Onsdag 14. mai får vi besøk på VinPuls-kveld av eier og vinmaker Albéric Bichot fra ett av Burgunds viktigste og mest historiske vinhus, Maison Albert Bichot.
Billetter kjøper du her:
https://vinpuls.hoopla.no/event/albertbichot
Biochot-familien har hatt tilhold i Burgund siden 1350, og da Bernard Bichot i 1831 etablerte et vinhandelsfirma valgte han å bruke navnet til oldefaren Albert Bichot. Siden den gang har familiefirmaet gått fra far til sønn i flere generasjoner.
Det startet i det små med negociant-virksomhet og noen få rader med vinstokker i kjente vinmarker. I dag er Albert Bichot en stor og kjent aktør Burgund, med eierskap til seks forskjellige vinslott/eiendommer i Sentral-Burgund og Chablis.
På VinPuls-kvelden med Albéric Bichot serverer han fem forskjellige viner for å vise bredden i produksjonen, med alt fra crémant de bourgogne, via Chablis (fra Domaine Long-Depaquit), den hvite Origines Bourgogne Chardonnay, samt den røde Santenay Vieilles Vignes 2019 (magnum) og ikke minst Domaine du Clos-Frantin Vosne-Romanée.
Domaines Albert Bichot omfatter i dag totalt 106 hektar med sertifiserte økologiske vinmarker fordelt på de seks eiendommene Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine du Clos-Frantin i Nuits-Saint-Georges, Château Gris (Nuits-Saint-Georges), Domaine du Pavillon i Pommard, Domaine Adélie i Mercurey og Domaine de Rochegries i Moulin-à-Vent (Beaujolais).
Albert Bichot har vært sentral i den kjente vinauksjonen Hospices de Beaune siden de kjøpte sine første fat i 1876. Mange av deres egne vinmarker ligger nært parsellene som Hospices-vinmaker Ludivine Griveau henter råstoff fra, så samarbeidet er tett også når det kommer til vinmaking. Gjennom de siste 30 årene er det for øvrig ingen andre som har kjøpt så mye vin på denne veldedighetsauksjonen som Bichot, i gjennomsnitt 35-40 fat som er 25% av volumet som omsettes. Noen kjøpes for kunder, andre fat tar de vare på og lagrer videre i egen kjeller å lansere de med eget navn senere.
Bichot-eiendommen Domaine du Clos-Frantin er den største vinmarkseieren i Vosne-Romanée-vinmarken «Les Malconsorts», men har også parseller i Grands Échezeaux, Richebourg og Chambertin Grand Cru. Domaine du Pavillon i Meursault har eierandeler i Corton-Charlemagne Grand Cru.
Albéric Bichot sier ofte at «vi må ta vare på jorda ril våre barn og barnebarn». Med det mener han at det er viktig å tenke langsiktig og ha miljø og bærekraft i tankene når avgjørelser tas. Det betyr bl.a. å arbeide etter økologiske prinsipper. Siden 2018 er f.eks. alle vinene fra Domaine du Clos-Frantin og Domaine du Pavillon sertifisert økologiske.