøtt. Til og med juletorsken!

Luke 10 i VinPuls Julekalender 2025

Joyeux Noël à tous les amateurs de vin!
Jul og nyttår er beste tid for musserende drikke. Vin med bobler passer godt både til mat, som aperitiff og til gode stunder generelt. Prosecco-bølgen ser ut til å ha roet seg noe, nå går mange etter bedre kvalitet og mer ekte musserende drikke, laget på champagne-metoden. Da har både tysk sekt, engelsk sparkling og sør-afrikansk cap classic hatt fin fremgang. Men mest populær er Delorme Crémant de Bourgogne Blanc de Noir Brut som er bestselgende musserende i Norge i 2025, med et salg på 125 667 liter i første halvår. Bak luke 10 i VinPuls Julekalender finner du tre av Delormes mest etterspurte viner.

Delorme Crémant de Bourgogne Terroir des Fruits Rosé Brut NV
Musserende
Frankrike, Burgund, Crémant de Bourgogne
Basisutvalget - 1282201
Kr. 198,90 0-2 år
Rosé-crémant laget med tradisjonell metode (“Champagne-metoden”). Rene rødbærsaromaer, skogsbær og kirsebær. Innslag av eple, pære, lime, sitrus, urter og mineraler. Kremet, litt moden karakter, lett gjærpreg. Har nok friskhet og boblepreg til å fungere godt både som aperitiff og til lettere retter som fisk, skalldyr, lyst kjøtt.
Produsent: André Delorme
Importør: Torres & Partners Norway

Delorme Crémant de Bourgogne Terroir des Fruits Blanc de Noirs Brut 2023
Musserende
Frankrike, Burgund, Crémant de Bourgogne
Basisutvalget - 9099801
Kr. 223,90 0-3 år
Ikke lyst på eller har råd til champagne? Her er et billig alternativ: Frisk gulgrønn farve. Aroma av eple, hvit frukt, hint av røde bær (bringebær, kirsebær), blomster, litt brioche/gjærbakst. Frisk syre, god frukt (eple, pære, røde bær). God balanse og ren avslutning. Allsidig vin, fungerer godt som aperitiff eller sammen med lettere mat. God valuta for pengene.
Produsent: André Delorme
Importør: Torres & Partners Norway

Delorme Crémant de Bourgogne Terroirs Minerals Brut 2022
Musserende
Frankrike, Burgund, Crémant de Bourgogne
Basisutvalget - 9476805
Kr. 489,80 0-5 år
Perfekt for juleselskapet denne, og den er i magnumutgave. Lette bobler, kremet stil, smak av epler og hvit frukt, som fersken og hvit grape. Tydelig brioche/gjærbakst-preg, lett mineralitet. Behagelig og lettdrikkelig, samtidig som den er seriøs nok. En vin som er allsidig til mat, fra aperitiff og skalldyr til lette forretter og myke oster.
Produsent: André Delorme
Importør: Torres & Partners Norway

*Den kjente crémant-produsenten André Delormes anlegg utenfor “boblebyen” Rully i Burgund. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim*

André Delorme:
Etablert av en såret soldat i 2. verdenskrig

Vinhuset André Delorme er internasjonalt kjent for sine Crémant de Bourgogne-viner og er en viktig aktør i Côte Chalonnaise hvor de er en del av «topplaget» av crémant-produsenter. Men de er ikke størst på mengde. Den rollen har Veuve Ambal.

Delorme posisjonerer seg mer som kvalitetsorientert, «håndverks-/artisanal»-produsent. Vinene er godt etablert i Europa og Nord-Amerika, særlig i spesialbutikker, vinbarer og gastronomiske restauranter. Og Norge er en av de beste kundene.

Musserende vin fra crémant-byen Rully

Maison André Delorme ble grunnlagt i 1942 av André Delorme, etter at han ble såret under andre verdenskrig, deretter dimittert og måtte forlate fronten. Han dro da hjem til landsbyen Rully i Bourgogne. Der startet han sitt eget vinhus, først med musserende vin og deretter også stille viner.

Sønnen til André, Jean-François Delorme, kom inn i virksomheten på 1950-tallet, plantet nye vinmarker og utvidet porteføljen til flere prestisjeappellasjoner i Côte Chalonnaise. Druene til Crémant de Bourgogne kommer i all hovedsak fra vinmarker i Côte Chalonnaise, fra hele 20 appellasjoner rundt landsbyene Rully, Givry, Mercurey. Bouzeron og Montagny. (bl.a. Rully, Mercurey, Givry). Rully regnes som et historisk sentrum for burgundsk musserende vin, og landsbyen omtales som «epicenteret» for vinhuset.

*André Delorme har en imponerende portefølje med stor bredde. Norge er blitt ett av de viktigste markedene, og svært mange av disse vinene finnes på Vinmonopolet. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim*

Kjøpt opp av stor aktør i 2005

I det daglige omtales André Delorme som en «maison intimiste et historique» – et relativt lite, men tradisjonsrikt hus. I Bourgogne-litteratur og regionale guider nevnes de som referanseprodusent i Côte Chalonnaise, både for crémant og stille viner.

I 2005 ble Maison André Delorme kjøpt av Éric Piffaut. Han tilhører en gammel vinfamilie i Rully og leder i det som i dag er gruppen Famille Piffaut Vins & Domaines (FPVD). Konsernet som helhet (Veuve Ambal, André Delorme, Prosper Maufoux, m.fl.) oppgir en årlig produksjon på ca. 25 millioner flasker. Veuve Ambal alene produserer rundt 8 millioner flasker Crémant de Bourgogne årlig, altså en stor del av dette volumet.

Etter oppkjøpet av Delorme installerte Piffaut-familien i et helt ny «state of the art» produksjonsanlegg i kjelleren, samtidig ansatte de de to dyktige vinmakerne Mathieu Joblot og Nadine Gublin og har det siste tiåret hevet kvaliteten ytterligere. De beste crémant-vinene fra Delorme er i dag absolutt et alternativ til de aller billigste champagne-utgavene.

Luke 9 i VinPuls Julekalender 2025

¡Feliz Navidad a todos los amigos del vino!

Kor ska vi reis? Jo, vi skal på langtur. Til Argentina. Og ikke nok med det. De to vinene vi har funnet i luke 9 i VinPuls Julekalender 2025 kommer fra to vinhus som har satset på det ekstreme. Bodega Chacra holder til så langt sør du kan komme (og dyrke vindruer) på dette kontinentet, i Patagonia, der neste stopp er Sydpolen. Mens Bodega El Bayeh ligger nordvest i landet, med vinmarker på 2400-2700 meter over havet. Andesfjellene neste!

Chacra Barda Pinot Noir 2024
Rødvin
Argentina, Patagonia, Rio Negro
Basisutvalget - 9965601
Kr. 319,90 0-6 år
Jakter du på en frisk, rødbærfruktig, saftig pinot? Let ikke mer, den er her! Fra en av verdens sydligste vinregioner, Patagonia i Argentina, en skikkelig cool climate-vin. Fra vinmark plantet i 1990, med druer fra ulike parseller, noe frukt også fra to eldre vinmarker (1932 og 1955). Imponerende leskende vin, med masse delikat bærfrukt; bringebær, kirsebær, jordbær og røde plommer. Noe tørket frukt, florale undertone (rose og fiol), lakris og krydder. Til kylling, pasta lyst, kjøtt, hvitfisk.
Produsent: Bodegas Chacra
Importør: First Wines

El Bayeh Finca Ollantay Malbec 2023
Rødvin
Argentina, Jujuy, Quebrada de Humahuaca
Basisutvalget - 18900401
Kr. 309,90 0-8 år
100% malbec, lagret 18 måneder i store fat (foudres). Mørk malbec-frukt, men mot den saftige utgaven, ikke for stram eller for krevende. Smak av sort bærfrukt, bjørnebær, solbær, sorte plommer. Lett floral (roser), friske urter, kamfer, lakris, lær og fat. Tiltalende, god fruktkonsentrasjon. Litt naturvinpreg.
Produsent: El Bayeh
Importør: Dogo Wines

Patagonia er en utfordrende region med ekte “cool climate”. Men med riktig arbeid får man frem flotte vinmarker og god frukt.
Foto: Bodega Chacra

Bodega Chacra:
Drømmen om å lage en burgundsk pinot

Hva gjør en italiener som er oppvokst i en legendarisk vinfamilie i Toscana, men som er litt frankofil og som synes pinot noir-viner fra Burgund er det beste som finnes og noe han gjerne vil gjenskape selv? Jo, han drar til Pategonia i Argentina, kjøper en gammel gård med en gjengrodd vinmark og etablerer vinhuset Bodega Chacra.

Piero Incisa delle Rochetta er barnebarn av mannen som skapte ikonvinen Sassicaia og på 70-tallet revolusjonerte Maremma-området med viner Italia ikke hadde sett maken til tidligere. Det er ikke umulig at vi om noen tiår vil si det samme om Piero, på bakgrunn av det han holder på med i Rio Negro i Patagonia.

Laget en prøveårgang, kjøpte så vinmarken

*Slik ser en riktig så gammel vinstokk ut. Chacra-gründer Piero har vinmarker beplantet i 1932 og 1955. Foto: Bodega Chacra*

Han kom dit tidlig på 2000-tallet, kjøpte druer plukket i en gammel, nedlagt vinmark og laget sin første vin i 2003. Så fornøyd var han med resultatet at han året etter hadde skaffet seg eiendommen der druene hadde vokst. Vinhuset Bodega Chacra var en realitet, gitt navnet chacra som på et lokalt indiansk språk betyr «land plantet med frø».

Det spesielle med den gjengrodde vinmarken Piero var blitt eier av, var at det som vokste der var gamle, upodede pre-phylloxera vinstokker med pinot noir, plantet i 1932. Det første som måtte gjøres var å rydde, skifte ut døde planter og binde de resterende opp på riktig måte. Et nytt vineventyr var i støpeskjeen.

Det har vært vinproduksjon i Patagonia siden begynnelsen av 1900-tallet, ikke minst med Humberto Canale som i 1909 grunnla Bodega Humberto Canale nær byen General Roca i Río Negro-provinsen. På denne tiden var Patagonia nesten ukjent som vinregion. Canale var en italiensk-argentinsk ingeniør og agronom som jobbet med utviklingen av jordbruk og infrastruktur i nordlige Patagonia. Han satte bl.a. i gang med irrigasjonsprosjekter, som var helt avgjørende for at vindyrking skulle bli mulig i det tørre, vindutsatte landskapet. Mye av produksjonen var bordviner og baseviner til musserende viner.

*Chacra-vinmark i Patagonia. Foto: Bodega Chacra*

Den moderne vinindustrien i Patagonia kom i gang fra 1990, da unge folk med nye ideer inntok områdene Rio Negro og Neuquén. De omtales som «nisjedistrikter» med ekte cool climate-betegnelse og produksjon av ambisiøse kvalitetsviner. Her har man et kjølig og sunt klima uten forurensning eller plantesykdommer.

I tillegg har Patagonia også underregionene La Pampa og Chubut. Men totalt er det bare 3700 hektar med vinmarker der, som kun utgjør to prosent av Argentinas totale areal.

Piero Incisa della Rocchetta skjøt nok gullfuglen med vinmarken han fikk gjenopplivvet. Pinot noir-klonene der (fra Burgund) var plantet alt i 1932. I tillegg fikk han noen år senere kjøpt en lignende vinmark med vinplanter fra 1955. Hans to prestisjeviner i dag heter nettopp det – Treinta y dos (=1932) og Cincuenta y Cinco (=1955). De har oppnådd stjernestatus i flere markeder og har en lanseringspris på rundt 100 dollar for de nyeste årganger. De første vinene fra Bodega Chacra ble lansert i 2006.

*Piero har bygget et moderne produksjonsanlegg i regionen Patagonia. Foto: Bodega Chacra.*

Julelukevinen Barda er laget på druer hentet fra en vinmark plantet i 1990.Dessuten kan noen av restdruene fra 1932 og 1955 komme med i blandingen. Og selv om pinot noir er signaturdruen for Piero og Bodega Chacra, eksperimenter han også med andre druer. På Polet finnes viner fra Chacra på malbec, trousseau og chardonnay. Vinene på chardonnay er et resultat av et samarbeid med Jean-Marc Roulot, en av de mest respekterte og innflytelsesrike vinmakerne i Burgund. Han er spesielt kjent for sine Meursault-viner og driver Domaine Roulot som regnes blant de beste hvitvinsprodusentene i verden.

Bodega El Bayeh:
Til minne om bestefar fra Libanon

*Barn og barnebarn etter “Pedro” fra Libanon ville oppfylle drømmen han hadde om å lage vin. Resultatet ble Bodega El Bayeh.*

I 1926 kom libanesiske Boutrus Mansour El Bayeh som ung innvandrer til Argentina. Han valgte å dra dit for å skape seg en trygg og god tilværelse. 100 år senere hedrer hans barn og barnebarn bestefaren gjennom å oppfylle drømmen Boutrus hadde, men aldri fikk realisert: Å lage sin egen vin.

Bodega El Bayeh i Jujuy helt nordvest i Argentina er et litt vilt prosjekt. Konseptet er «landskapsviner» i et høyfjellsareal. Vi har TV-serien «Der ingen kunne tru…» på NRK her hjemme. I Argentina kunne de ha laget noe tilsvarende om prosjektet Manzur-familien har satt i gang. To av vinmarkene – Finca Ollantay og Finca Los Faldeos - ligger på henholdsvis 2400 og 2659 meter over havet. Det finnes ikke mange tilsvarende vinmarker i verden.

*Nærmest hugget i stein: Vinmarkene til Bodega El Bayeh på over 2000 m.o.h. i Quebrada de Humahuaca. Foto: Bodega El Bayeh*

Gården som bestefar Boutrus (i Argentina kalte hans seg Pedro) kjøpte i Quebrada de Humahuaca i 1960, og hvor han på drev med grønnsaksdyrking og handel frem til han døde, er nå omgjort til vinproduksjon. Det var en drøm Pedro Manzur selv hadde, men som han aldri fikk realisert. Nå hedrer etterfølgerne familiens grunnlegger med prosjektet El Bayeh, etter hans libanesiske etternavn.

I spissen for vinproduksjonen og driften av vinhuset står Daniel Manzur og broren Fernando samt sønnen Daniel jr. Som konsulent har de hatt ønologen og vitikulturisten Matias Michelini. Han er kjent som en kompromissløs terroir-forkjemper, pioner for naturvininspirert vinmaking, og en sentral skikkelse bak noen av Argentinas mest ettertraktede viner. Matias er en av hovedarkitektene bak bevegelsen «New Wave Argentina», med stikkordene eleganse, presisjon, minerlaitet - som med en motvekt til overmodne, eiketunge Malbec-viner.

*Fjellandskapet i Quebrada de Humahuaca er helt unikt, med sine fantastiske fargespill. Området er på Unescos verdensarvliste.*

For Bodega El Bayeh dreier seg om ekte håndverksprodukt, «landsskapsviner» skapt i et høyfjells-terroir. Produksjonen er fortsatt svært begrenset, rundt 25 000 liter i året fra egne vinplanter i Finca Ollantay i Maimara på 2400 m.o.h. (kjøpt i 1971) og Finca Los Faldeos, 2650 m.o.h. I tillegg har Bodega El Bayeh løftet frem små lokale bønder som lager vin fra 100 år gamle vinstokker, bl.a. på druene criolla grande og criolla chica (listán prieto). De lanseres i serien Pequeños Parceleros de la Quebrada fra Purmamarca og Maimara, to av de mest karakteristiske landsbyene i fjellområdet.

Vinmarker etter at innhøsting er foretatt i februar/mars.
Foto: Bodega Bayeh/Walther Reinaga

Quebrada de Humahuaca er en spektakulær fjelldal i Jujuy-provinsen, med et av landets viktigste kultur- og naturlandskap. Den står på UNESCOs verdensarvliste og er kjent for sine fargerike fjell, førkolumbianske kulturminner og levende andinske tradisjoner. Dalen kan vise til en historie med over 10 000 år med bosetning, med en tilhørende sammenblanding av urfolkstradisjoner, Inka-kultur og spansk kolonihistorie.

Luke 8 i VinPuls Julekalender 2025

Feliz Natal a todos os amigos do vinho!

Vi skal til Portugal i dag, til et land som fortsatt kanskje er en sovende vinnasjon, men som de siste 15 årene har hatt en enorm utvikling med såkalte stille viner. I luke 8 i VinPuls Julekalender presenterer vi to røde og en hvit vin som alle tre har sitt utgangspunkt i portvinsregionen Douro. Kraftfulle, elegante og fruktsterke røde viner basert på lokale portugisiske druer som tidligere kun ble brukt i portviner. Akkurat nå er disse vinene noe av det mest prisgunstige du finner på Vinmonopolet.

Niepoort Fabelaktig Douro 2022
Rødvin
Portugal, Douro e Porto
Basisutvalget - 4526901
Kr. 169,90 0-3 år
Dette er en solid “allrounder”, god verdi i forhold til pris. Kan vi si typisk Douro? Saftig, mørke bær, lakris, litt krydder og urter, et visst fatpreg. Matvennlig, fungerer til pasta, pizza, gryter, rødt kjøtt. Laget på solid miks av lokale druer; touriga franca 20%, tinta roriz 20%, tinta bBarroca 10%, touriga nacional 10%, tinto cão 5%.
Produsent: Niepoort
Importør: Winetailor

Casa Ferreirinha Vinha Grande 2022
Rødvin
Portugal, Douro e Porto
Basisutvalget - 9928901
Kr. 179,90 0-3 år
Blant mange prisgunstige portugisiske kjøp på Vinmonopolet akkurat nå er dette en av de mest sikre. Sjarmerende vin som jevnlig leverer godt. Moden, fruktig og velbalansert, god struktur. Bred fruktighet, mørke bær som bjørnebær, solbær, plomme, kirsebær. Mye å finne ellers også, krydder, sedertre/treverk, tobakk, jord, urter og balsamiske toner — hint av pepper, mentol og lett floral. Laget på lokale druer i Douro, touriga franca 40%, touriga nacional 25%, tinta roriz 25%, tinta barroca 10%.
Produsent: Sogrape
Importør: Winery

Luis Seabra Xisto Ilimitado 2024
Hvitvin
Portugal, Douro e Porto
Basisutvalget - 10442001
Kr. 269,00 0-4 år
Hvitvin fra Douro har vi ikke hatt for mye av. Det er mest røde og portvin derfra. Dette er en god hvit representant. Frisk, mineralsk og småelegant, tydelig terroirpreg (skifer). Under dette ligger en smak av grønne epler og fersken, samt moden sitrus. Fruktig, lett kryddertone, hint av fat. Fruktigheten balanseres av syre og mineralitet, noe som gjør den spenstig og godt egnet til mat, spesielt sjømat, fisk og lyst kjøtt. Herlig blend av lokale druer: 75% rabigato, 10% gouveio, 5% viosinho, 5% côdega do larinho.
Produsent: Luis Seabra Vinhos
Importør: Bona Fide Wines

Niepoort:
Som femte generasjon tok han nye grep

*Dirk Niepoort er kjent som en entusiastisk, hardtarbeidende, kreativ og fargerik ambassadør for Portugal og landets viner. Foto: Niepoort*

Dagens suksess for det portugisiske vinhuset Niepoort skyldes jobben til femte generasjon, Dirk Niepoort, med det fulle døpenavnet Eduard Dirk van der Niepoort. I dag kanskje Portugals mest berømte vinmaker internasjonalt, senest i 2023 innvalgt i Decanter "Hall of fame".

Som 61-åring har Dirk også begynte å slippe til sjette generasjon, barna Daniel (33), Marco (31) og Anna (21). Så historien fortsetter….

Niepoort startet egentlig som et portvinsfirma, etablert i 1842 av en hollandsk immigrant fra Hilversum til Porto, Franciscus Marius van der Niepoort. I mange generasjoner var Niepoort mest kjent for klassisk portvinshandel – de kjøpte vin fra vinbønder i Douro, modnet og blandet vin i kjellerne i Vila Nova de Gaia nær Porto, og solgte under navnet Niepoort. Selskapet eide ikke egne vinmarker.

Så kom unge Dirk Niepoort med i firmaet i 1987. Han begynte da å kjøpe egne vinmarker – først med kjøp av eiendommen Quinta de Nápoles, og så Quinta do Carril. Dette markerte starten på en ny epoke hvor man i tilegg til portvin også laget bordviner.

Eksperimentell og nytenkende

Den første ikke-fortifiserte vinen ble lansert i 1991: Redoma Tinto. Og fra 1990 med eksperimentet Robustus – en tøff, tanninrik vin fra gamle Douro-vinmarker – begynte transformasjonen. Selv om “Robustus” opprinnelig ble avvist som tung og upraktisk, ble det starten på det som skulle bli et nytt fokus: seriøse tørre rødviner fra Douro.

*Dirk Niepoort (t.h.) har begynt å slippe til sjette generasjon i familiefirmaet. Eldstesønn Daniel er nå en del av vinmaker-teamet. Foto: Niepoort*

VinPuls var på besøk til Dirk Niepoort tidlig på 2000-tallet, Da var jeg overrasket over hvor kummerlige forhold Dirk jobbet under. Han var imidlertid klar på at han ville utvide, og i 2007 fullførte han byggingen av en moderne kjeller (vineri) ved Quinta de Nápoles. Fra da av hadde firmaet infrastruktur for å produsere både portviner og tørr stille viner under eget tak.

Reiser over hele verden for å snakke om vin

Senere har Dirk bl.a. vært på besøk til Credo i Trondheim (2010) og hjemme utviklet et bredt spekter av viner: fra klassiske vintage-, tawny- og hvite portviner til bordviner (rød, hvit, rosé), samt en rekke eksperimentelle og “prosjektviner”, noen fra tradisjonelle Douro-marker, andre fra andre regioner i Portugal.

Dirk Niepoort

*Søker balanse, eleganse og terroir-autensitet i vinene sine*

Dirk Niepoort (61 år) har ofte blitt beskrevet som provoserende, innovativ og visjonær. Han er kjent for å kombinere stor respekt for tradisjon med nysgjerrighet og eksperimentering. Han søker balanse, eleganse og terroir-autentisitet i vinene: ikke pompøs overekstraksjon, men viner med karakter og dybde. Hn er kjent for sin enorme arbeidskapasitet – reiser stadig over hele verden, samarbeid med andre produsenter, eksperimentelle prosjekter, og konstant utvikling av vinporteføljen. Gjennom eksperimenter – med gamle druesorter, nye blandinger, forskjellige stiler – har han utvidet hva portugisisk vin kan være.

Casa Ferreirinha:
Den gamle dame og en ikonisk vin

To navn peker seg ut når man snakker om vinprodusenten Casa Ferreirinha: ikonvinen Barca Velha og kvinnen Antónia Adelaide Ferreira (1811–1896), kjent som «Ferreirinha».

Antónia var en betydningsfull vinentreprenør i Douro på 1800-tallet, og regnes som en pioner — både i produksjon av portvin og i utviklingen av vinområdene i Douro. Barca Velha ble lansert i 1952 og ble vinen som beviste at Douro kunne lage tørre viner i absolutt verdensklasse, ikke bare portvin. Regnes fortsatt som Portugals mest prestisjefulle rødvin.

Antónia Adelaide Ferreira arvet familieeiendommer og vinmarker, og overtok driften som ung enke (tidlig 30-årene). Under hennes ledelse investerte hun i nye plantinger, utvidelse av vinproduksjon og forbedring av infrastrukturer — i tillegg til sosial innsats: hun organiserte støtte for vinbønder, bygget skoler, barnehager og helseinstitusjoner for lokalsamfunnet. Dette gjorde henne høyt respektert i Douro.

Mer og mer stille vin fra 1950-tallet

*Eiendommen Quinta da Leda hvor vinene i Ferreirinha-serien lages. Foto: Sogrape*

Gjennom 1800- og tidlig 1900-tall drev hennes familie (eller relaterte foretak) portvinsproduksjon og handel, under merkevaren Ferreira — det klassiske portvinshuset.

Navnet «Casa Ferreirinha» og overgang til bordvin skjedde rundt midten av 1900-tallet. Viktigst var lanseringen av den legendariske rødvinen Barca Velha i 1952. Siden da har Casa Ferreirinha utviklet et bredt portefølje med vin: både røde, hvite og roséviner, i ulike prisklasser — fra lettere «hverdagsviner» til komplekse, lagringsdyktige viner.

I 1987 ble Casa Ferreirinha kjøpt opp av Sogrape – en stor, familieeid portugisisk vin- og spritgruppe. Etter oppkjøpet han man beholdt man navnet og arven til Casa Ferreirinha, men har med nytt eierskap fått inn kapital for modernisering og utvikling. Dette har gitt større fokus på kvalitetsviner fra Douro. Sogrape forvalter vinmarker over flere underregioner i Douro (Baixo Corgo, Cima Corgo og Douro Superior), med til sammen flere hundre hektar vinmark.

Hovedansvarlig vinmaker er Luís Sottomayor, som siden 2007 har ledet produksjonen for Douro under Casa Ferreirinha/Sogrape. Han kom inn i selskapet i 1989 og har etter hvert blitt sentral for vinens stil og kvalitetsnivå. Casa Ferreirinha kombinerer i dag arv og tradisjon (fra Antónia “Ferreirinha” Ferreira, port-tradisjon) med moderne vinmaking og internasjonal standard — noe som gir dem stor respekt og et godt rykte.

Luis Seabra Vinhas:
Dro fra Niepoort for å lage egne viner

*Luis Seabra jobbet i mange år som vinmaker hos Dirk Niepoort. Da han begynte for seg selv var målet å lage ærlige, rene og ekte stille viner.*
*Foto: Luis Seabra Vinhas*

Han jobbet i mange år hos Dirk Niepoort, men i 2012 bestemte Luis Seabra at han ville lage sine egne viner. Som ønolog (vinmaker) hos Niepoort spilte han en viktig rolle sammen med Dirk Niepoort i utviklingen av de tørre, stille vinene som både Dirk og Luis er mest kjent for i dag.

Luís Seabra vokste delvis opp i Portugal, som han familie tilbake til fra Angola på 1970-tallet. Familien hadde fra tidligere av røtter i Douro-regionen, og det var der Luis bestemte seg for å starte. Han hadde studert vitikultur ved universitet i Vila Real og tok deretter master i vinmaking. Etter studiene jobbet han frem til han begynte hos Niepoort med jordbruks- og vinrelatert forskning, blant annet for staten, med fokus på plantehelse, kloner, seleksjon og druers genetiske/klonale beskaffenhet.

Luis Seabra startet som nevnt på egen hånd i 2012. Hans første årgang under eget navn kom i 2013, og da ble merket “Luis Seabra Vinhos” etablert. Målet hans er å lage viner som er ærlige, rene og ekte. Drue, jordsmonn og vinmark skal på best mulig måte reflekteres i flasken.

Viner som forteller hvor de kommer fra

Seabras filosofi er sterkt forankret i terroir-uttrykk. Han ønsker at vinene skal «fortelle hvor de kommer fra». Han benytter hovedsakelig druemateriell fra gamle vinmarker, ofte med vinstokker fra 1920 til 1960-tallet (og eldre). Mange av vinmarkene ligger i høyden (ofte 400–800 m.o.h.), på skifer- eller granittjordsmonn, med kjøligere mikroklima.

Vinmaking skjer med lav intervensjon: ofte med villgjæring, helklasefermentering for røde viner, minimal ekstraksjon, og bruk av nøytrale beholdere (gamle fat, stål, sement, etc.). Resultatet er viner med elegant struktur, mineralitet, friskhet, ofte med subtil frukt i stedet for kraftig overekstrahert fylde. Hvitvinene hans får ofte beskrivelser som "steinet", "salin/mineralsk", med frisk syre. Rødvinene karakteriseres som “raffinerte, med finesse, terroir-preg”.

Luis Seabra gjør ikke bare vin i Douro — han er også til stede i andre portugisiske vinregioner, som Vinho Verde og Dão, med lokale druer, i tråd med hans filosofi om terroir, gamle vinmarker, og lokal druesort-bevaring.

Ulike druer fra samme vinmark

*Vinmarkene der Luis Seabra henter druene sine fra har en stor andel skifer i jordsmonnet. Derfor kaller han dem Xisto. Foto: Luis Seabra Vinhas*

Xisto Ilimitado-vinene er skapt gjennom såkalt fieldblend, med både hvite og røde druer fra gamle vinmarker i Douro på skifer (“xisto”). Men det uttrykker vinene hans terroir og landskap i Douro, ikke nødvendigvis druesort alene. Han har også bidratt til bevaring av gamle vinmarker og lokale druesorter — ofte fra vinstokker med høy alder og sjeldne, lokaltypiske druer.

Luis Seabra har vært en av de fremste forkjemperne for en ny bølge i portugisisk vin: terroir-orienterte, elegante, "sted-ekte" viner. Gjennom sine «uavhengige» prosjekter og minimal-intervensjon vinmaking, har han vist at Douro (og andre regioner) kan lage internasjonalt attraktive hvite og røde viner med finesse, mineralitet og dybde — ikke bare kraft og alkohol. Internasjonalt regnes han nå som en av lederne for det som ofte kalles “New Portugal”: en ny generasjon vinmakere som prioriterer terroir, sted og renhet fremfor overekstraksjon — med høy prestisje og stor påvirkning på hvordan portugisisk vin oppfattes i verden.

Luke 7 i VinPuls Julekalender 2025

Buon Natale a tutti gli amanti del vino!

Tallet er syv. Fordi dagen er 7. desember. På denne dagen i 1941 angrep japanske fly Pearl Harbor og brakte med det USA inn i 2. verdenskrig. Musikeren Tom Waits ble født 7. 12 1941, og det er FNs internasjonale dag for sivil luftfart. Men viktigst akkurat nå: Vi kan åpne luke 7 i VinPuls Julekalender. Der finner vi vinen som det amerikanske vinmagasinet Wine Spectator rangerte som nr. 7 i sin oversikt over verdens beste kjøp blant viner lansert i 2025. Vinen kommer fra det mange som omtaler som verdens beste kooperativ, Norges-favoritten Produttori del Barbaresco.

Produttori del Barbaresco 2021
Rødvin
Italia, Piemonte, Barbaresco
Basisutvalget - 3190601
Kr. 419,90 0-12 år
Den beste utgaven noen gang av den "vanlige" Barbaresco'en fra Prudottori? Alltid god, noen årganger helt strålende, som i 2021. Klassisk nebbiolo, pen struktur, tett, rik. Milde tanniner, mineralsk (kalktoner), røde og sorte bærfrukter, tranebær, sorte kirsebær, bjørnebær. Hint av blomster (rose), krydder (kardemomme, pepper), moccakaffe, skogsbunn. Lang avslutning. Tåler garantert kjeller i ti år fremover. Internasjonale score på denne vinen: Wine Spectator 94 poeng, Wine Advocate 95+ poeng, Master of wine Greg Sherwood 96 poeng.
Produsent: Produttori del Barbaresco
Importør: Better Wines

Produttori del Barbaresco:
Kooperativet som alltid leverer varene

Aldo Vacca er sjef og vinmaker ved Produttori del Barbaresco. Det har han vært i flere tiår. Før det, fra 1958, hadde hans far samme rolle. Her ved det nye produksjonsanlegget like utenfor byen Barbaresco. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim

Man skal ikke kimse av kooperativer. Uten dem hadde ikke norsk landbruk vært det det er. Og uten dem ville mange vinbønder internasjonalt ha gitt opp å dyrke vindruer. Da hadde vi ikke fått viner fra produsenter som Domaine Wachau i Østerrike, La Chablisienne i Frankrike eller Produttori del Barbaresco i Italia. De holder alle verdensklasse, ikke minst Produttori del Barbaresco.

Vi nordmenn er hysterisk glade i vinene fra Produttori. Spesielt når de ni enkeltvinsmarks Riserva-vinene lanseres. Utsolgt på et blunk!

I de årene vinmaker Aldo Vacca mener at kvaliteten på druene fra de ni vinmarkene ikke holder nivå til Riserva-utgivelse, lar han denne vinen gå inn in den "vanlige" Babaresco-utgaven. Da blir nivået på denne vinen naturlig enda bedre enn den svært godt kvaliteten den pleier å ha. Og volumet også tilsvarende større. Det er da vinkritikerne går av skaftet og bl.a. kårer den til en av verdens aller beste vinkjøp.

Levde i skyggen av Barolo

Aldo fotografert ved det opprinnelige anlegget for Produttori del Barbaresco, øverst i landsbyen Barbaresco, nabo til byens kirke og det velkjente tårnet, et landemerke i Piemonte. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim

For drøye 100 år siden var det ikke mange som snakket om/visste om Barbareso som kvalitetsområde i Piemonte. Det var Barolo som "rulet". Men sakte kom bevisstheten hos vinbøndene der om at druene deres produserte like god frukt som hos den mer berømte naboen. Men fattige som de var, måtte de ha hjelp i arbeidet med å etablere Barbaresco i folks bevissthet. Et kooperativ ble løsningen.

Den første Barbaresco-årgangen ble laget av ni vindyrkere som sammen etablerte kooperativet Cantine Sociali i 1894, under overoppsyn av rektor ved den kongelige ønologiskolen i Alba. Han lot kooperativet få tilhold i kjelleren på slottet han eide.

Fikk prestehjelp for å gjenoppstå

Cantine Sociali ble nedlagt av fascistene i 1930-årene, men oppsto igjen som Produttori del Barbaresco i 1958, denne gangen med nitten vindyrkere som kooperativ-medlemmer. Påskynder nå var den lokale presten i Barbaresco. De første årgangene ble laget i kjelleren på kirken, i påvente av at man fikk oppført sitt eget produksjonslokale.

I dag har Produttori del Barbaresco rundt 60 medlemmer, og styres av Barbaresco-entusiasten Aldo Vacca som både er sjef og vinmaker. Det har han vært i flere tiår. Før det hadde hans far samme rolle, så egentlig er kooperativet blitt styrt at samme familie helt siden den nye starten i 1958.

Sammen med legendariske Gaja er det Produttori del Barbaresco som har gått i spissen for å gjøre Barbaresco til et merkenavn også internasjonalt. Senere er andre stjerner kommet til. Men Produttori er alltid der i toppen.

*I landskapet rundt landsbyen Barbaresco er det et lappeteppe av små og store vinmarker. Her åsen med den kjente Asili-vinmarken. Foto: Produttori del Barbaresco*

Henter druer fra de beste vinmarkene

Som produsent er Produttori del Barbaresco utvilsomt ett av verdens fremste vinkooperativ når det måles på kvalitet. Som er bygget på råvarene vinmaker Aldo Vacca har til rådighet. Druene kommer nemlig fra områdets aller beste vinmarker.

Årsaken til at så mange vindruedyrkere i området er blitt med i fellesskapet, er at hver og en av dem sitter på kun ørsmåe andeler i de berømte vinmarkene, en rad eller to. Men samlet utgjør kooperativets areal halvparten av de beste Nebbiolo-vinmarkene i DOCG-området Barbaresco.

Det er kun i helt spesielle årganger at Produttori lager såkalte single vineyard Barbaresco Riserva’er. Druene er da høstet i vimarkene Asili, Rabajà, Pora, Montestefano, Ovello, Pajé, Montefico, Moccagatta og Rio Sordo. De årene kooperativets sjef og vin aker Aldo Vacca ikke mener kvaliteten på alle vinmarkene holder Riserva-nivå, blender han alt sammen i den "vanlige" Barbaresco-vinene fra vinhuset. Det er tilfellet for 2021.

Luke 6 i VinPuls Julekalender 2025:

¡Feliz Navidad a todos los amigos del vino!

Tre spanske viner i dag som alle tre kommer fra vinmakere som gjør sitt opphavsdistrikt stolt. Og som dessuten med stort engasjement og entusiasme, kombinert med dyktighet, fremhever noen av de beste lokale spanske druene - garnacha, cariñena og tempranillo. Dessuten holder de til i historiske områder - tidligere kongeriker som Aragon, Castilla y León samt Catalonia.

Emilio Moro Finca Resalso 2024
Rødvin
Spania, Castilla y León, Ribera del Duero
Bestillingsutvalget - 5961501
Kr. 214,90 0-6 år
Dette er en av de mer tilgjengelige vinene i Emilio Moro-porteføljen. Ungdommelig, solid, tydelig druepreg av tinto fino (tempranillo). Røde frukter mot kirsebær og moreller, dernest mørke bær; bjørnebær, blåbær, plomme. Over dette florale toner (fiol) og et lett krydderpreg. God lengde, hint av lakris, kakao og eik. Anvendelig til mye mat - rødt kjøtt, soppretter, BBQ-retter, spansk tapas (skinke, chorizopølser).
Produsent: Bodegas Emilio Moro
Importør: Delta Wines Norway

Nin-Ortiz Planetes Classico 2020
Rødvin
Spania, Catalonia, Priorat
Bestillingsutvalget - 15130401
Kr. 470,60 0-8 år
Viser på en god måte stilen til ekteparet Nin-Ortiz. En solid, fruktig og tett vin med god balanse mellom frukt og mineralitet og et tydelig terroir-preg (skifer-mineralitet). Mørke bær, bjørnebær og solbær, saftig og tett stil, hint av blyant, sort lakris, krydder. God friskhet, polerte tanniner og lang finish. Dette er en vin man bare kan kose seg med, men som også er tøff nok til å tåle en saftig biff, lam, vilt eller kraftige gryteretter. Laget på 80% garnacha (garnatxa), 20% cariñena (carignan). Druene kommer fra Finca Les Planetes, en biodynamisk drevet vinmark med god høyde over havet
Produsent: Familia Nin-Ortiz
Importør: JP Wine

J. Navascués Cutio Garnacha-Cariñena 2021
Rødvin
Spania, Aragon, Cariñena
Bestillingsutvalget - 13739201
Kr. 149,90 0-3 år
Denne vinen leverer godt over sitt prisnivå. En ungdommelig, fruktig, balansert, middels fyldig vin. Leskende, lett kryddertone, laget på 88% garnacha og 12% cariñena. Friske skogsbær, pluss bringebær og bjørnebær. Milde tannminer, fin syre, god lenge. Prøv den til svinekjøtt eller risottoretter. Kanskje også til juletorsken.
Produsent: Familia Navascués
Importør: Cool Drinks Company

Bodega Emilio Moro:
Startet med håndtegnede etiketter

*Det startet i 1891 da Emilio Moro og kona Felisa sammen med sine to barn begynte å dyrke og selge vindruer. Foto: Bodegas Emilio Moro*

Emilio Moro regnes i dag som en av “referanse-produsentene” i Ribera del Duero, særlig kjent for rene, mørke, fruktige og strukturerte Tinto Fino-viner (=tempranillo).

Det er høy kvalitet gjennom hele linja (fra Finca Resalso til toppvinen Malleolus), Emilio Moro står for en stil som kombinerer kraft med god friskhet, ikke bare tung eik og alkohol.

Familien har drevet med vin og vindruer siden Emilio Moro (den første) plantet sine første vinstokker i 1891. Han fortsatte med å etablere flere enkeltvinmaker som i dag utgjør grunnstammen i den mer moderne utgaven av vinhuset Emilio Moro - Pago de Valderramiro i 1924 og Finca Resalso i 1932. Resalso-vinmarken ble plantet samme år som Emilio Moro den andre ble født.

Det som i dag er kjent som Bodegas Emilio Moro ble offisielt etablert i 1987, av andre og tredje generasjon (Emilio og José). Dette var i perioden hvor dagens Ribera del Duero fikk et svært fortjent løft gjennom arbeidet til Pesquera-eier Alejandro Fernández and kona Esperanza Rivera. Siden 1975 hadde de med Bodegas Pesquera realisert sin store drøm i livet - lage noen av Spanias beste viner på den lokale klonen av tempranillo - benevnt tinto fino.

Solgte vinen sin i bulk frem til 1960-årene

Emilio Moro holder til i det som kalles "gullmila" i området, Pesquera de Duero. Frem til 1960-tallet hadde både første og andre generasjon i Moro-familien laget viner som ble solgt i bulk. I tillegg til de før nevne to vinmarkene, plantet Emilio og José Moro i 1964 vinmarken Pago Sanchomartin. Drøyt 60 år senere er det fra denne druematerialet til vinhusets mest berømte vin hentes - Malleolus de Sanchomartin.

Da Moro-familien begynte å flasketappe og selge egne viner i 1987-1988, var det først med etiketter tegnet for hånd. Men det varte ikke lenge før vinene deres ble omtalt blant de beste fra Ribera del Duero som gjennom 1980 og 1990-tallet fikk et fortjent kvalitets- og oppmerksomhetsløft. I 1993 ble 1989 -årgangen av Emilio Moro Crianza utnevnt til Spanias beste vinkjøp av magasinet “Vino y gastronomía”.

*Bodegas Emilio Moro er fortsatt et familieselskap. Dette bildet fra 2022 viser fjerde og femte generasjon i Moro-familien. Foto: Bodegas Emilio Moro*

Vinene Finca Resalso ble lansert i 1994 og fire år senere i 1998, kom det som i dag er flaggskipet i portefølje, Malleolus. Nå var det ikke lenger ikke lenger bare Vega Sicilia av produsentene Ribera del Duero som fikk internasjonal oppmerksomhet. Vinhuset har senere fulgt opp med to andre toppviner - Clon de og La Felisa, den siste til minne om oldemor til dagens fjerde generasjon i Familia Moro, Javier Moro og Patricia Sánchez Moro.

Vi må her også nevne danske Peter Sisseck og hans Dominio de Pingus, etablert i 1995, og i dag en av verdens mest ikoniske viner. Flere produsenter fulgte opp og sørget for at at stadig nye vinentusiaster oppdaget regionens mange store viner.

Familia Nin-Ortiz:
Entusiastene som vil gjøre Priorat biodynamisk

*Carles Ortiz og Ester Nin lager viner som på kort tid er blitt internasjonale ikon-viner. Foto: Familia Nin-Ortiz*

Vinhuset Familia Nin-Ortiz er bygget rundt ekteparet Ester Nin og Carles Ortiz, et lite, men svært ettertraktet og høyt vurdert vinhus som holder til i Porrera i Priorat DOCa, Catalonia, med vinmarker i både Porrera og Torroja.

De er pionerer for biodynamisk vinlaging i Priorat og jobber 100 % økologisk og biodynamisk, med sertifisering og medlemskap i strenge organisasjoner som bl.a. La Renaissance des Appellations. Vinmarkene deres ligger høyt til Priorat å være – rundt 450–700 moh., med et jordsmonn som beskrives som klassisk llicorella-skifer.

Formelt ble vinhuset etablert i 2006, men både Ester og Carles hadde jobbet med vin hver for seg en god stund før de slo sine pjalter (les: vinmarker) sammen. Ester Nin jobbet bl.a. for topprodusenten Clos Erasmus inntil hun bestemte seg for å startet sitt eget prosjekt. Hun er opprinnelig fra Penedès, er utdannet biolog og ønolog, og har spesialisert seg på økologisk og biodynamisk vinmaking.

Fikk 98 poeng av Parker for sin første vin

*Intet er overlatt til tilfeldighetene hos Nin-Ortiz. Her sorteres druene for hånd før pressing, etter at første sortering er gjort ute i vinmarkene. Foto: Familia Nin-Ortiz*

Sin første egne vin laget Ester Nin i 2004, etter å ha kjøpte en bratt vinmark med eldre vinstokker. Av vinen kalt Nit de Nin ble det bare produsert nok vin til å fylle tre fat dette første året, ca. 900 flasker. Den ble umiddelbart belønnet med 98 av 100 poeng av Robert Parker/Wine Advocat, så stjernestatusen var raskt på vei opp.

Makkeren Carles Ortiz er fra Barcelona og studerte industriell design og økologisk/vin-vitenskap (organic viticulture) før han forlot storbyen og slo seg ned i vinområdet Priorat. Der kjøpte han i 1998 vinmarken Finca Les Planetes som har levert druene til luke-vinen. Før han begynte å lage egen vin, solgte han i en årrekke druene (økologisk dyrket) til andre produsenter.

I 2006 slo Ester Nin og Carles Ortiz sammen vinmarkene sine og etablerte sitt eget vinselskap. Ti år senere er Ester og Carles blant de mest profilerte stemmene som arbeider iherdig for å gjøre hele Priorat til en biodynamisk region.

Bodega Familia Navascués:
Vil gjøre Aragon “great again”

Jorge Navascués (t.v.) regnes som Aragons mest talentfulle unge vinmaker. Han får hjelp av bror Mariano og pappa Jesus i arbeidet md å løfte Aragon og distriktet Cariñena frem i lyset med viner på de lokale druene garnacha og cariñena. Foto: Familia Navascués

I likhet med Nin-Ortiz lager også Familia Navascués håndverksviner i små kvanta. Vinmaker Jorge Navascués, som sammen med faren Jesus, står bak vinene, er av Parkers Spania-skribent Luis Gutiérrez utpekt som det største talentet av de mange unge vinmakerne som forsøker å gi Aragons vinområder en gjenvunnet storhet.

Navnet på den mest eksklusive vinen fra Navascués – Mas de Mancuso – er satt sammen av ordet masia (gårdshus) og manusco som var det sølvmyntene i det gamle kongeriket Aragon ble benevnt som.

Bodega Familia Navascués holder til i landsbyen Almonacid de la Sierra på 700 meters høyde nedenfor fjellkjeden Sierra de Algairén. Her er jordsmonnet preget av leire og skifer, og vinstokkene vokser som busker i skrint jordsmonn. Navascués-familien jobber primært med eldre vinstokker (50-70 år) med de lokale druene garnacha, cariñena og macabeo.

*Høytliggende vinmarker med eldre vinstokker som får vokse som busker er utgangspunktet for de strålende vinene fra Bodegas Familia Navascués. Foto: Familia Navascués*

Aragon omfatter vinområdene Carinéna, Somontano, Campo de Borha og Urbezo. Totalt 36 000 hektar med 400 familier som dyrker druer og 200 produsenter som lager vin. Jesus og Jorge Navascués har vært ønologi-konsulenter til 15 av vinhusene lokalt. Pappa Jesus har dessuten hjulpet vinhus også i La Rioja, Navarra og på Tenerife. Så han har ikke bare satt tydelige fotavtrykk i Aragon.

Garnacha-druen, som har kommet mer og mer i skuddet de siste 5-10 årene, har Aragon som sitt fødested. Den har vært dyrket der helt siden middelalderen, og ble eksportert derfra til bl.a. Rhône-dalen og sør-Frankrike (grenache) og Sardinia (cannonau). Druen har en fremtid også når temperaturene stiger, for den trives best der det er tørt og varmt.

Familien Navascués har vært druedyrkere gjennom tre generasjoner, men det var først i 1968 de begynte å lage viner under eget navn. Prosjektet som har gitt Jorge en status som regionens mest talentfulle vinmaker ble påbegynt i 2015 da de bl.a. kjøpte en gammel underjordisk vinpresse fra 1800-tallet. Men først og fremst fordi far og sønn bestemte seg for å lage de beste håndverksvinene som kan komme fra Cariñena.

*Vinkjelleren hos Bodegas Familia Navascués*

Luke 5 i VinPuls Julekalender 2025:

Merry Christmas, all wine friends!
Joyeux Noël à tous les amateurs de vin !

Vi skal både til USA og Frankrike i dag, fordi luke 5 i VinPuls Julekalender inneholder to viner laget på den mest kjente og mest populære hvitvinsdruen i verden – chardonnay. Men de to vinene kommer fra henholdsvis den “gamle” og den “nye” verden, og viser to forskjellige uttrykk. Den ene har et klart fatpreg etter bevisst eikelagring, den andre er frisk, ren og sylskarp fra et mineralrikt jordsmonn. Mondocino County i USA mot Chablis i Burgund i Frankrike. Den første har dessuten sterkt tilknytning til datoen 5. desember, som er verdensdagen for sunt jordsmonn.

Bonterra Estate Collection Chardonnay 2022
Hvitvin
USA, California, Mendocino County
Basisutvalget - 19700601
Kr. 239,90 0-2 år
Gyllen gulgrønn farve, tydelig fatpreg. Rund og aromatisk, her er det moden tropisk frukt, fersken og aprikos, samt hint av bakt eple og pærer. Lett floral, hvite blomster, noe urter og vanilje. God matvin, fet fisk med rike sauser, grillet sjømat, røkt og gravet laks.
Produsent: Bonterra Organic Estates
Importør: VCT Norway

La Chablisienne Chablis Cuvée La Sereine 2020
Hvitvin
Frankrike, Burgund, Chablis
Basisutvalget - 3084001
Kr. 234,90 0-3 år
Dette er en veldig prisgunstig Chablis, erketypisk og korrekt, md god fylde, friskhet, fruktkarakter og terroirkarakter. Fra vinmarker ved elva Serein, derav navnet. Smak av grønt eple, eksotiske frukter, sitron/lime og hvite blomster. Mineralsk avslutning mot kalk og våt stein. Kun 15 av druemosten har vært på nøytrale fat, resten stål.Veldig god matvin. Sjømat, både skjell og fet fisk, f.eks.østers eller kveite/piggvar. Går fint til kyllingretter, amt risotto, pasta og salater. Også til milde oster.
Produsent: La Chablisienne
Importør: Fondberg

Bonterra Organic Estates:
Fra økologisk kjøkkenhage til vinmark

Verdensdagen for sunt jordsmonn markeres 5. desember hvert år for å sette fokus på viktigheten av sunn jord for matproduksjon og økosystemer. Dagen ble offisielt etablert av FN i 2013 og har som mål å fremme bærekraftig forvaltning av jordressurser, som er en ikke-fornybar ressurs. Nettopp dette er også Bonterra-folket opptatt av.

Bonterra Vineyards er en del av Bonterra Organic Estates, som siden 2011 har vært eid av det store chilenske vinkonsernet Concha y Toro. Men opprinnelig var dette en eiendom som den amerikanske kjempen Fetzer Vineyards etablerte i 1987 for å fokusere på økologiske viner. Idéen bak var på en måte å overføre tankegangen bak en økologisk kjøkkenhage til driften av større vinmarker.

*Det er frodig, grønt og variert beplantning ved Bonterras vinmarker og anlegg i Mendocino Country. Foto: Bonterra Organic Estates*

Fetzer-familien hadde siden 1960-tallet bygget opp en større virksomhet innen vin, med internasjonal suksess. Den daværende sjefen i Fetzer, Paul Dolan, introduserte idéen, og Barney Fetzer satte den ut i livet i 1987 gjennom etableringen av eiendommen Bonterra i Mondocino County. Bonterra ble Fetzers-familiens økologiske satsing og navnet ble brukt utelukkende på viner laget av økologisk dyrkede druer.

Suksessen til Fetzer førte til at hele selskapet, inkl. Bonterra-aktiviteten, i 1992 ble solgt til det amerikanske vin- og spritselskapet Brown-Forman, kanskje mest kjent for Jack Daniels-whiskyen. Så kom chilenske Concha y Toro inn på eiersiden, og de endret navn på hele Fetzer-virksomheten fra Fetzer Vineyards til Bonterra Organic Estates for å signalisere klart at Bonterra og økologisk vin når er selve kjernen i virksomheten. Bonterra er nå et datterselskap av Viña Concha y Toro som er et børsnotert selskap med en kombinasjon av familie- og eksterne eiere.

*Sjarmerende og morsomt å se når vi besøker vinprodusenter: Sauer som gresser og gjødsler i økologiske og biodynamiske vinmarker. Foto: Bonterra Organic Estates.*

VinPuls var på besøk der rundt år 2000, møtte vinmaker Bob Blue og rapporterte om flotte vinmarker og gjennomført økologisk drift av et team som brant for det de jobbet med. Senere utvidet Bonterra virksomheten til også å drive fullt ut biodynamisk, samtidig som man forsøkte å gjennomføre det som kalles regenerativt jordbruk.

Bonterra kaller seg gjerne for USAs største økologiske vinprodusent. Wine Enthusiast kåret dem som «American Winery of the Year 2016» - mye begrunnet i miljøarbeidet. Vinhuset Bonterra er også blant de første og største vinprodusentene i verden som er Regenerative Organic Certified, med rundt 340 hektar sertifiserte vinmarker. Regenerativt jordbruk betyr f.eks.: Dekkevekster mellom radene, Beitedyr (sauer) i vinmarkene, Minimalt jordarbeid og Fokus på karbonbinding i jord og økt biologisk mangfold.

La Chablisienne:
Det mektige kooperativet i Chablis

*Kooperativet La Chablisienne er en ruvende kjempe i Chablis. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim*

La Chablisienne er regnet som kanskje Frankrikes beste kooperativ og er faktisk største vinmarkseier i Chablis, med ca 1200-1250 hektar med vinmarker, inkludert eierandeler i seks av de syv Grand Cru-vinmarkene. Kooperativet ble etablert i 1923 av landsbypresten Abbé Balitrand i Poinchy som ville hjelpe en gruppe vinbønder som slet med økonomien etter 1. verdenskrig fordi det var lite etterspørsel etter druer eller vin.

Navnet var Société coopérative La Chablisienne, laget for at vinbøndene kunne markedsføre og selge vinene sine sammen. I 1928 ble det etablert et handelsselskap, La Cave Chablisienne, og i 1947 ble kooperativet og handelsselskapet slått sammen til Cave Coopérative La Chablisienne.

Eierandel i 6 av 7 Grand Cru-vinmarker

I dag er La Chablisienne både en stor volumprodusent og en seriøs kvalitetsaktør, med et veldig bredt spekter av viner, fra Petit Chablis til de kjente Grand Cru-cuvéene. De eier parseller i de aller fleste Grand Cru- og Premier Cru-vinmarkene, ikke minst i den berømte Les Clos.

Gjennom medlemmene har vinhuset eierandel i seks av de syv Grand Cru-vinmarkene i Chablis: Château Grenouilles, Bougros, Blanchot, Les Preuses, Vaudésir og Les Clos.

Etter at La Chablisienne i 1983 kjøpte eiendommen Château Grenouilles, har de fått nærmest monopol på grand cru-vin fra denne berømte enkeltvinmarken. Grenouilles er et sammenhengende areal på ca. 9 ha, der La Chablisienne eier ca. 7,2–7,5 ha, altså rundt 75–80 % av hele Grand Cru-vinmarken. Det er en viktig kvalitetsmarkør for produsenten.

For besøkende

*La Chablisienne har i nyere tid bygget opp et stort og tiltalende besøksareal hvor det kommer mange vinturister for å smake på vinene.*
Foto: La Chablisienne

Lager over 30 forskjellige cuvéer

250–300 vinbønder er tilknyttet kooperativet. Omsetningen på rundt 50 millioner euro i året og driften gir et moderat, men stabilt overskudd (ca. 2 millioner euro). Kooperativet har 60–70 ansatte.

De tilbyr over tretti ulike cuvéer, fra basis Chablis til de nevnte Grand Cru-vinmarkene, der Château Grenouilles er størst i volum.

Toppvinene deres oppnår ofte høy score hos internasjonale kritikere pg kooperativet selv høster også mye heder. I 2014 ble husets ønolog Vincent Bartement kåret til “White Winemaker of the Year” av International Wine Challenge (IWC). Ti år senere, i 2024 fikk La Chablisienne IWSCs “White Wine Producer Trophy”, altså kåret til årets beste produsent av hvitvin, i konkurranse med produsenter fra hele verden.

Luke 4 i VinPuls Julekalender 2025:

Joyeux Noël à tous les amateurs de vin !

Verdens mest kjente champagne er vel enten Dom Perignon eller Veuve Cliquot, selv om Moët & Chandon er den mest solgte, med nærmere 30 millioner solgte flasker i året. Men Bollinger kommer ikke langt etter som merkevare, ikke minst fordi den er profilert i mange James Bond- filmer. I luke 4 i VinPuls Julekalender dukker det opp en meget eksklusiv Bollinger-champagne.

Bollinger B16 Extra Brut 2016
Musserende
Frankrike, Champagne, Montagne de Reims
Bestillingsutvalget - 19820601
Kr. 1 499,00 0-10
Om man ønsker noe ekstra spesielt denne jula, så er den her! En vintage cuvée med 2016 som basisårgang. Limited edition, degosjert november 2024. Nydelige bobler, funklende lys farve med gultoner. Frukt, syrefriskhet, fylde. Steinfrukt som fersken og bergamot, friske grønne epler. Klart preg av brioche, med innslag av mandler og nøtter. Elegant, balansert, presis og lang. Hint av hvite blomster, honning, lett mineralsk undertone. 73% pinot noir fra Montagne de Reims. 27% chardonnay. Kun Grand Cru og Premier Cru vinmarker. Kommer i pen pappeske. Nytes som aperitiff, eller til østers, sjømat, lyst kjøtt, fugl. Blir ikke feil å servere den til ribbe på julaften heller. 7-8 års lagring hjelper på kompleksiteten.
Produsent: Champagne Bollinger
Importør: Haugen-Gruppen

Bollinger Champagne:
Enken som ble en sterk ledestjerne

To navn skiller seg ut i Bollinger historien: Elisabeth «Lily» Bollinger og James Bond. Lily for det arbeidet hun som Madame Bollinger utførte for å bringe champagnehuset opp i den absolutte toppklassen da hun under 2. verdenskrig tok over og reddet både vinhuset og vinmarkene da hennes ektemann døde.

James Bond fordi han helt siden utgivelsen av boka «Diamonds are forever» i 1956 alltid har bestilt Bollinger champagne når han ikke skulle ha sin vodka martini “shaken, not stirred”.

Vi må gå ut fra at Bond-forfatteren Ian Fleming var Bollinger-fan når han i sine bøker lar James Bond drikke akkurat denne champagnen. Etter at Bollinger-flasken for første gang ble vist frem på lerretet i «Live and let die»-filmen fra 1973, fikk champagnehuset global eksponering, og vinene de laget opparbeidet seg en aura av glamour, stil og klassisk eleganse.

Ble startet av tre kompanjonger

*Kjent fasade: Bollinger-huset med den berømte kjelleren hvor vinene får ekstra lang flaskelagring. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim*

Opprinnelsen til champagnehuset Bollinger går tilbake til landsbyen Ay i 1829, da trekløveret Athanase de Villermont, Paul Levieux Renaudin og «Jacques» (Joseph-Jacob) Bollinger bestemte seg for å lage og selge vin sammen. Førstnevnte eide vinmarker, Renaudin kunne lage vin og Bollinger var selgeren. Selskapet het fra starten av Renaudin-Bollinger & Cie.

Utover 1800-tallet kjøpte Bollinger-familien opp flere vinmarker, hvilket førte til at firmaet etter hvert ble deres, og navnet ble kun Bollinger. Et første gjennombrudd kom i 1884 da Bollinger ble offisiell leverandør av champagne til det britiske kongehuset. Og Bollinger har siden da beholdt eierskapet til vinhuset. Fortsatt er dette champagnefirmaet helt og holdent familieeid – og er et av de siste selvstendige champagnehusene. I dag har de 104 hektar med egne vinmarker.

«***Jeg nipper til den når jeg ikke er sulten og drikker den når jeg er det.*** ***Ellers rører jeg den aldri - bortsett fra når jeg er tørst***» Madame Lily Bollinger til London Daily Mail i 1961

Arven etter Madame «Lily» Bollinger er sterk og merkbar ennå i dag, gjennom champagne-merkene hun skapte og stilen som ble valgt, med gjæring på eikefat og langt opphold på bunnfall før degosjering.

R.D. (récemment dégorgé) og VVF (vieilles vignes françaises) på upodede eldre pinot noir-vinstokker, er begreper som henger igjen fra hennes tid. Tankegangen og kvaliteten hun sto for er beholdt.

*Fra et morsomt besøk i tønneverkstedet hos Bollinger. Verktøy på benken og James Bond-plakater på veggene. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim*

Luke 3 i VinPuls Julekalender 2025:

Geseënde Kersfees, alle wynvriende!
Merry Christmas, all wine friends!

Vi ønsker dere God Jul på afrikaans og engelsk fordi dagens lukeviner tar oss med til Sør-Afrika, til Constantia-området ikke langt utenfor Cape Town. Der ble den første farmen i Cape etablert i 1682, og det er nettopp derfra de utvalgte vinene kommer.

Steenberg Nebbiolo 2020
Rødvin
Sør-Afrika, Coastal Region, Constantia
Bestillingsutvalget - 19667701
Kr. 345,00 0-7 år
Det blir hevdet at man ikke kan lage god nebbiolo-vin utenfor Piemonte og Valtellina. Familien Beck og Steenberg vil vise noe annet, og lykkes godt. En litt heftig sør-afrikansk utgave, med hele 15,5% alkohol og masse frukt. Mye av det meste her, men spennende. Modne røde bær, mørke bær mot bjørnebær og sorte kirsebær. Florale undertoner, noe hengt kjøtt og skogbunn, lakris, sopp og urter. Milde tannner, tydelig fatpreg. En seriøs nebbiolo dette.
Produsent: Steenberg Vineyards
Importør: Vinetum

Steenberg Barrel Fermented Sauvignon Blanc 2023
Hvitvin
Sør-Afrika, Coastal Region, Constantia
Bestillingsutvalget - 19667601
Kr. 250,00 0-5 år
Sauvignon blanc er hovedsatsningen til Steenberg (70% av vinmarkene). Dette er ett av flaggskipene. Rik, kompleks, god fylde. Fatlagring merkes, men eiken er pent integrert. Tydelige sauvignon blanc-aromaer, solbærblad, stikkelsbær, sitrus og aprikos. Morsomt urtepreg, hint av dill og asparges. God lengde. Prøv denne til skalldyr, eller like gjerne til thai eller indisk. 85% sauvignon blanc, 15% sémillon. Syv måneder på franske fat og sementegg.
Produsent: Steenberg Vineyards
Importør: Vinetum

*Hotellbygningen ved Steenberg-farmen i Constantia. Foto: Steenberg Wine Farm*

Steenberg Vineyards:
Vinhus, to restauranter, hotell og golfbane

Steenberg Wine Farm er en eksklusiv «gård» i Constantia-området, rundt 20 minutter utenfor Cape Town. Det hevdes at den er den første farmen som ble etablert av nybyggere i Cape, alt i 1682.

I tillegg til vin omfatter virksomheten på eiendommen i dag et lite luksushotell, en 18-hulls golfbane og to restauranter. De første vinene ble laget der alt i 1695. I dag har Steenberg 46 hektar med vinmarker, hovedsakelig beplantet med sauvignon blanc.

Historisk har gården en meget interessant bakgrunnshistorie, bl.a. med en tysk enke, Catharina fra Lübeck som kom til Cape med seilbåt i 1682, kun seks år etter at Jan van Riebeck hadde inntatt Sør-Afrika og startet med vinproduksjon. Hun overlevde totalt fem ektemenn som enten ble drept av innfødte, tråkket ned av en elefant eller døde naturlig.

Enken fikk tillatelse til «å ploge, så og høste»

Catharina var enke etter Matthys Michelse da hun i 1688 fikk leid 6,5 hektar og ble gitt tillatelse til «å ploge, så og høste» på egen farm, kjent som Swaaneweide. Men de første vinene var det neste eier av gården, Frederick Russouw, som laget fra 1695. I årene frem til 1842 skiftet gården ofte eierskap, samtidig som den økte i størrelse. Og etter hvert ble den døpt Steenberg.

Catharina Ras

*Hun overlevde fem ektemenn. En ble drept i slosskamp, en ble trampet i hjel av en elefant. De øvrige, vel….*

I nyere tid er eierskapet under Graham Beck fra 1990 den viktigste årsaken til at Steenberg i dag er en egen attraksjon innen den sør-afrikansk vinindustrien.

Beck hadde skapt seg en karriere i kullgruveindustrien da han i 1983 bestemte seg for å begynne med vin (og hester). Han solgte sine kullgruve-aksjer for 1,08 milliarder rand, rundt 640 millioner norske kroner.

Pioner innen musserende viner

Beck grunnla i 1983 vinhuset Graham Beck Estate, og ble en pioner innen topp musserende vin, kjent som Méthode Cap Classic. Med Steenberg Estate fra 1990 kunne han også lage hvite, røde og musserende viner av høy kvalitet. Beck døde i 2010 av lungekreft, men eiendommene drives videre av familien.

Graham Beck har hedret farmens tyske grunnlegger gjennom to viner, den merlot-baserte «Catharina» og den musserende «1682 Brut». Men først og fremst er det sauvignon blanc-viner som prioriteres. Samt at han lager en av veldig få nebbiolo-viner fra Sør-Afrika.

Steenberg Wine Farm i forgrunnen, Table Mountain i horisonten.
Foto: Steenberg Wine Farm

Luke 2 i VinPuls Julekalender 2025:

Buon Natale a tutti gli amanti del vino!
I dag skal vi til Piemonte, og smake på to viner som er laget på de to mest brukte og populære druene i denne regionen - barbera og nebbiolo.

Borgogno Barbera d'Alba 2023
Rødvin
Italia, Piemonte, Barbera d'Alba
Basisutvalget - 4663601
Kr. 239,90 0-3 år
For mange er dette akkurat hva man forbinder med barbera fra Alba. En vin og en stil som kan brukes til mangt i førjulstiden. Til mat, mye forskjellig innen kjøtt, men også til bare kos - eller en ostekveld. Stor fruktighet, rik og bærpreget, fra modne bringebær og sursøte kirsebær til sorte plommer. Hint av tørket frukt, lakris, krydder, fat.
Produsent: Giacomo Borgogno & Figli
Importør: Arcade Wines

Pelassao Corte Enrichetta Langhe Rosso 2023
Rødvin
Italia, Piemonte, Langhe Rosso
Basisutvalget - 13159501
Kr. 174,90 0-3 år
Tiltalende, delikat og frisk blend av barbera og nebbiolo. Rubinrød på farve, lett floral duft med innslag av fiol og rose. Moden rdbærfrukt mor kirsebær,skogsbær og røde plommer. Hint av lakris, krydder, urter, teblader, milde tanniner. Ett av de beste kjøpene blant vinene lansert i november 2025. Solid value for money! Pørvd den til svinekjøtt eller kalv, samt til modne oster. Perfekt buffet-vin.
Produsent: Azienda Agricola Pelassa Daniele
Importør: Einar A. Engelstad

Giacomo Borgogno & Figli:
Innovator og rebell – historisk Barolo-hus

*Borgogno-anlegget midt i Barolo by er godt synlig, øverst i byen på det høyeste punktet. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim*

Borgogno er i dag et tradisjonelt drevet, men «oppgradert» Barolo-hus, siden 2008 eid og drevet av Farinetti-familien, gründerne bak Eataly. Daglig leder og ansvar for vinene har Andrea Farinetti sammen med ønologen Beppe Caviola. Vinhuset har en årlig produksjon på rundt 200-250 000 flasker, og har en sterk internasjonal posisjon, særlig i premiumsegmentet for Barolo.

Vinene lages i klassisk stil med lange maserasjoner, fermentering i betong, lagring på store slavonske eikefat. I vinmarkene har det siden Farinetti kom inn i 2008 gradvis vært en overgang til økologisk drift.

Borgogne har 31 hektar med vinmark, fordelt på bl.a. Cannubi, Liste, Fossati, Cannubi San Lorenzo og San Pietro delle Viole i Barolo, samt arealer rundt Alba og i Tortona-området for Timorasso.

“Glemte” 20 000 flasker i 20 år

To episoder i Borgogno-historien er verdt å fortelle. Den ene er fra 1920, da Cesare Borgogno overtok ansvaret. Dette året «glemte» 20 000 flasker Riserva-vin. Flaskene hentet han frem fra kjelleren igjen og begynte å selge de tyve år senere. Da skapte han en tradisjon som Borgogno praktiserer den dag i dag, nemlig å legge unna en viss andel av årets produksjon, for fremtidig nytelse.

Det er ikke mange vinhus du kan besøke og finne en flaske fra ditt eget fødselsår i butikken eller kjelleren. Hos Borgogno kan det være mulig.

Protestvinen som ble en stor suksess

Rebellen: Da Borgogno ikke fikk sin Barolo godkjent av kontrollkomiteen sendte de likevel vinen ut på markedet, under navnet “No Name”. Historien er gjenfortalt i kjellerutstillingen hos vinhuset midt i Barolo by. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim

Den andre episoden er mer nylig og handler om vinen «No Name» som er blitt en internasjonal suksess og som selger godt også i Norge. Starten for dette litt merkelige prosjektet var muligens med 2005-årgangen som Borgogno som vanlig presenterte for den offisielle godkjenningskommisjonen i Piemonte (konsortiet som regulerer DOCG-klassifikasjon). Men der ble den avvist som Barolo - kommisjonen anså den visstnok som «atypisk» for klassisk Barolo, og nektet DOCG-godkjenning.

I stedet for å destruere vinen eller selge den som «vanlig» vin, valgte Borgogno å flaske den under navnet «No Name» med merket «Etichetta di Protesta» («protestetikett»). Dette var en bevisst markering - en stille protest mot byråkratiet og rigide reguleringer som de følte underkjente en vin de anså som verdig Barolo. Vinen kom første gang på markedet i 2009-2010 og er blitt en stor suksess her i Norge, og internasjonalt.

Cantina Pelassa:
Familiehuset som bare blir bedre og bedre

*Brødrene Daniele og Davide Pelassa driver Cantina Pelassa i dag. Her sammen med foreldrene Maria Teresa og Mario som etablerte det lille familievinhuset i 1960. Foto: Cantina Pelassa*

Azienda Agricola Pelassa Daniele, eller Cantina Pelassa som det også omtales, har sterke bånd til Norge og Trondheim. Davide Pelassa har vært på besøk hiten rekke ganger og da den kjente trondheimsmaleren Håkon Gulvåg skulle lansere viner med sine egne malerier på etikettene, var det til Pelassa han og hans partnere gikk.

Da passer det bra at Pelassa selv beskriver vinene sine som “kunstverk” - for de legger vekt på at hver flaske skal fortelle historien om terroir, jord, klima og håndtering av vinene med omhu og respekt.

Pelassa er et lite familiedrevet vinhus med rundt 12 hektar vinmarker nær landsbyen Montà d'Alba i Roero-regionen i Piemonte.

Firmaet ble grunnlagt i 1960 av Mario Pelassa og kona Maria Teresa Viglione. I dag er det sønnene Davide Pelassa og Daniele Pelassa som driver vinhuset.

*Davide Pelassa sjekker ut kvaliteten på en ny vin sammen med sin far Mario. Foto: Cantina Pelassa*

Tradisjonelt har Davide hatt hovedfokus på vinmarkene (dyrking, jordsmonn, vinstokker), mens Daniele ofte omtales som “ansiktet utad” - vinmaker, ansvarlig for kjelleren, flaskingen og eksport/markedsføring. De to brødrene beskriver prosjektet sitt som et moderne, men fortsatt familiedrevet vinhus med omtanke for tradisjon, kvalitet og terroir.

I tillegg til vinmarkene i og rundt Montà d'Alba har de også vinmarker i nærheten av Verduno/Barolo-området.

Jordsmonnet i Roero, hvor hovedmengden av druer høstes, er ofte preget av kalkholdig, sandig og mineralsk jord, noe som gir karakteristiske viner med eleganse og terroir-preg - noe Pelassa selv fremhever som en styrke.

Pelassa produserer et bredt spekter viner - både hvite, røde og noen bobleviner – men med hovedfokus på druer som passer til jordsmonn og klima i Piemonte/Roero/Langhe. Hoveddruene i produksjonen er primært arneis for hvite viner og nebbiolo og barbera for de røde.

Deres Barolo'er fra enkelte årganger har fått høye poenger hos kritikere som Robert Parker og James Suckling.

Med bunnsolid kvalitet i forhold til pris, og viner med tydelig karakter av Roero/Langhe – både de hvite og de røde – representerer de et godt alternativ til de mest kjente “store navnene”.

Luke 1 i VinPuls Julekalender 2025:

Matthias Gaul Julegriesling 2024
Hvitvin
Tyskland, Pfalz
Bestillingsutvalget - 16498301
Kr. 215,00 0-3 år
Frohe Weihnachten! Vi åpner årets første julekalenderluke med en riesling ("Griesling" - morsomt navn, forresten!) som har en fin balanse mellom syre (7,3 gr/l) og sødme (6,1 gr/l). Med andre ord: Anvendelig til mye av det vi spiser av julerelatert mat i disse dager. Helst ribbe, men svinestek og kalkun vil også gå fint, kanskje til og med lutefisk. Svært typeriktig riesling, pent avrundet, men med god friskhet (grønne epler, bakte sitroner), fin frukt med innslag av fersken, lett mineralitet og hint av blomster og urter. 12% alkohol, druer fra 30 år gamle vinstokker. Med denne i vinskapet er man forberedt på det meste i førjulstiden.
Produsent: Matthias Gaul
Importør: Vinetum

Dette sier importøren Vinetum om sin julevin:

"Bakgrunnen for at vi valgte denne som en hvit julevin var at vinmonopolene sa det var mange alternativer på rød julevin på markedet, men at de savnet en bra riesling. Riesling blir jo dessuten ofte anbefalt til julemat pga syren og den fete maten. Da vi spurte Matthias Gaul om å finne en riesling som passet til vårt konsept, valgte de en vin med balansert syre og god fruktkonsentrasjon".

Weingut Matthias Gaul:
Fjerde generasjon Gaul som lager vin i Pfalz

Matthias Gaul fotografert ute i vinmarkene i Pfalz. Men det er ikke ofte han slapper av slik. Han arbeider hardt og dedikert og regnes som en av Tysklands store vintalenter. Foto: Weingut Matthias Gaul

Weingut Matthias Gaul er en kvalitetsorientert, moderne produsent fra Asselheim ved Grünstadt i nordlige Pfalz, helt i toppen av Deutsche Weinstraße. Her har familien drevet med vin i flere generasjoner; bestefaren begynte å tappe vin på flaske på 1950-tallet, og siden 1996 har Matthias selv hatt ansvaret for gården. Dermed er han fjerde generasjon vinmaker, med utdanning fra Geisenheim og erfaring fra blant annet Rhône og Burgund.

I tillegg til å jobbe med riesling har Matthias Gaul fokus på burgundersorter, og lager viner med et tydelig kalkpreg og en stil som kombinerer friskhet, energi og seriøs dybde.

Disponerer 35 hektar med vinmarker

I dag har vinhuset Gaul rundt 35 hektar vinmarker rundt Asselheim og delvis Kallstadt (bl.a. Saumagen). Mye er plantet på kjølige, nordlige deler av Pfalz med kalkrike, ofte ganske karrige jordsmonn. Høyden går opp til ca. 300 m.o.h., noe som gir en relativt sen modning og markante, mineralske viner.

Weingut Matthias Gaul regnes i dag som en av de mest spennende yngre produsentene i Pfalz. Ifølge chatgpt omtaler flere kilder ham som et av Tysklands store vintalenter, og vinene får jevnlig høye poengsummer i guider som Falstaff og Vinum, særlig for pinot noir og hvite burgundere. At arbeidet i vinmarkene gjøres manuelt og med relativt lave avlinger, bidrar til konsentrasjon og presisjon i vinene.

Sjekk alle lukene i VinPuls julekalender!

NORGES VIKTIGSTE NETTSTED

FOR VIN, MAT, bRANSJENYTT og OPPLEVELSER

Sjekk alle lukene i VinPuls julekalender!

har startet på langt løp mot master of wine-titel

vinimportørene gir deg “black Monday” på Polet

NORGES VIKTIGSTE NETTSTED

FOR VIN, MAT, bRANSJENYTT og OPPLEVELSER