Libanesisk vin som speiler historie og kultur

Domaine Wardy’s anlegg i Beqaa Valley. Foto: Domaine Wardy

Château Musar gjorde viner fra Libanon verdensberømt, også i Norge. Château Ksara har vist frem den moderne historien til Beqaa Valley, fra de første vinene ble laget der av jesuittmunker fra 1857. En tredje viktig aktør for libanesisk vin er Domaine Wardy fordi vinhuset er en pioneer for endrueviner. VinPuls har utforsket Wardy-vinene som er tilgjengelig på Vinmonopolet. Spennende drikke, og ikke altfor kostbart.

Selv om Domaine Wardy formelt ble etablert først på 1990-tallet, kan familien bak dette vinhuset skrive sin historie noen hundre år tilbake. Kvinnen som har gitt familien deres etternavn, var ei grepa dama som levde på tidlig 1800-tall.

Da mannen hennes ble drept, tok Wardy Rose Mousallem ansvar og drev videre med jord, vindruedyrking og frukthager. Samtidig som hun oppfostret sine tre barn. Ikke rart de ble kjent som «Wardy-familien», noe som førte til at morens fornavn etter hvert også ble tatt som familiens etternavn.

Lager ti forskjellige endrueviner

Libanon er kjent for sine egenartede, karakteristiske viner som ofte er en blend på internasjonale druer (les: franske). Château Musar består gjerne av en lik andel cinsault, cabernet sauvignon og carignan. Château Ksara’s blend er merlot, petit verdot og cabernet sauvignon.

Da er det forfriskende at Domaine Wardy har røde endrueviner på cabernet sauvignon, merlot, syrah og cinsault, samt hvitviner på sauvignon og obeidi. Totalt har de ti endrueviner i porteføljen. Flere av dem er å få kjøpt i Norge.

Mest spennende er kanskje vinen på druen obeidi, en av 25 registrerte lokale druer i bruk i Beqaa Valley, som er hovedområdet for vinproduksjon i Libanon. Vinmonopolet kaller den også for obaideh, obeidy og chardonnay. Sistnevnte er en misforståelse, for obeidi er ikke en lokal variant av chardonnay, det har DNA-tester bekreftet.

Andre lokale druer å merke seg er merwah (marwah), eksassi (meksasi) og sobbaghiek (sougbagh). Den siste er spesiell også fordi den er en teinturier-drue, altså at druesaften har sterk blårød farve, i motsetning til de fleste vindruer som har farveløst saft.

Flere av vinene fra Wardy får lagring på eikefat. Foto: Domaine Wardy

Det hele begynte med arak

Fra tidligere tider var brennevinet arak mer kjent enn vin i og fra Libanon. Men vindyrking har det vært i Beqaa Valley i 5-6000 år. Faktisk er dalen en av verdens eldste sammenhengende vinområder. Du skal også merke deg av tempelet til vinguden Bacchus befinner seg i Baalbek i Beqaa-dalen, bygget i det andre århundret etter vår tidsregning (e.v.t.).

Wardy-familien sier i dag at familien har drevet med vin og arak siden 1881, selv om Domaine Wardy offisielt ble etablert i 1990. Historisk dyrket familien druer og hadde frukthager. Den nyere historien ble skapt da Toufiq Wardy under et opphold i Aleppo i Syria rundt 1930 møtte Rachid Cortas som kom fra en familie som hadde drevet med arak-produksjon og dessuten hadde et vinefri i Zahlé i Beqaa Valley.

De to endte opp som partnere med selskapet Cortas & Wardy som drev med arak, vin og andre alkoholprodukter. Noe var på gang…

Vinmarker helt opp til 1400 m.o.h.

Glimt fra vinmarkene til Domaine Wardy i Beqaa Valley. Foto: Domaine Wardy

For Wardy-sønnen Georges giftet seg med Marleine Cortas, datteren til Rachid. Sammen med sin bror Aziz kjøpte Georges i 1971 opp Libanons ledende arakprodusent og 25 år senere var de i gang med seriøs vinproduksjon i Zahlé og Kfarzabad i Beqaa Valley. Der har de nå etablert vinmarker som ligger svært høyt, rundt 1100-1400 m.o.h. Det kan man si var forutseende med tanke på klimaendringene vi har opplevd de siste tiårene!

Akkurat i år det et Israels stadige terrorbombing som skaper de største problemene. Men også denne høsten forsøker Wardy og andre vinhus å gjennomføre innhøstingen, tross urolighetene. Men bare i vinmarkene som ligger nær eiendommen. De tar ikke sjansen på å dra til vinmarkene i det nordlige eller vestlige Bekaa.

Høster druer tross krigstilstanden

Khalil Wardy forteller at der de bor, i det sentrale Bekaa, er det forholdsvis trygt, men de kan høre fly, droner og bombardement i det fjerne. Områdene som rammes er det nordlige Bekaa, samt det vestlige Bekaa lenger sør.

Khalil Wardy

Det føles mer stressende, krevende og skremmende…

- Det virker som om vi har vært her før, sier han og tenker på borgerkrigen som gjorde innhøstingen farefull i mange år. - Man skulle tro at vi etter hvert hadde blitt vant til det, men tvert imot: hver gang føles det mer stressende, mer krevende og mer skremmende.

For familier som Wardy handler vin ikke bare om en drikk. Det handler om jord, kultur og identitet. Om å ta vare på en tradisjon som har eksistert i dette landskapet i tusenvis av år.

Farverike etiketter viser familiens stolte arv

De ti endrue-vinene fra Domaine Wardy har alle farverike og spennende etiketter som speiler historien og tradisjonene. Foto: Domaine Wardy

Domaine Wardy har bestemt seg for å vise sin stolte arv ved å designe etiketter med østlig preg. De har sett på tradisjonell arkitektur, fliser, tepper og tekstiler, men det de ble mest tiltrukket av var de utrolig detaljerte og vakre tremosaikkene som ble brukt til smykkeskrin, bord og backgammonbrett. Disse intrikate kreasjonene ble inspirasjonen til deres nye etiketter, brakt til liv av den anerkjente designeren Tarek Atrissi.

De farverike endruevin-etikettene ble designet for å gi ledetråder om hver druesort. Den tradisjonelle mosaikkdesignen for å indikere vinens opprinnelse: Libanon. Fargene er basert på den aromatiske profilen til hver drue. Og en tretekstur for å indikere om vinen har blitt eiket eller ikke.

Du inviteres med på en spennende reise gjennom disse Wardy-vinene.

Domaine Wardy Beqaa Valley White 2023
Hvitvin
Libanon, Beqaa Valley
Bestillingsutvalget - varenr. 16670301
Kr. 159,90 0-4 år
Lett utviklet, men mest frisk og velsmakende. Sitruspreget, tropisk frukt, fersken, aprikos, papaya og lime. Noe gule epler, urter, blomster og et lett krydderpreg. Denne er laget på den lokale obeidi-druen, supplert med viognier, sauvignon blanc og chardonnay. Prisen drar den opp til terning 6.
Produsent: Domaine Wardy
Importør: Gaia World Collection

Domaine Wardy Sauvignon Blanc 2021
Hvitvin
Libanon, Beqaa Valley
Bestillingsutvalget - varenr. 16483801
Kr. 250,00 0-2 år
Frisk og druetypisk. Noe urter, paprika, grapefrukt, stikkelsbær. Innslag av fersken, hvite blomster. Varmt, modent fruktpreg. 100% sauvignon blanc.
Produsent: Domaine Wardy
Importør: Gaia World Collection

Domaine Wardy Obeidi 2018
Hvitvin
Libanon, Beqaa Valley
Bestillingsutvalget - varenr. 15933701
Kr. 299,90 0-5 år
Sjarmerende og original vin. Gjæret på stål og sement, deretter 13 måneder på franske fat. Konsentrerrt, elegant, med gule frukter, hint av appelsin, kvede, med innslag av blomster, nøtter, krydder og fat. Spennende matvin.
Produsent: Domaine Wardy
Importør: Gaia World Collection

Domaine Wardy Merlot 2019
Rødvin
Libanon, Beqaa Valley
Bestillingsutvalget - varenr. 15933501
Kr. 250,00 0-2 år
Fruktig, lett, godt saftig preg. Plommer, modne kirsebær, tranebær. Hint av sjokolade, lett kryddertone. Myk og avrundet. Åtte måneder på brukte franske fat.
Produsent: Domaine Wardy
Importør: Gaia World Collection

Domaine Wardy Syrah 2019
Rødvin
Libanon, Beqaa Valley
Bestillingsutvalget - varenr. 15933601
Kr. 299,90 0-4 år
Rik, fruktig, saftige bjørnebær. Innslag av blåbær, blå plommer, lett kryddertone (pepper), toffee-karamell og lakris.
Produsent: Domaine Wardy
Importør: Gaia World Collection