Produttori-sjef Aldo Vacca trekker seg tilbake

Etter 35 år som øverste leder for Produttori del Barbaresco blir Aldo Vacca nå pensjonist og overlater roret til yngre krefter. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim

“Mr. Barbaresco”, Produttori-sjef Aldo Vacca har varslet sin avgang, etter 35 år som øverste sjef for “verdens beste kooperativ”, Produttori del Barbaresco. Han etterfulgte i 1991 sin far Celestino Vacca som hadde ledet kooperativet fra 1958 til 1984. Selv kom Aldo Vacca fra jobb hos Barbaresco-legenden Angelo Gaja.

Aldo Vacca har ustanselig vært på farten for å promotere Barbaresco generelt og sitt kjære kooperativ Produttori del Barbaresco spesielt. Han har besøkt VinPuls flere ganger, og har enkelte år gitt VinPuls-medlemmer eksklusiv anledning til å smake de ni Riserva enkeltvinmarksvinene fra Produttori som er så sterkt etterspurt over hele verden. De har ofte vært utsolgt i løpet av få timer etter lansering i Norge.

Aldo Vacca og Produttori del Barbaresco var blant de første som laget enkeltvinmarksviner i Barbaresco. Lanseringen av de ni enkeltvinmarksvinene er alltid en stor begivenhet, for de lages bare i spesielt gode årganger. Her presenterer Aldo 2020-årgangen på en smaking i Trondheim.
Foto: VinPuls/Ulf Dalheim

Vil slippe til yngre krefter - blir pensjonist

I et intervju med VinPuls forklarer han her avgangen sin og forteller om hva som skjer fremover med det anerkjente kooperativet, av mange benevnt som “verdens beste kooperativ”:

-Jeg er 67 år gammel, og det er alderen der man offisielt kan gå av med pensjon i Italia. Jeg føler at det er riktig å gi mer rom til de yngre kollegene mine – det er viktig at de unge ikke alltid blir holdt i juniorroller. Når det er sagt, har jeg akseptert en ny rolle for hele 2026. Jeg vil fortsatt samarbeide med Produttori, reise noe for å besøke eksportmarkeder som krever et avsluttende besøk fra Aldo Vacca (jeg var i New York i januar og skal til Australia i mars), og bidra til en smidig overgang i ledelsen av vineriet.

-Jeg vil være aktiv gjennom hele 2026, mer i rollen som en slags «Produttori-ambassadør». Mot slutten av 2026 vil vi avgjøre om «de unge» fortsatt trenger meg, eller om jeg kan konsentrere meg om å sykle, stå på ski – og drikke god vin, sier Aldo Vacca til VinPuls.

Aldo Vacca har vært nøye på at vinbøndene som tilhører kooperativet skal ha god betaling for god kvalitet. Det har gitt vinhuset de beste råvarene, som igjen er nødvendig for å lage de beste vinene.

Tippeoldefar var blant de første eierne

Kan du gi oss litt bakgrunn om Vacca-familiens historie med Produttori?

-I 1894 ble det første kooperativet grunnlagt av Domizio Cavazza, eieren av slottet i Barbaresco. Blant de ni grunneierne han samlet, var også min tippoldefar Giuseppe Vacca. I 1958 grunnla den lokale presten Don Fiorino Marengo det som ble kjent som Produttori del Barbaresco sammen med 19 vinbønder. Begge mine bestefedre var blant disse 19 grunnleggerfamiliene. Jeg ble faktisk født i 1958 – samme år som Produttori del Barbaresco ble grunnlagt. Skjebnen, antar jeg!

Historisk dokument

Her er dokumentet som viser at Aldo Vaccas tippoldefar Guiseppe Vacca var blant de opprinnelige ni vinbøndene som stiftet kooperativet tilbake i 1894.

Når kom faren din inn i virksomheten, og hva var hans fulle navn?

-Faren min het Celestino Vacca (1925–2016). Han ledet Produttori fra 1958 til 1972 som en deltidsjobb, samtidig som han arbeidet i Alba ved eksportavdelingen til sjokoladeselskapet Ferrero. Fra 1972 til 1984 jobbet han fulltid i Produttori. Da han i 1958 ble bedt om å lede selskapet, var det fordi han, blant de 19 grunnleggerfamiliene, var den eneste med universitetsutdanning og noe forretningserfaring – alle de andre var enkle bønder.

Kom til Produttori etter jobb hos Gaja

Aldo Vacca har ustanselig vært på farten for å promotere Barbaresco generelt og vinene fra Produttori del Barbaresco spesielt. Her fotografert da VinPuls besøkte Produttori i oktober 2024. Foto: VinPuls/Ulf Dalheim

Når tok du selv over, og hvilken rolle har du hatt i selskapet?

-Jeg begynte i Produttori del Barbaresco i 1991, da eksportmarkedene ble stadig viktigere. Jeg jobbet hos Gaja fra 1986 til 1990, men på grunn av det min far hadde stått for i kooperativet, var det et naturlig valg å gå til Produttori.

Hva mener du selv at du har oppnådd i Produttori?

-Internasjonal anerkjennelse – og en utvikling fra å bli sett på som et eksepsjonelt «value for money»-vinhus til å bli oppfattet som et ledende italiensk vinhus, ikke bare for pris–kvalitet-forholdet, men for den rene kvaliteten i vinene, uavhengig av pris.

Hva har vært ditt viktigste fokus?

-Å fortelle den utrolige historien bak Produttori del Barbaresco til verden, å holde vinbøndene fornøyde med solid betaling for druene deres, og å gjøre dem stolte av å være del av noe helt spesielt – ikke bare et kooperativ, men en arv.

Luca Cravanzola blir ny Produttori-sjef

Produttori del Barbaresco har vokst ut av sitt opprinnelige anlegg øverst i landsbyen Barbaresco, og innviet for noen år tilbake et topp moderne vinhus like utenfor byen. Her fra det opprinnelige vinhuset, med byste av grunnleggeren i 1958, prest Don Fiorino Marengo.
Foto: VinPuls/Ulf Dalheim

Hvordan ser du fremtiden for Produttori?

-Lys! Vi har dyktige unge folk med på laget, Barbaresco er en sterk appellasjon, og selskapet har et svært solid omdømme.

-Hva kan bli de største utfordringene?

Klimaendringer, og at bønder selger jorden sin til eksterne investorer.

Hvem tar over etter deg – navn og bakgrunn?

-Den nye administrerende direktøren er Luca Cravanzola. Han har jobbet i Produttori del Barbaresco siden 2009 og har hatt ansvar for hjemmemarkedet siden 2018. Luca er født i 1984 og kommer fra en vinbondefamilie. Hans bestefar var den første presidenten i Produttori del Barbaresco fra 1958 til 1974. Faren hans er fortsatt en av våre druedyrkere, og Luca hjelper ham i vinmarkene på fritiden. Han er far til tre barn (trillinger!) og kona hans jobber hos Giuseppe Rinaldi i Barolo – så dette er virkelig en vinfamilie.
Luca vil få støtte av Michela Cucca. Hun har jobbet fulltid i Produttori siden 2020 og kommer også fra en vinbondefamilie. Michela, født i 1990, vil etter hvert reise mer og ha ansvar for smakinger, besøk og markedsføring sammen med Luca.

Hvem vil være sjefsvinmaker i Produttori de neste årene?

-Sjefsvinmaker er nå Fabio Accomasso. Han jobbet som assisterende vinmaker fra 2006 til 2022, da Gianni Testa gikk av med pensjon, og Fabio tok over rollen. Fabio er fra Treiso, og kona hans er fra Barbaresco og kommer fra en vinbondefamilie. Til orientering: Jeg har aldri vært vinmaker i Produttori, selv om mange tror det, siden jeg har vært ansiktet utad for vineriet i så mange år.

Nebbiolo-druen takler klimaendringene godt

Vinmarkene til Produttori del Barbaresco er spredt rundt på et stort område, med ulik eksponering. Dette gir god fleksibilitet for vinmakerne. I forgrunnen her er Asili-vinmarken.

Hvordan ser du fremtiden for nebbiolo-viner fra Piemonte i lys av klimaendringer?

-Utfordringen er der – vi vet egentlig ikke hvordan fremtiden blir, gjør vi vel? Vi vet at nebbiolo tilpasser seg svært godt, og det er positivt. Vi ser også at vinmarker med øst- og vestvendt eksponering ofte gir mer balanserte avlinger enn de som vender rett mot sør. Vinmarker i høyere beliggenhet kan også bli mer interessante enn lavtliggende områder. Et forslag om å tillate nordvendte vinmarker i Barolo- og Barbaresco-DOCG ble avslått i 2024, men kan bli vurdert på nytt i årene som kommer.
-Hos Produttori er vi trygge på at vi kan håndtere dette. Vi har mange vinmarker med ulik eksponering og flere parseller fra forskjellige bønder innen samme cru, noe som gir oss en fleksibilitet i drueutvelgelsen som andre produsenter kanskje ikke har. Når det gjelder dyrking, har vi allerede innført nye metoder for grønn høsting, løvverk- og jordbehandling samt gjødsling, for å balansere effekten av det nye klimaet.
Generelt har vinene våre de siste 20 årene blitt mer alkoholrike (14–14,5 % er nå normalen), men også mer balanserte og fruktdrevne, lettere å drikke unge, med mykere tanniner og så videre. Det skyldes klimaendringene – og det er slett ikke bare negativt, avslutter Aldo Vacca til VinPuls.

Barbaresco-tårnet

Aldo Vacca fotografert foran ett av de mest kjente landemerkene i Piemonte, tårnet øverst i landsbyen Barbaresco. Herfra har du verdens beste utsikt over landskapet i Langhe.

Foto: VinPuls/Ulf Dalheim

Produttori-viner på Vinmonopolet

Produttori del Barbaresco Langhe Nebbiolo 2024
Rødvin
Italia, Piemonte, Langhe Nebbiolo
Basisutvalget - varenr. 4520801
Kr. 289,90 0-3 år
Mye for pengene her, en ekte og ungdommenlig nebbiolo med stor fruktighet. Samtidig er den stram og strukturert, en solid matvin.Jordbær,bringebær, kirsebær og nype. Hint av tørket frukt, lakris, blomster, anis, fat og urter.
Produsent: Produttori del Barbaresco
Importør: Better Wines

Produttori del Barbaresco 2021
Rødvin
Italia, Piemonte, Barbaresco
Basisutvalget - varenr. 3190601
Kr. 419,90 0-12 år
Den beste utgaven noen gang av den "vanlige" Barbaresco'en fra Prudottori? Alltid god, noen ganger helt strålende, som i årgang 2021, som Wine Spectator i fjor kåret til verdens syvende beste vin. Klassisk nebbiolo, pen struktur, tett, rik. Milde tanniner, mineralsk (kalktoner), røde og sorte bærfrukter, tranebær, sorte kirsebær, bjørnebær. Hint av blomster (rose), krydder (kardemomme, pepper), moccakaffe, skogsbunn. Lang avslutning. Tåler garantert kjeller i ti år fremover. Internasjonale score på denne vinen: Wine Spectator 94 poeng, Wine Advocate 95+ poeng, Master of wine Greg Sherwood 96 poeng.
Produsent: Produttori del Barbaresco
Importør: Better Wines

Andre produkter tilgjengelig på Polet nå:

Produttori del Barbaresco 2021 (magnum) - kr. 909,90
Produttori del Barbaresco 2021 (dobbelmagnum) - kr. 1969,90
Produttori del Barbaresco Grappa Nebbiolo Aged - kr. 699,90
Produttori del Barbaresco Grappa Nebbiolo - kr. 699,90

Så er noen Riserva-viner fra 2020 tilgjengelig i en butikk, nemlig Lagunen i Bergen som 6.2. hadde syv flasker av Muncagata.