Vil gjøre garnacha-druen til “the next big thing”

Garnacha-vinstokker i Aragon

Visste du at Norges bestselgende rødvin, Marqués de Nombrevilla, er basert på garnacha-druen og kommer fra den litt ukjente spanske vinregionen DO Calatayud? Ikke? Bli uansett med på en reise dit, for å sjekke ut hva garnacha fra gamle, høytliggende vinmarker kan levere! Snakker vi om «the next big thing» her?

Suksessen med vinen Marqués de Nombrevilla fra Bodegas San Alejandro har ført til et spennende samarbeid mellom om San Alejandro, Bodegas Frontonio og den spanske Master of Wine, Fernando Mora. Målet er å vise hva garnacha virkelig kan levere fra Calatayud.

Resultatet er en serie viner under prosjektnavnet Cuevas de Arom (Arom = Mora skrevet baklengs). Fire Arom-viner er tilgjengelig i bestillingsutvalget på Vinmonopolet, i prisklassen kr. 200,00 opp til kroner 899,90.

Solide viner fra skrint jordsmonn

Rendyrket og spesifisert garnacha fra vinmarker som er over 100 år gamle, hvor druene hentes fra små, såkalt tørrdyrkede busker i plots spredt rundt i et svært karrig landskap. Jordsmonnet er preget av skifer, kvartsitt og kalk. Så skrint som det er mulig å få det.

VinPuls har testet den rimeligste garnacha-vinen fra Cuevas. Den bekrefter at druen selv i rimelig prisleie gir utrolig spennende viner. Vi får absolutt lyst til å prøve de tre andre også.

Nordmenn simpelthen elsker rødvinen Marqués de Nombrevilla. Men gå gjerne et hakk opp og prøv Cuevas de Arom-vinene, som rendyrker garnacha-druen enda mer. Fotoillustrasjon: Vidar Olerud - www.imagelab.no

Cuevas de Arom Altas Parcelas Garnacha 2023
Rødvin
Spania, Aragon, Calatayud
Basisutvalget - varenr. 16971601
Kr. 200,00 0-5 år
Ren, forførende og delikat frukt. Lett floral, Gjenkjennbare garnacha-aromaer, mot rødbærfrukt, litt tørkede/syltede bær, kryddersødme, hint av pepper. Balansert, fin struktur. Druer fra hHøytliggende, gamle vinmarker, helklasegjæring på sementtanker.
Produsent: Bodegas San Alejandro
Importør: Winery

De tre andre Cuevas de Arom-vinene som nå er på Vinmonopolet er:

Cuevas de Arom As Ladieras 2022 (kr. 299,90)Cuevas de Arom Os Cantals 2021 (kr. 549,90)Cuevas de Arom Tuca Negra 2021 (kr. 899,90)

Et kooperativ og en Master of Wine

Bodegas San Alejandro er et kooperativ etablert i 1962. I dag leverer 150 familier, med vinmarker helt opp til 1060 meter over havet, druer til produksjonen. Totalt henter man druer fra 1500 forskjellige plots, noen så små at de bare omfatter 6-7 vinplanter.

Fernando Mora (MW)

Droppet ingeniøryrket og ble vinmaker og Master of Wine med garnacha-fokus

Foto:
The Institute of Masters of Wine

Fernando Mora er drivkraften i Bodegas Frontonio som holder til å landsbyen Alpatir i hjertet av Sierra del Jalón i Aragon. Før samarbeidet med vinmaker Yolanda Diaz hos San Alejandro, skapte han internasjonalt suksess med bl.a. vinen El Jardín som ble belønnet med 98 poeng av Parker.

Mora er utdannet ingeniør, men var så lidenskapelig innen vin at han 9 2008 laget egen vin hjemme i leiligheten sin. Han besto sin Master of Wine-eksamen i 2017 og har siden jobbet fullt og helt i vinbransjen. Målet har hele tiden å skape noe unikt fra høytliggende, gamle vinmarker fra “the garnacha universe” i Aragon. Det er vanskelig å finne et bedre “habitat” for denne druen enn akkurat der, mener Fernando Mora.

Sammen med Yolanda Diaz jobber de nå med sin felles drøm, om innen tyve år ha laget verdens beste garnacha-vinen.

Har levd en mer anonym tilværelse

Garnacha-vinstokker i Sierra de Gredos utenfor Madrid.
Foto: VinPuls/Ulf Dalheim

Garnacha har til tross sin sterke tilstedeværelse i mange områder, med stort beplantet areal spesielt i Spania og Frankrike, klart å leve et relativt anonymt liv sammenlignet med andre viktige vindruer.

Lenge var garnacha mest kjent som mye brukt aktør i blends. Men noe har skjedd det siste tiåret, og nå er det mange som snakker om garnacha som «the next big thing», at den globalt til og med kan utfordre pinot noir i popularitet.

Commando G og Telmo Rodriguez har allerede dokumentert storheten til garnacha med viner fra Sierra de Gredos. I Rhônedalen opplever vi at stadig flere satser på 100 prosent garnacha-viner, ikke lenger bare som en partner i GSM-viner (grenache, syrah, mourvedre). Château Rayas er blant flere Rhône-produsenter som allerede har viner på 100 prosent grenache som leverer i verdensklasse. 

Dyrket i Aragon siden 1200-tallet

Garnacha-druer som vokser på en eldre vinstokk.

Garnacha (internasjonalt mest kjent som grenache) har sin opprinnelse i nettopp Aragón i det nordøstlige Spania. De eldste skriftlige referansene stammer fra 1200–1300-tallet. Det tørre. varme klimaet i Aragón passet garnacha perfekt. Den ga høy avkastning og var lett å dyrke. Dette gjorde druen attraktiv i en tid da stabil produksjon var viktigere enn finesse. Lokalt kalles den gjerne for tinto aragones.

Kongeriket Aragons politiske betydning gjorde at druen spredte seg rundt Middelhavet: Nordøst-Spania (Catalonia, Navarra), Sør-Frankrike (Rhône-dalen og Languedoc-Roussillon) og Italia – særlig Sardinia. Der er den kjent som cannonau. Garnacha er internasjonalt en viktig komponent i GSM-blandinger (grenache–syrah–mourvèdre).

I lang tid ble den ofte brukt til å gi volum og alkohol, men i dag får den økt status som terroirdrue. Spesielt i høytliggende områder i Spania (bl.a. i Priorat, Navarra og Sierra de Gredos utenfor Madrid) er den i sterk comeback-modus:

Med fokus på gamle vinstokker (30–100+ år) og vinmaking som gir elegante, silkemyke og saftige viner med et lysere uttrykk. Men også pent krydrede og komplekse viner. Når/hvis pinot noir går av moten, står nok garnacha klar til å innta tronen.